Como Fazer Salada de Bacalhau com Arroz Branco

Como Fazer Salada de Bacalhau com Arroz Branco

Como Fazer Salada de Bacalhau com Arroz Branco

Hoje você vai aprender a fazer o delicioso bacalhau com arroz branco, vamos lá?

Ingredientes Salada de Bacalhau

  • 300 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 2 xícara (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Refogue o arroz.
Adicione a água e o sal. Deixe cozinhar até o arroz ficar al dente. Retire do fogo e deixar esfriar, numa vasilha misture o bacalhau, a azeitona picada, a cenoura e o palmito. Tempere com sal e pimenta, misture o bacalhau ao arroz. Aqueça rapidamente e sirva.

VEJA TAMBÉM A RECEITA DE BACALHAU A GOMES DE SÁ

Bacalhau e sempre uma boa opção para o natal.

INGREDIENTES:

  • 500 g de bacalhau
  • 500 g de batatas
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 ovos cozidos
  • 1/5 de azeite
  • Azeitonas pretas
  • Salsa
  • Sal
  • Pimenta

MODO DE PREPARO:

Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com água a ferver, Tape e abafe o recipiente com um cobertor e deixe ficar assim durante 20 minutos. Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas. Ponha estas num recipiente fundo, cubra-as com leite bem quente e deixe ficar de infusão durante 1 hora e meia a 3 horas. Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite. Junte as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas, Junte o bacalhau escorrido, Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar.

Tempere com sal e pimenta, Deite imediatamente num tabuleiro de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos, Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

Nota: Esta é a verdadeira receita de bacalhau à gomes de sá , tal como a criou o seu inventor, que foi comerciante de bacalhau no porto, Aconselho a que prepare de véspera a operação de infusão do bacalhau em leite quente, para que se torne mais rápida a preparação deste prato.

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