Como Fazer Salada de Bacalhau com Arroz Branco

Como Fazer Salada de Bacalhau com Arroz Branco, hoje você vai aprender a fazer o delicioso bacalhau com arroz branco, vamos lá?

Ingredientes Salada de Bacalhau

• 300 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
• 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 2 xícara (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola ralada

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Refogue o arroz.
Adicione a água e o sal. Deixe cozinhar até o arroz ficar al dente. Retire do fogo e deixar esfriar, numa vasilha misture o bacalhau, a azeitona picada, a cenoura e o palmito. Tempere com sal e pimenta, misture o bacalhau ao arroz. Aqueça rapidamente e sirva.

Salada de Bacalhau com Feijão Fradinho

VEJA TAMBÉM A RECEITA DE BACALHAU A GOMES DE SÁ

Bacalhau e sempre uma boa opção para o natal.

INGREDIENTES:

• 500 g de bacalhau
• 500 g de batatas
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 2 ovos cozidos
• 1/5 de azeite
• Azeitonas pretas
• Salsa
• Sal
• Pimenta

MODO DE PREPARO:

Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com água a ferver, Tape e abafe o recipiente com um cobertor e deixe ficar assim durante 20 minutos. Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas. Ponha estas num recipiente fundo, cubra-as com leite bem quente e deixe ficar de infusão durante 1 hora e meia a 3 horas. Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite. Junte as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas, Junte o bacalhau escorrido, Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar.

Tempere com sal e pimenta, Deite imediatamente num tabuleiro de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos, Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

Nota: Esta é a verdadeira receita de bacalhau à gomes de sá , tal como a criou o seu inventor, que foi comerciante de bacalhau no porto, Aconselho a que prepare de véspera a operação de infusão do bacalhau em leite quente, para que se torne mais rápida a preparação deste prato.

Receita clássica de Bacalhau ao Forno:

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 4 batatas grandes cortadas em rodelas
• 2 cebolas médias fatiadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 tomate grande cortado em rodelas
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para decorar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela, cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e reserve. Em uma assadeira, coloque uma camada de batatas no fundo. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue as cebolas e o alho até ficarem macios e levemente dourados.

Espalhe metade das cebolas e alho refogados sobre as batatas na assadeira. Em seguida, adicione uma camada de bacalhau desfiado sobre as cebolas refogadas. Distribua as tiras de pimentão vermelho e amarelo, e as rodelas de tomate sobre o bacalhau. Tempere com sal, pimenta e regue com azeite de oliva.

Repita as camadas, começando novamente com as batatas, cebolas refogadas, bacalhau e vegetais, até terminar todos os ingredientes. Regue com mais azeite de oliva por cima. Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e as batatas douradas. Retire do forno e decore com salsa picada. Sirva o Bacalhau ao Forno quente, acompanhado de arroz branco e uma salada fresca. É um prato delicioso e tradicionalmente apreciado!

Receita completa de Bacalhau com Legumes para você:

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 4 batatas médias
• 2 cenouras médias
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada para decorar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Descasque as batatas e as cenouras. Corte as batatas em rodelas e as cenouras em rodelas ou palitos. Reserve. Em uma panela grande, coloque água para ferver e cozinhe as batatas e as cenouras até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

Enquanto isso, em outra panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os pimentões cortados em tiras à panela e refogue por mais alguns minutos até que fiquem macios.

Em seguida, acrescente o bacalhau desfiado à panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo delicadamente para misturar bem os ingredientes.

Adicione as azeitonas pretas e regue com o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo muito bem.

Em uma assadeira grande, disponha uma camada de batatas e cenouras cozidas no fundo. Por cima, espalhe o refogado de bacalhau com legumes.

Regue a preparação com azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e sirva o bacalhau com legumes decorado com salsa picada.

Dicas:

• Antes de utilizar o bacalhau, lembre-se de dessalgá-lo corretamente, deixando-o de molho em água fria por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes.
• Se preferir, você pode acrescentar outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou ervilhas.
• O tempo de cozimento das batatas e cenouras pode variar de acordo com o tamanho e a variedade dos legumes, por isso, fique atento para não deixá-los muito moles.
• Verifique o sal do bacalhau antes de temperar, pois ele pode estar mais ou menos salgado dependendo do processo de dessalga.

Rendimento: Essa receita rende aproximadamente 4 porções.

Aproveite o seu Bacalhau com Legumes!

Três dicas para preparar um delicioso prato de bacalhau:

1. Dessalgar corretamente o bacalhau: O bacalhau é tradicionalmente vendido salgado e requer dessalga para remover o excesso de sal. Comece mergulhando o bacalhau em água fria por pelo menos 24 horas na geladeira. Troque a água de tempos em tempos para garantir a remoção do sal. A dessalga adequada é essencial para obter um sabor equilibrado no prato final.
2. Cozinhar no ponto certo: Ao cozinhar o bacalhau, é importante não exagerar no tempo de cozimento, pois isso pode resultar em um peixe seco e sem sabor. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho das postas ou lombos de bacalhau, mas em geral, ferva-o em água por cerca de 5 a 10 minutos, dependendo da espessura. O bacalhau deve estar macio e descamar facilmente quando estiver pronto.
3. Acompanhamentos e temperos: O bacalhau combina muito bem com diversos acompanhamentos e temperos. Algumas opções populares incluem batatas, cebolas, alho, azeite de oliva, azeitonas, pimentões, tomates e ervas frescas, como salsa e coentro. Considere preparar um prato de bacalhau com natas, bacalhau à Gomes de Sá, bacalhau à Brás ou um simples bacalhau assado, cada um com seus próprios ingredientes e métodos de preparo.

Lembre-se de ajustar as quantidades e técnicas de acordo com a receita específica que você escolher, mas essas dicas gerais devem ajudá-lo a começar a preparar um saboroso prato de bacalhau. Aproveite a preparação e bom apetite!

Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferencia que ainda não tenha sido postada por nós.

Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon