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Camarão Flambado Com Purê De Mandioquinha E Quinoa

Camarão Flambado Com Purê De Mandioquinha E Quinoa

Camarão Flambado Com Purê De Mandioquinha E Quinoa

Antes de mais nada, vale lembrar que todos nós hoje em dia procuramos viver de uma forma mais saudável, e procuramos manter a forma e a saúde. Por isso, levamos até você sempre uma receita que possa te ajudar com essa meta. Hoje trazemos até você a receita do delicioso Camarão Flambado Com Purê De Mandioquinha E Quinoa, para que você se alimente da forma correta e possa manter seu peso e logicamente sua saúde, Portanto vamos lá, mãos a massa.

Camarão Flambado Com Purê De Mandioquinha E Quinoa

Ingredientes:

  • 12 camarões grandes descascados e limpos 
  • suco de 1/2 limão 
  • meia xícara de cachaça 
  • 4 mandioquinhas descascadas e fatiadas 
  • 1/2 xícara (chá) da água do cozimento das mandioquinhas 
  • 1 colher (chá) de manteiga ghee 
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão 
  • 1/3 xícara (chá) de azeite 
  • 1/2 xícara (chá) de quinua 
  • pimenta moída sal e azeite a gosto 

Modo de Preparo:

Primeiramente, prepare o purê de tapioca e cozinhe em água até ficar bem macio. Reserve a água do cozimento. Logo depois, tempere a tapioca cozida, a água, a manteiga e o sal em uma tigela (ou liquidificador) e bata até obter um purê liso e homogêneo. Em seguida, misture o azeite, as folhas de manjericão, a pimenta e o sal para fazer o pesto. Depois que a água ferver, cozinhe a quinoa com o dobro de água e sal por 5 minutos, pois devem ficar al dente.
Nesse meio tempo, prepare o camarão. Coloque os camarões em uma tigela e tempere com suco de limão, pimenta e sal. Aqueça a frigideira, adicione um pouco de azeite e frite os camarões por 2 minutos. Regue com a cachaça (ou uísque ou conhaque), incline a frigideira em direção ao fogo, e deixe as chamas subirem e acenderem os camarões. Os camarões são então colocados em uma “caminhada” de quinoa e servidos com purê de tapioca. Por fim, regue os camarões com uma colherada de pesto.

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