Abacaxi Flambado com Sorvete de Coco” é uma sobremesa tropical que combina a doçura do abacaxi com o sabor cremoso do sorvete de coco, tudo isso com um toque de sofisticação proporcionado pelo processo de flambagem. Essa delícia é popular em diversas regiões tropicais ao redor do mundo, especialmente onde o abacaxi é cultivado em abundância.
Origem: Embora a origem exata do Abacaxi Flambado com Sorvete de Coco seja difícil de determinar, é provável que tenha surgido em regiões onde o abacaxi é nativo, como os países da América Central e do Sul, além de países do Sudeste Asiático onde o abacaxi também é cultivado em larga escala. A combinação de abacaxi com sorvete de coco reflete a riqueza de ingredientes tropicais disponíveis nessas áreas.
Popularidade: Essa sobremesa é especialmente popular em países como Brasil, Tailândia, Filipinas, Havaí e outras ilhas do Pacífico, onde o clima tropical favorece o cultivo do abacaxi e do coco. Nestas regiões, o Abacaxi Flambado com Sorvete de Coco é frequentemente servido em restaurantes especializados em culinária local, bem como em estabelecimentos de alta gastronomia que buscam oferecer uma experiência exótica e saborosa aos seus clientes.
Além disso, a popularidade do Abacaxi Flambado com Sorvete de Coco também se estende a destinos turísticos tropicais ao redor do mundo, onde os visitantes têm a oportunidade de experimentar a rica diversidade da culinária local, incluindo suas sobremesas tradicionais.
Em resumo, o Abacaxi Flambado com Sorvete de Coco é uma sobremesa tropical que reflete a riqueza de ingredientes disponíveis em regiões onde o abacaxi e o coco são cultivados em abundância. Sua popularidade se estende por diversas partes do mundo, especialmente em países tropicais e destinos turísticos conhecidos por sua culinária exótica e deliciosa.
Aqui está a receita completa para fazer Abacaxi Flambado com Sorvete de Coco:
Ingredientes:
- 1 abacaxi maduro
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de rum escuro
- 4 bolas de sorvete de coco
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Descasque o abacaxi e corte-o em fatias médias, removendo o miolo.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione as fatias de abacaxi à frigideira e polvilhe o açúcar mascavo por cima.
- Cozinhe o abacaxi por cerca de 5-7 minutos de cada lado, virando uma vez, até que esteja dourado e caramelizado.
- Retire a frigideira do fogo e adicione o rum. Com cuidado, incline levemente a frigideira para flambar o abacaxi. (Cuidado com o fogo! Mantenha-se afastado e tome precauções para evitar queimaduras.)
- Deixe o fogo queimar até que o álcool tenha evaporado e as chamas tenham se extinguido naturalmente.
- Sirva imediatamente as fatias de abacaxi flambado em pratos individuais, acompanhadas de uma bola de sorvete de coco em cima de cada fatia.
- Decore com folhas de hortelã, se desejar.
Dicas:
- Certifique-se de utilizar um abacaxi maduro para garantir que esteja doce e suculento.
- Ao caramelizar o abacaxi na frigideira, não mexa demais para evitar que as fatias se desfaçam.
- Ao flambar o abacaxi com rum, tome cuidado para não se aproximar muito do fogo e mantenha a frigideira afastada de itens inflamáveis na cozinha.
- Sirva o Abacaxi Flambado com Sorvete de Coco imediatamente após preparar, enquanto ainda estiver quente e o sorvete derretendo.
- Você pode variar a quantidade de rum de acordo com seu gosto pessoal, ajustando para mais ou menos conforme desejado.
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 4 porções de Abacaxi Flambado com Sorvete de Coco.
FAÇA TAMBÉM ABACAXI GRELHADO COM LICOR DE LARANJA
Refrescante e leve, o abacaxi grelhado é delicioso e uma ótima sobremesa para dias em que se quer impressionar. O toque especial fica por conta do licor de laranja, que dá o tom glamuroso ao prato!
INGREDIENTES
- 1 abacaxi
- 3 colheres (sopa) de licor de laranja
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- açúcar a gosto para polvilhar as fatias
- ½ xícara (chá) de água
- raspas de 1 limão
- folhas de hortelã e alecrim a gosto
- sorbet de limão para servir
MODO DE PREPARO
Descasque e corte o abacaxi em rodelas de 2 cm de espessura. Transfira as fatias para uma travessa, regue com o licor e deixe tomando gosto por 5 minutos – além de pegar gosto, o abacaxi vai soltar um pouco do caldo que será usado no fim da receita. Lave e seque as folhas de hortelã, de alecrim e o limão. Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Polvilhe um pouco de açúcar em 3 fatias de abacaxi.
Quando a frigideira estiver quente, adicione 1 colher (sopa) de manteiga e deixe derreter. Coloque as fatias de abacaxi, com o lado polvilhado com açúcar para baixo e deixe dourar, por cerca de 5 minutos. Polvilhe com açúcar novamente e vire as fatias com uma espátula para dourar o outro lado. Transfira para um prato e repita com as outras fatias.
Mantenha a frigideira em fogo médio, regue com a água e adicione o licor com o caldinho do abacaxi que ficou na travessa. Mexa com uma espátula de silicone para dissolver os queimadinhos do abacaxi até ferver. Acrescente 1 colher (sopa) de manteiga e misture delicadamente para formar uma caldinha. Regue as fatias de abacaxi com a calda e sirva a seguir com raspas de limão, folhas de hortelã e sorbet de limão.
APROVEITE E FAÇA BOLO GELADO DE ABACAXI
INGREDIENTES
- 1 abacaxi bem grande
- ¼ de xícara (chá) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de rum
MODO DE PREPARO
Descasque o abacaxi e corte em fatias de 1 cm. Corte as fatias em tiras e as tiras, em cubos de 1 cm. Numa panela média, junte o abacaxi picado, o rum e o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os cubos ficarem macios e formar uma calda. Sobre uma tigela, passe o abacaxi cozido pela peneira e reserve a calda – ela será usada para regar a massa. Transfira o abacaxi para outra tigela, cubra com filme e leve à geladeira para esfriar
PARA O CREME
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 gemas
MODO DE PREPARO
Numa panela, misture todos os ingredientes (se quiser, passe as gemas pela peneira). Leve ao fogo baixo e mexa com uma espátula de silicone por cerca de 10 minutos, até engrossar. Desligue o fogo e transfira o creme para uma tigela. Cubra com filme em contato com o creme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para esfriar e firmar.
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Tudo muito gostoso,amo demais.