Como Fazer Creme de Camarão, Receita de creme de camarão (ou caldo de camarão) fácil e delicioso, perfeito como petisco ou entrada. Essa receita de creme de camarão, também chamada de caldo de camarão, é perfeita como petisco para festas e também como acompanhamento ou entrada. Algumas pessoas gostam do caldo mais líquido e algumas pessoas gostam mais cremoso, a diferença vai ser só o creme deleite, se você gosta mais líquido é só não adicionar o creme de leite, e se você gosta mais cremoso adicione o creme de leite.
Como fazer caldo de camarão?
Ingredientes:
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 2 tabletes de caldo de peixe ou camarão
- 5 xícaras de água quente
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de leite de coco
- 500g de filé de camarão
- Suco de 1 limão
- 1 pimentão verde picado
- 6 tomate picados e sem sementes
- 2 dentes de alho picado
- 1/4 xícara de cheiro-verde
- 2 colheres (de sopa) de coentro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (200g) (opcional)
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a manteiga e a cebola, leve ao fogo, refogue por alguns segundos, adicione o alho e o pimentão, refogue mais um pouco. Adicione metade dos camarões temperados com sal, pimenta-do-reino e um pouco de suco de limão. Refogue por 2 minutos e acrescentar os tomates, refogue por mais 1 minuto e adicione a água e os cubos de caldo de peixe. Cozinhe por cerca de 15 minutos, retire do fogo e bata no liquidificador, coloque novamente na panela e adicione o leite de coco, salsinha, cebolinha e o coentro.Deixe ferver por mais 5 minutos, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e reserve. Tempere o restante dos camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Leve uma frigideira ao fogo com um pouco de óleo ou manteiga e refogue os camarões. Adicione os camarões ao creme e misture. Sirva bem quente.
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Receita de torta de camarão, também chamada de empadão de camarão. Super cremosa e fácil de fazer. Vem aprender essa receita de empadão de camarão cremoso, também conhecido como torta de camarão. Essa receita é muito fácil de fazer, a massa é simples, levemente crocante e o recheio de camarão é super cremoso. Veja também nossa receita de quiche de camarão.
Como fazer Empadão de Camarão?
Ingredientes:
Massa:
- 400g de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 colher (de chá) de fermento químico
- 200g de manteiga gelada
- 1 ovo inteiro
- Sal a gosto
- 4 colheres (de sopa) de leite
- 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
Recheio de camarão cremoso:
- 800g de camarão sem casca
- 400g de requeijão (2 potinhos)
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Tomate, pimentão, cheiro verde (opcional)
Modo de preparo:
Massa: Em uma tigela misture a farinha de trigo e a manteiga com as mãos até obter uma farofa. Adicone o fermento e o ovo, misture. Depois adicione o sal e o leite. Amasse bem até obter uma massa lisa. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
Recheio: Refogue a cebola e o alho na manteiga ou azeite, adicione o restante da verduras se for colocar e refogue. Adicione os camarões, tempere com sal e pimenta do reino, refogue até ficarem todos alaranjados. Adicione o requeijão e misture. Deixe esfriar um pouco.
Montagem:
Abra um pouco mais da metade da massa usando um rolo. Forre uma forma de aproximadamente 30cm de diâmetro com uma camada fina de massa, coloque o recheio no meio. Abra o restante da massa e coloque por cima do recheio. Pincele a massa com a gema e leve ao forno à 200 °C, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar bem.
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Como fazer Coxinha de Camarão?
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras de água (ou caldo do cozimento de frango)
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 cebola ralada
- 1 batata inglesa grande cozida e descascada
- 2 tabletes de caldo de galinha (ou troque a água pelo caldo do cozimento de frango)
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
Recheio:
- 400g de filé de camarão médio
- 2 dentes de alho
- 1 colher (de sopa) de manteiga ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 200g de requeijão cremoso gelado
Para empanar:
- Farinha de rosca
- Leite integral
Modo de preparo:
Massa: Numa panela coloque a água e os tabletes de caldo (ou somente o caldo do cozimento de frango). Adicione a manteiga, a cebola ralada e a batata bem amassada. Leve ao fogo até ferver. Assim que ferver adicione a farinha de trigo, baixe o fogo e mexa rápido até o líquido se misturar bem com a farinha. Quando formar uma massa homogênea deixe no fogo mexendo sempre por mais 2 minutos. Retire da panela e deixe esfriar.
Recheio: Esquente bem uma panela, adicione a manteiga, quando derreter adicione o alho picado, frite até dourar e adicione os camarões, frite rápido no fogo alto e tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire e deixe escorrer num papel toalha.
Montagem da Coxinha de camarão:
Pegue um pedacinho da massa, faça uma bolinha, amasse essa bolinha na palma da mão, coloque alguns camarões e aproximadamente uma colher (de chá) cheia de requeijão gelado (para ser melhor de manusear), junte as extremidades, feche e modele a coxinha.
Repita o processo até fazer todas as coxinhas. Se for fazer mini coxinhas, corte os camarões ao meio. Coloque em um potinho a farinha de rosca com uma pitada de sal, e em outro pote o leite. Molhe uma coxinha de cada vez no leite e depois passe na farinha de rosca. Coloque óleo em uma panela o bastante para cobrir as coxinhas e esquente por 10 minutos. Frite as coxinhas até dourar. Sirva quente.
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