Como Fazer Frango com Grão de Bico na Panela

Como Fazer Frango com Grão de Bico na Panela, se você é uma pessoa visual e prefere ver como é feito um prato antes de colocar a mão na massa, temos uma boa notícia: preparamos um vídeo explicando o passo a passo da receita de frango com grão de bico. Nele, você verá todos os ingredientes, utensílios e técnicas utilizadas na preparação do prato. Então, se quiser seguir junto com o vídeo, basta clicar no link abaixo e começar a cozinhar!

Como fazer frango com grão de bico

Que tal preparar uma refeição deliciosa e fácil de fazer? A receita de frango com grão de bico é uma opção nutritiva e saborosa para aqueles dias em que queremos uma comida reconfortante e saudável. Nessa receita, o frango é temperado com especiarias e cozido com grão de bico, batatas, bacon e calabresa, resultando em um prato rico em proteínas e carboidratos complexos. Além disso, os ingredientes utilizados conferem um sabor marcante e único à receita. Então, se você está buscando uma opção de refeição que seja fácil de preparar e que satisfaça toda a família, experimente essa receita de frango com grão de bico e deixe-se surpreender!

Ingredientes:

• 250g de grão de bico
• ½ gomo de calabresa picada
• 250g de bacon picado
• 500g de coxa e sobrecoxa de frango
• Chimichurri, pimenta calabresa, sazon nordeste a gosto
• 2 dentes de alho picado
• ½ cebola picada
• 1 tomate picado
• Azeitonas a gosto
• ½ sachê de molho de tomate
• 4 batatas
• Cheiro-verde e sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão de bico de molho em água de um dia para o outro. Refogue o bacon e a calabresa em uma panela de pressão. Junte o grão de bico, cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos a partir do momento em que a panela começar a apitar. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Tempere o frango com sal, sazon, chimichurri, pimenta calabresa e alho. Refogue a cebola até dourar bem e junte o frango. Deixe cozinhar até dourar. Adicione o tomate e as azeitonas.

Transfira para a panela com o frango todo o conteúdo da panela de pressão. Adicione o molho de tomate e misture bem. Desligue o fogo e reserve. Descasque e corte as batatas ao meio. Cozinhe em uma panela com água fervente, até que estejam macias.

Escorra e transfira para a panela com o frango e o grão de bico. Misture tudo, adicione cheiro-verde e ajuste o sal. Sirva e aproveite!

Dicas

1. Certifique-se de deixar o grão de bico de molho na água por pelo menos 8 horas, preferencialmente durante a noite. Isso ajudará a amolecer os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
2. Use uma panela de pressão para cozinhar o grão de bico e economizar tempo. Se você não tem uma panela de pressão, pode cozinhar os grãos em uma panela normal, mas o tempo de cozimento será maior.
3. Não precisa adicionar sal ao grão de bico durante o cozimento na panela de pressão, pois o bacon e a calabresa já são salgados. Verifique o sabor do prato no final do cozimento e ajuste o sal conforme necessário.
4. Ao refogar a cebola, certifique-se de dourá-la bem antes de adicionar o frango, para garantir um sabor mais intenso.
5. Use coxa e sobrecoxa de frango para esta receita, pois são cortes mais suculentos e saborosos.
6. Se quiser uma versão mais saudável da receita, pode reduzir a quantidade de bacon ou até mesmo eliminá-lo completamente.
7. Sirva o frango com grão de bico acompanhado de arroz branco ou integral e uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e equilibrada.

LEIA TAMBÉM:

Como Fazer Receita de Frango ao Molho

FAÇA TAMBÉM ENSOPADO DE GRÃO-DE-BICO COM CENOURA E ESPECIARIAS

O segredo do sucesso deste ensopado vegetariano está na combinação de sabores. Especiarias como gengibre, cominho e cravo ganham o frescor do limão para temperar o caldo do grão-de-bico com cenoura. Receita boa para preparar a mais, porcionar e congelar.

INGREDIENTES

• 1 ½ xícara (chá) de grão-de-bico
• 4 cenouras
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• 3 ½ xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 2 ramos de coentro (raízes + talos)
• 2 folhas de louro
• 1 rama de canela
• 1 ½ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 ½ colher (chá) de cominho em pó
• ¼ de colher (chá) de cravo em pó
• sal
• 1 colher (sopa) de caldo de limão
• folhas de coentro a gosto para servir
• gomos de limão a gosto para servir

FAVORITAR

MODO DE PREPARO

Numa tigela grande, coloque o grão-de-bico e adicione 3 xícaras (chá) de água. Cubra a tigela com um prato e deixe os grãos de molho por 8 horas (se preferir, faça o demolho durante a noite).

Descasque e corte as cenouras na diagonal, em pedaços de 5 cm (se a ponta mais grossa da cenoura estiver muito grande, corte também ao meio no sentido comprimento). Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave e seque o coentro; pique fino as raízes e os talos e pique grosseiramente as folhas.

Leve uma panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, junte a cebola e refogue com uma pitada de sal por cerca de 4 minutos, até murchar bem. 

Junte o alho, as folhas de louro, os talos e raízes do coentro e refogue por 2 minutos. Adicione a canela, o cominho, o cravo, o gengibre e o açúcar e refogue por mais 1 minuto.

Acrescente o extrato de tomate e refogue por cerca de 2 minutos, até formar um queimadinho no fundo da panela. Regue com 1 xícara (chá) de água e raspe bem o fundo da panela com a espátula para dissolver os queimadinhos — isso dá mais sabor ao preparo. 

Escorra a água do grão-de-bico e adicione os grãos à panela. Junte a cenoura, o restante da água e tempere com 1½ colher (chá) de sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.

Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair antes de abrir a panela. Regue com o caldo de limão e misture as folhas de coentro picadas. Sirva a seguir com folhas de coentro e gomos de limão.

PODE CONGELAR

O ensopado de grão-de-bico com cenoura e especiarias pode ser congelado por até 3 meses, em porções individuais ou maiores. Para descongelar, mantenha o ensopado na geladeira da noite para o dia. Você pode descongelar a porção individual no micro-ondas, por 3 minutos, em potência alta. Se preferir, você também pode descongelar o ensopado diretamente na panela (ideal para porções maiores). Nesse caso, coloque um pouco de água e mantenha a panela tampada em fogo baixo até descongelar.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferencia que ainda não tenha sido postada por nós.

Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer panquecas de frango