Panna Cota Aprenda a fazer essa Delícia Italiana

Panna Cota Aprenda a fazer essa Delícia Italiana, Panna cotta é uma sobremesa italiana da região de Piemonte, feita com creme, açúcar e gelatina e pode ser aromatizada com rum, baunilha ou canela, esses ingredientes a tornam ainda mais especial! Muitas vezes servido com calda de frutas, chocolate ou caramelo, é tão delicioso que você pode até provar sem acompanhamento!

Algumas receitas de creme de leite recomendam o uso de creme de leite fresco, mas nas receitas que abordaremos aqui, mostraremos que o creme de leite também pode ser usado para preparar esta sobremesa, que é mais econômica e conveniente do que as citadas acima! Contanto que as dicas sejam seguidas corretamente, você não pode errar!

Quer saber como fazer em casa essa linda e clássica sobremesa com calda de morango? Então, agora siga as fotos do passo a passo desta receita para fazer um crème brûlée com creme da caixa.

Ingredientes 

PANNA COTTA

•  300 ml de leite
• Uma caixa de creme de leite
• ½ xícara de açúcar (80 gramas)
• Uma colher de essência de baunilha
• um envelope de gelatina incolor sem sabor

CALDA DE MORANGO

• 250 gramas de morangos
• 4 colheres de sopa de açúcar refinado
• ⅓ xícara de água filtrada ou mineral

MODO DE FAZER:

Antes de mais nada, reúna os ingredientes necessários para preparar este pudim de creme acessível. Em seguida, lave e esterilize os morangos, retire os caules e pique.

Em uma panela média, misture o leite e o creme de leite. Adicione o açúcar e o extrato de baunilha e misture bem. Agora, cozinhe em fogo baixo até que o líquido esteja quente. Desligue o fogo antes de ferver. nesse meio tempo, hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem, depois acrescente com o líquido da panela, misture bem e mantenha o fogo desligado. Logo depois, transfira o creme para uma tigela separada, ou, se preferir, use um queijo médio, levemente untado com óleo para facilitar o desenformar, se necessário.

Coloque o copo na geladeira e espere 3-4 horas para endurecer. Enquanto isso, para preparar o Calda de Morango Simples (geléia de morango), aqueça todos os ingredientes da calda em fogo baixo.

Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Quando atingir a consistência de calda, desligue o fogo e espere esfriar. Guarde a calda na geladeira e sirva gelada com o crème brûlée.

Por último, cubra esta sobremesa com calda de morango quando o creme endurecer e a calda de morango esfriar.

Sua sobremesa está pronta! Decore com morangos inteiros, se desejar, e tenho certeza que todos vão adorar este pudim de creme italiano muito fácil.

Aqui estão algumas outras boas opções de sobremesas

1. Flan de caramelo: Uma sobremesa cremosa feita com leite, ovos, açúcar e aromatizada com baunilha. É servida com uma calda de caramelo.
2. Mousse de chocolate: Uma sobremesa aerada e cremosa feita com chocolate derretido, ovos e creme de leite. É leve e deliciosa.
3. Creme brûlée: Uma sobremesa clássica feita com gemas de ovos, açúcar, creme de leite e baunilha. É assada no forno e coberta com uma camada crocante de açúcar caramelizado.
4. Bavaroise: Uma sobremesa similar à panna cotta, feita com gelatina, creme de leite e saborizante, como chocolate, frutas ou café. É servida gelada e pode ser decorada com frutas frescas.
5. Semifreddo: Uma sobremesa italiana que combina a cremosidade de um sorvete com a textura de mousse. É feita com gemas de ovos, açúcar, creme de leite e sabores como chocolate, café ou frutas.
6. Sopa de morango com chantilly: Uma sobremesa refrescante feita com morangos frescos, açúcar e suco de limão. É servida gelada e acompanhada de chantilly.
7. Pudim de leite condensado: Uma sobremesa clássica feita com leite condensado, leite, ovos e baunilha. É assada no forno e possui uma consistência cremosa e doce.

Essas são apenas algumas opções, e você pode experimentar diferentes sabores e combinações de acordo com suas preferências. Aproveite a criação de sobremesas deliciosas!

Receita básica de Flan de Caramelo:

Ingredientes:

Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/4 de xícara de água fervente

Para o flan:

• 4 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Instruções:

1. Preparando o caramelo:
   • Em uma panela pequena, adicione o açúcar granulado e a água fervente.
   • Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe o açúcar dissolver, mexendo ocasionalmente.
   • Continue cozinhando até que a mistura comece a dourar e ficar com uma cor âmbar.
   • Desligue o fogo e imediatamente despeje o caramelo em uma forma de pudim ou em ramequins individuais, cobrindo o fundo da forma.
   • Gire a forma para espalhar uniformemente o caramelo no fundo. Reserve.
2. Preparando o flan:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em uma panela média, aqueça o leite até quase ferver, tomando cuidado para não deixar ferver completamente.
   • Em uma tigela separada, bata os ovos levemente. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, e misture bem.
   • Lentamente, adicione o leite quente à mistura de ovos e leite condensado, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
   • Despeje a mistura do flan na forma preparada, sobre o caramelo.
   • Coloque a forma do flan em uma assadeira maior e despeje água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do flan.
   • Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que o flan esteja firme nas bordas e ainda um pouco tremido no centro.
   • Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
   • Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem gelado.
3. Servindo o flan:
   • Para desenformar o flan, passe uma faca ao redor da borda interna da forma para soltá-lo.
   • Coloque um prato de servir sobre a forma e, segurando firmemente, vire a forma de cabeça para baixo.
   • O flan deve deslizar suavemente para fora da forma, com o caramelo cobrindo-o.
   • Sirva o flan de caramelo gelado, regando-o com um pouco do caramelo líquido que se formou na forma.

Receita clássica do Creme Brûlée:

Ingredientes:

• 6 gemas de ovos
• 1/2 xícara de açúcar, dividida
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Açúcar refinado para caramelizar

Instruções:

Pré-aqueça o forno:

Pré-aqueça o forno a 150°C.

Preparação das gemas:

Em uma tigela média, misture as gemas de ovos e 1/4 de xícara de açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Aquecimento do creme:

Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio-alto até quase ferver. Não deixe ferver completamente.

Misturando os ingredientes:

Retire a panela do fogo e adicione gradualmente o creme quente à mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.

Adicione o extrato de baunilha e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Preenchendo as formas:

Coloque a mistura do creme brûlée em ramequins individuais ou em uma forma refratária rasa. Certifique-se de que as formas estejam em uma assadeira maior.

Cozimento:

Coloque a assadeira com as formas no forno pré-aquecido.

Despeje água quente na assadeira, cuidadosamente, até que alcance cerca de metade da altura das formas. Isso ajudará a cozinhar o creme de maneira suave e uniforme.

Asse no forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja ligeiramente tremido.

Resfriamento:

Retire as formas do forno e deixe-as esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos.

Em seguida, transfira-as para a geladeira e deixe o creme brûlée esfriar completamente e firmar por pelo menos 2 horas, ou durante a noite.

Caramelização:

Antes de servir, polvilhe uma camada uniforme de açúcar refinado na parte superior de cada creme brûlée.

Use um maçarico de cozinha para caramelizar o açúcar, movendo-o em movimentos circulares até que o açúcar derreta e forme uma crosta dourada e crocante.

Deixe o creme brûlée descansar por alguns minutos para que a superfície caramelizada endureça.

Servindo:

Sirva o creme brûlée imediatamente após a caramelização para desfrutar da textura crocante do açúcar caramelizado.

Você pode decorar com frutas frescas, como framboesas ou hortelã, se desejar.

Aproveite o seu delicioso Creme Brûlée!

receita básica de Bavaroise, uma sobremesa deliciosa e refrescante:

Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 4 gemas de ovos
• 100 g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 10 g de gelatina em pó (sem sabor)
• 2 colheres de sopa de água
• 200 ml de creme de leite fresco
• Ingredientes adicionais para saborizar (exemplo: 100 g de chocolate amargo, 200 g de purê de frutas, 2 colheres de sopa de café forte, etc.)

Instruções:

Prepare uma gelatina:

Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina em pó com 2 colheres de sopa de água. Deixe descansar por alguns minutos.

Aqueça o leite:

Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio-alto quase até ferver. Não deixe ferver completamente.

Misture as gemas:

Em uma tigela separada, misture as gemas de ovos e o açúcar, batendo bem até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o leite quente:

Com cuidado, adicione gradualmente o leite quente à mistura de gemas e açúcar, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem.

Cozinhe a mistura:

Transfira a mistura para uma panela limpa e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse o suficiente para cobrir a parte de trás de uma colher (não deixe ferver).

Dissolva a gelatina:

Retire a mistura do fogo e adicione a gelatina hidratada. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

Saborize um Bavaroise (opcional):

Se desejar um sabor específico, acrescente o ingrediente de sua escolha nesta etapa, como chocolate amargo, purê de frutas ou café forte. Mexa bem para incorporar o sabor.

Deixe seguido:

Deixe a mistura de Bavaroise acompanhada em temperatura ambiente.

Batata de creme de leite:

Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.

Incorpore o creme de leite:

Com cuidado, incorpore o creme de leite batido à mistura de Bavaroise, fazendo movimentos delicados de baixo para cima para manter a textura aerada.

Despeje em uma forma:

• Despeje a Bavaroise na forma de sua escolha, seja uma forma grande ou ramequins individuais.

Resfrie na geladeira:

Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a Bavaroise esteja bem firme.

Desenforme e sirva:

• Desenforme a Bavaroise em pratos

Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.

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