Como Fazer Frango ao Molho de Vinho

Como Fazer Frango ao Molho de Vinho, esse frango fica realmente fantástico, uma ótima opção para o natal.

Ingredientes Frango ao Molho de Vinho

• 2 kg de peito e sobrecoxa de frango, sem pele 
• 3 dentes de alho amassados 
• 1/4 de xícara de manteiga 
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 2 xícaras de vinho tinto seco (bem encorpado) 
• 2 xícaras de caldo de galinha 
• 1/4 de xícara de farinha de trigo 
• 350 g de cebolinha em conserva escorrida 
• 1/4 de xícara de salsinha picada 
• Sal a gosto 

Modo de Preparo Frango ao Molho de Vinho

Primeiramente, tempere o frango com sal e o alho. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e o óleo. Em seguida, junte os pedaços de frango e frite-os, em fogo baixo, até dourar de todos os lados. Vire de vez em quando. Junte o vinho e aumente o fogo. Deixe cozinhar com a panela semitampada até o vinho evaporar. Adicione o caldo de galinha e continue o cozimento, até a carne ficar macia. Dissolva a farinha em um pouco de água e adicione à panela. Cozinhe mexendo até o caldo engrossar. Por fim, junte a cebolinha, a salsinha e retire do fogo. 

Aproveite e Faça Também Torta Suflê de Frango

Como passamos uma receita de frango, então lá vai outra delicia de frango.

Ingredientes

• 1 dente de alho amassado
• 1 unidade de cebola picada
• 2 unidades de tomate picado
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher (sobremesa) de óleo de girassol
• 2 xícaras (chá) de cenoura em cubos, cozidas
• 1/2 unidade de peito de frango cozido e desfiado
• 1 1/2 unidades de pão francês picado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 5 unidades de ovo
• Sal a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

Antes de tudo, em uma panela, refogue o alho, a cebola e o tomate no óleo. Em seguida, acrescente a cenoura picada e o frango desfiado e reserve. Logo depois, no liquidificador, bata o pão, o sal, os ovos e o leite. Despeje em uma tigela e junte o refogado reservado. Misture bem e despeje em uma assadeira untada e enfarinhada, polvilhe com o queijo ralado. Por fim, leve ao forno, pré aquecido, por 35 minutos ou até dourar. Sirva acompanhado com salada verde.

Dica: pode variar o refogado adicionando presunto, ervilhas, azeitonas ou substituir o frango por atum.

Receita completa de Frango Crocante com Linhaça

Ingredientes:

• 4 filés de frango
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de linhaça triturada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica
• 2 ovos
• Óleo vegetal (para fritar)

Modo de preparo:

Em uma tigela rasa, misture a farinha de trigo, a linhaça triturada, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó e a páprica. Reserve. Em outra tigela, quebre os ovos e bata-os até ficarem bem misturados.

Passe cada filé de frango primeiro na mistura de farinha de trigo com linhaça, garantindo que fiquem completamente revestidos. Em seguida, mergulhe os filés na tigela com os ovos batidos, certificando-se de cobri-los por completo.

Volte os filés para a mistura de farinha de trigo e linhaça, pressionando levemente para garantir que a crosta adira bem. Repita esse processo com todos os filés. Em uma frigideira grande, adicione óleo vegetal suficiente para cobrir o fundo e aqueça em fogo médio.

Quando o óleo estiver quente, adicione os filés de frango empanados e frite por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Certifique-se de que o frango esteja cozido por completo antes de retirá-lo da frigideira.

Retire os filés de frango da frigideira e coloque-os em uma gradinha ou papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva os filés de frango crocante com linhaça quentes acompanhados de salada, arroz, legumes ou com o acompanhamento de sua preferência.

Dicas:

• Certifique-se de usar linhaça triturada para obter a melhor textura na crosta do frango.
• Se preferir um sabor mais intenso, adicione temperos extras à mistura de farinha de trigo e linhaça, como cominho, páprica defumada ou ervas secas.
• Para uma opção mais saudável, você pode assar os filés de frango em vez de fritá-los. Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque os filés em uma assadeira untada e asse por cerca de 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo.
• O rendimento desta receita pode variar dependendo do tamanho dos filés de frango, mas geralmente serve de 2 a 4 pessoas.

Receita completa de Peito de Frango alla Pizzaiola

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 150g de queijo muçarela ralado
• Folhas de manjericão fresco (para decorar)

Modo de preparo:

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e doure-os por cerca de 5 minutos de cada lado. Retire-os da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado.

Amasse os tomates pelados com um garfo ou use um processador de alimentos para triturá-los levemente. Adicione os tomates amassados à frigideira, juntamente com o orégano e o manjericão seco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.

Retorne os peitos de frango à frigideira, mergulhando-os na mistura de tomate. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo e os sabores se combinem. Pré-aqueça o forno na opção de grill.

Transfira os peitos de frango para uma assadeira ou refratário. Cubra cada um com queijo muçarela ralado. Leve os peitos de frango ao forno pré-aquecido e deixe gratinar por cerca de 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco. Sirva o Peito de Frango alla Pizzaiola acompanhado de uma salada, purê de batatas ou com a guarnição de sua preferência.

Dicas:

• Você pode adicionar outros temperos de pizza à sua escolha, como pimentão, cebola ou azeitonas, à mistura de tomate para um sabor ainda mais autêntico.
• Certifique-se de cozinhar o frango por tempo suficiente na frigideira antes de levar ao forno, para garantir que esteja cozido por completo.
• O rendimento desta receita é de 4 porções.

Receita completa de Frango Gratinado Simples

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/4 de xícara de migalhas de pão (opcional)
• Salsinha picada (para decorar)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado. Adicione os peitos de frango à frigideira e doure-os por todos os lados, por cerca de 5 minutos. Certifique-se de selar bem a carne.

Retire os peitos de frango da frigideira e transfira-os para uma assadeira. Na mesma frigideira em fogo médio, adicione o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Mexa até que o queijo esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.

Despeje a mistura de creme de leite e queijo sobre os peitos de frango na assadeira, cobrindo-os completamente. Espalhe o queijo muçarela ralado por cima do frango e, se desejar, polvilhe migalhas de pão para adicionar uma crosta crocante.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo e o queijo esteja derretido e dourado. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsinha picada antes de servir.

Dicas:

• Você pode adicionar outros temperos de sua preferência ao frango, como ervas secas ou páprica, para dar mais sabor.
• Se preferir uma textura mais crocante, você pode adicionar uma camada adicional de migalhas de pão por cima do queijo muçarela antes de levar ao forno.
• Sirva o Frango Gratinado Simples com arroz, batatas assadas ou uma salada verde para uma refeição completa.
• O rendimento desta receita é de 4 porções.

Receita completa de Tulipa de Frango Assada

Ingredientes:

• 8 tulipas de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de orégano
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• Suco de 1 limão
• Salsinha picada (para decorar)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, a páprica, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Adicione as tulipas de frango à tigela e certifique-se de que estejam bem revestidas com a marinada. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos, para absorverem os sabores. Coloque as tulipas de frango em uma assadeira, deixando um espaço entre elas para que assem uniformemente.

Leve as tulipas de frango ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por completo. Vire as tulipas na metade do tempo de cozimento para garantir que fiquem bem douradas por todos os lados. Retire as tulipas de frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsinha picada antes de servir.

Dicas:

• Você pode adicionar outros temperos de sua preferência à marinada, como alho em pó, cebola em pó, cominho ou pimenta caiena, para dar mais sabor.
• Para obter uma pele mais crocante, você pode usar uma grelha na assadeira e assar as tulipas de frango nela, permitindo que o calor circule por todos os lados.
• Sirva as Tulipas de Frango Assadas como aperitivo, acompanhadas de molhos de sua preferência, como molho de pimenta, molho barbecue ou molho de iogurte.
• O rendimento desta receita é de aproximadamente 4 porções.

Aproveite as deliciosas Tulipas de Frango Assadas!

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