Como Fazer Arroz à Piamontese: Segredos de uma Preparação Perfeita

Como Fazer Arroz à Piamontese, o Arroz Piamontese é um prato de origem italiana que se popularizou no Brasil e se tornou uma das receitas mais queridas pelos brasileiros. O prato é composto por arroz cozido em um caldo de galinha saboroso, que é então misturado com champignon, queijo mussarela e creme de leite. O resultado é um arroz cremoso e saboroso que é perfeito para acompanhar uma proteína ou uma salada verde.

Embora a receita original do Arroz Piamontese inclua vinho branco suave, nossa versão omitiu essa opção, mas sinta-se à vontade para adicionar se preferir. Além disso, o champignon e o queijo mussarela são os ingredientes principais, mas você pode adaptar a receita ao seu gosto pessoal, adicionando outros ingredientes, como bacon, cebola, ervilha, cenoura, etc.

Nesta receita, apresentamos o passo a passo detalhado para preparar um delicioso Arroz Piamontese em sua própria casa. Siga as instruções e as dicas fornecidas e você terá um prato delicioso, cremoso e fácil de fazer para impressionar seus amigos e familiares em qualquer ocasião. Vamos à receita!

Receita de Arroz Piamontese

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 3 colheres de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1,5 litro de água fervendo junto com 1 caldo de galinha
• 100 gramas de champignon cortados em fatias
• 100 gramas de queijo mussarela ralado
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue o arroz no óleo e adicione o alho picado. Aos poucos, vá adicionando o caldo de galinha fervente enquanto mexe de vez em quando. Cozinhe o arroz em fogo baixo e com a tampa aberta até que ele esteja quase completamente cozido e a água tenha sido absorvida. Adicione as fatias de champignon, o queijo mussarela ralado e o creme de leite na panela.

Misture bem os ingredientes até que o queijo tenha derretido e os ingredientes estejam bem incorporados. Sirva o arroz piamontese quente, acompanhando uma proteína ou uma salada verde.

Observação: Esta receita pode ser adaptada ao seu gosto pessoal, adicionando outros ingredientes, como bacon, cebola, ervilha, cenoura, etc. Além disso, caso deseje, você pode adicionar uma xícara de vinho branco suave à panela junto com o caldo de galinha para dar um toque especial à receita.

Dicas Importantes:

• Certifique-se de refogar o arroz no óleo antes de adicionar o caldo de galinha. Isso ajuda a dar sabor ao arroz e a impedir que ele fique empapado.
• Mexa o arroz ocasionalmente enquanto ele cozinha para garantir que ele não grude no fundo da panela.
• Adicione os ingredientes adicionais, como o champignon, o queijo e o creme de leite, quando o arroz estiver quase cozido. Isso ajuda a evitar que eles fiquem muito cozidos ou passem do ponto.
• Ao adicionar o queijo, certifique-se de misturá-lo bem para que ele derreta completamente.
• Se você decidir adicionar vinho branco, escolha um vinho suave de boa qualidade, pois isso fará uma grande diferença no sabor do prato.
• Se quiser deixar o arroz ainda mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de leite no final.
• Sirva o arroz piamontese quente para garantir que ele esteja no ponto certo e com a textura ideal.

Informaçoes nutricionais:

As informações nutricionais para 100 gramas da receita de Arroz à Piamontese podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados na preparação. No entanto, aqui estão algumas estimativas aproximadas com base em uma receita típica:

• Calorias: Cerca de 150-200 kcal
• Proteína: Aproximadamente 3-5 gramas
• Gordura total: Cerca de 7-10 gramas
  • Gordura saturada: Cerca de 2-4 gramas
• Carboidratos: Em torno de 20-25 gramas
  • Açúcares: Geralmente baixos, dependendo dos ingredientes adicionados
• Fibra dietética: Cerca de 1-2 gramas
• Sódio: Varia dependendo da quantidade de sal adicionada, geralmente entre 300-500 mg

Essas informações são estimativas e podem variar com base nos ingredientes específicos, como o tipo de arroz usado, a quantidade de queijo e creme adicionados, entre outros. Se precisar de informações precisas, recomenda-se calcular as informações nutricionais com base nos ingredientes exatos que você utiliza na sua receita.

LEIA TAMBÉM:

ARROZ INTEGRAL COM ABOBRINHA

FAÇA TAMBÉM ARROZ COM ESPINAFRE

Nesta receita, alguns talos do espinafre, picados bem fininho, vão direto para o refogado, junto com a cebola. A noz-moscada vem para trazer perfume, e as folhas de espinafre, refogadas na manteiga, dão o toque festivo. O sucesso é garantido!

INGREDIENTES

• 1½ xícara (chá) de arroz
• 1 maço de espinafre
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• noz-moscada ralada na hora a gosto
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

Destaque as folhas dos talos de espinafre e separe os brotinhos para usar na finalização. Lave bem as folhas e os talos (separadamente) sob água corrente e seque as folhas na centrífuga de saladas. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Pique fino 8 talos de espinafre você pode reservar o restante dos talos na geladeira ou congelar já picados para outras receitas. Numa chaleira, leve um pouco mais de 3 xícaras (chá) de água ao fogo baixo, até ferver. Leve uma panela média ao fogo baixo para aquecer. Regue com o azeite, adicione a cebola e os talos de espinafre picados, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos, até murchar. Junte o alho, a folha de louro e mexa por 1 minuto.

Acrescente o arroz, tempere com 1 colher (chá) de sal e uma pitada de noz-moscada. Mexa bem para envolver os grãos com o azeite por cerca de 1 minuto isso ajuda a deixar o arroz soltinho depois de cozido.

Meça 3 xícaras (chá) de água fervente e regue o arroz; aumente o fogo para médio e não mexa mais. Assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo e afaste delicadamente alguns grãos do fundo da panela; se ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouquinho.

Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor. Enquanto isso, refogue as folhas de espinafre.

Leve uma frigideira grande com 1 colher (sopa) de manteiga ao fogo médio. Quando derreter, coloque metade das folhas de espinafre, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos. Atenção para o tempo: é jogo rápido mesmo; se o espinafre cozinhar demais, poderá ficar escuro e amargo. Transfira o espinafre para uma tigela e repita o processo com o restante.

Após os 5 minutos de panela tampada, solte os grãos de arroz com um garfo, junte as folhas de espinafre refogadas e misture delicadamente. Transfira para uma tigela e sirva a seguir com os brotinhos reservados.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferencia que ainda não tenha sido postada por nós.

Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Como Fazer Carne Seca Acebolada

Por que o tomate é uma fruta, mas o morango não é