Origem e Popularidade
O bolo de iogurte com maçã é uma adaptação moderna de receitas tradicionais que combinam o uso de iogurte, um ingrediente que confere maciez e umidade ao bolo, com a maçã, uma fruta que adiciona doçura natural e textura. Este tipo de bolo tem raízes na tradição europeia de bolos de frutas e foi adaptado e popularizado no Brasil, especialmente em regiões onde a maçã é cultivada, como o Sul do país.
Receita Completa de Bolo de Iogurte com Maçã
Ingredientes
- Massa:
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 2 maçãs médias, descascadas e cortadas em cubos
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo (preferencialmente de girassol ou canola)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Cobertura (opcional):
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Preparação da Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata o iogurte, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e misture com o fermento em pó e a canela (se estiver usando).
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar tudo.
- Adicione as maçãs cortadas em cubos e misture bem.
- Assamento:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
- Asse por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Finalização:
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir.
Dicas e Truques
- Consistência da Massa: Não bata a massa por muito tempo depois de adicionar a farinha para evitar um bolo pesado.
- Variedade de Maçãs: Use maçãs como Fuji ou Gala para um sabor mais doce, ou Granny Smith para um toque mais ácido.
- Textura: Adicione nozes ou passas para variar a textura e o sabor do bolo.
Rendimento e Tempo de Preparo
- Rendimento: Aproximadamente 12 fatias.
- Tempo de Preparo: Cerca de 15 minutos para a preparação e 35-40 minutos de forno.
Melhores Acompanhamentos para Bolo de Iogurte com Maçã
- Café: A acidez do café complementa bem a doçura do bolo.
- Chá de Canela: Harmoniza com a canela presente no bolo.
- Leite: Ideal para o café da manhã, trazendo suavidade ao paladar.
- Chá de Maçã: Realça o sabor da fruta no bolo.
- Iogurte: Um toque extra de cremosidade.
- Sorvete de Baunilha: Perfeito para uma sobremesa mais elaborada.
- Frutas Frescas: Como morangos ou uvas, adicionando frescor ao lanche.
Variações de Temperos para Bolo de Iogurte com Maçã
- Noz-moscada: Adicione uma pitada para um sabor quente e picante.
- Gengibre: Um toque de gengibre ralado traz um leve ardor e frescor.
- Cardamomo: Adicione uma pitada para um aroma exótico.
- Raspas de Limão: Raspas de limão siciliano para um toque cítrico.
- Extrato de Baunilha: Para um sabor mais doce e aromático.
- Cravo em Pó: Use com moderação para um sabor mais intenso.
- Mel: Substitua parte do açúcar por mel para um bolo mais úmido e saboroso.
Informações de Congelamento da Receita
Pode Congelar?
Sim, o bolo de iogurte com maçã pode ser congelado com ótimos resultados.
Como Congelar
- Preparação:
- Asse o bolo conforme a receita e deixe esfriar completamente.
- Corte o bolo em fatias ou mantenha inteiro, dependendo de sua preferência e necessidade de consumo.
- Embalagem:
- Para fatias: Embrulhe cada fatia individualmente em filme plástico e depois coloque em um saco de congelamento.
- Para o bolo inteiro: Embrulhe bem com filme plástico e, em seguida, com papel alumínio, ou use um saco de congelamento grande.
- Armazenamento:
- Coloque no congelador em uma superfície plana até que o bolo esteja completamente congelado. Depois, pode ser reorganizado no congelador conforme necessário.
Descongelamento
- Método Lento:
- Retire o bolo do congelador e deixe descongelar na geladeira durante a noite.
- Método Rápido:
- Retire o bolo do congelador e deixe em temperatura ambiente por cerca de 1-2 horas, dependendo do tamanho.
Considerações Importantes
- Textura: A textura pode ficar ligeiramente alterada após o descongelamento, mas o sabor permanece delicioso.
- Qualidade: Para manter a melhor qualidade, consuma o bolo dentro de 2-3 meses após congelar.
- Aquecimento: Se desejar, aqueça as fatias no micro-ondas por 15-20 segundos para dar a sensação de bolo recém-assado.
Conclusão
O bolo de iogurte com maçã é uma escolha perfeita para um lanche ou café da manhã delicioso. Com sua origem europeia adaptada ao paladar brasileiro, este bolo é popular em várias regiões do país, especialmente onde a maçã é cultivada. Fácil e rápido de preparar, este bolo pode ser variado com diferentes temperos e congelado para uso posterior, mantendo sempre seu sabor e maciez característicos. Com acompanhamentos que realçam sua doçura e frescor, o bolo de iogurte com maçã é uma adição versátil e saborosa a qualquer ocasião.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon
LEIA TAMBÉM: