Aprenda a fazer Risoto à Carbonara delícia Italiana
A origem do nome vem dos “carbonari”, diz a história que a receita foi feita pelos homens que trabalhavam nas minas de carvão na Umbria, Itália. O spaghetti à carbonara, atualmente é famoso como uma receita da culinária de Roma, mas, está presente em diversos países. Portanto, MINHA VIAGENS RECEITAS, trás essa delícia para você, então vamos lá, mãos a massa!!!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
- 150 g de salame italiano temperado
- 150 g de bacon cortados em cubos
- 5 xícaras (chá) de água fervida ou caldo de legumes (para o arroz)
- 2 cebola pequena (ou 1 média) cortada em cubos
- 4 ovos
- 1 lata de extrato de tomate
- 2 dentes de alho bem picado
- Sal, pimenta do reino, pimenta malagueta, folhas de manjericão e parmesão ralado a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Antes de tudo, em uma panela untada com azeite no fundo, frite a cebola, o alho, o bacon e o salame. Depois que estiver dourado, adicione o arroz, então frite até ficar claro para capturar o sabor do material. Em seguida, adicione duas xícaras de água e deixe cozinhar. Acrescente os tomates pelados, seguidos das 2 xícaras (chá) restantes de água, Finalmente coloque o sal e a pimenta.
Portanto, quando o arroz estiver pronto, abaixe o fogo e adicione os ovos, misturando tudo e deixando cozinhar com o calor do arroz. Finalize, com um fio generoso de azeite e queijo parmesão ralado no prato. Por fim, decore com manjericão fresco e pimentas.
Sirva imediatamente, essa delícia será com certeza um sucesso,
Boa apetite.
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