Como Fazer Pudim de Arroz à Moda Vovó

Como Fazer Pudim de Arroz à Moda Vovó
Como Fazer Pudim de Arroz à Moda Vovó

Como Fazer Pudim de Arroz à Moda Vovó, Sabe aquele bolinho que faz você lembrar da casa da vovó? essa é a receita que nós trazemos pára você hoje, fáicl e rápido de fazer.

Pudim de Arroz

INGREDIENTES:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido sem tempero;
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
  • 4 ovos;
  • 1 lata de leite condensado;
  • Uma xícara (chá) de leite;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;

Modo de preparo

Primeiramente, cozinhe o arroz com água sem nenhum tempero. Em seguida, em uma panela adicione o açúcar, leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo, depois espalhe uma forma de pudim, ou em potinho de sobremesa, reserve. Logo após, em um liquidificador, coloque o arroz cozido, a baunilha, os ovos, o leite condensado e o leite, bata tudo até ficar uma mistura homogênea.
Por fim, despeje a mistura na forma caramelizada, ou nos potinhos, levando ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por uns 45 minutos ou até firma. Então, retire do forno e aguarde esfriar, depois leve á geladeira por umas 4 horas. Desenforme e sirva em seguida.

VEJA TAMBÉM A RECEITA DE BOLINHO DE MILHO FRITO:

Esse bolinho com certeza fará muito sucesso em sua mesa, modo fácil e prático de preparar.

Ingredientes do bolinho de milho frito

  • 4 espigas de milho;
  • 1 cebola pequena;
  • Salsinha a gosto;
  • Sal a gosto;
  • óleo a gosto;

Modo de preparo

Primeiramente, lave as espigas de milho, depois retire os fiapos, em seguida retire os grãos, com o auxílio de uma faca. Em seguida, transfira o milho para um liquidificador, bata no modo pulsar até triturar e virar uma pastinha, não precisa adicionar água, transfira a pastinha de milho para um recipiente, reserve. Logo após, descasque a cebola e pique em cubinhos pequenos, junte a pastinha de milho, acrescente a salsinha picada, o sal a gosto, misture bem todos os ingredientes.
Se você desejar uma massa mais leve adiciona um ovo pequeno, se desejar uma receita que renda mais adicione farinha a gosto. Então depois, em uma panela grande, adicione óleo suficiente para fritar, leva fogo médio espere aquecer.
Por fim, com ajuda de duas colheres, faça pequenas bolinhas com a massa e coloque cuidadosamente o óleo já aquecido, não coloque muitos. Então, deixe dourar dos dois lados, faça isso com toda a massa, transfira os bolinhos para um prato com papel toalha para escorrer. Sirva em seguida.

BOLINHO DE BATATA COM REPOLHO

O segredo para reaproveitar as sobras sem ver carinhas tristes à mesa é transformar tudo. Seja com um novo tempero, seja com uma forma completamente diferente de apresentação. E, com esta receita, você aprende a fazer as duas coisas. O repolho traz sabor e textura novos, e a modelagem em bolinhos adiciona a casquinha dourada que contrasta com a maciez do purê de ontem.

INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de sobra de purê de batata (frio)
  • 1 xícara (chá) de repolho ralado
  • 1 ovo
  • ⅓ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
  • ⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (chá) de sal
  • 10 ramos de salsinha

MODO DE PREPARO

Ponha o repolho ralado numa peneira e lave sob água corrente. Deixe escorrer bem a água e aperte com as costas de uma colher para tirar o excesso. Lave, seque e pique grosseiramente a salsinha.

Coloque o repolho numa tigela, adicione o purê de batata e a salsinha picada, tempere com o sal e misture bem com uma espátula.

Numa tigela pequena, quebre o ovo e bata com um garfo apenas para misturar a clara com a gema. Junte o ovo batido ao purê, acrescente a farinha de trigo, a farinha de rosca, o queijo parmesão e misture novamente.

Leve uma frigideira grande antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e gire a frigideira para untar todo o fundo.

Com uma colher de sopa, retire uma porção da massa e, com a ponta de outra colher, transfira a massa para a frigideira. Com a colher, achate levemente a massa formando um disco de cerca de 7 cm de diâmetro — faça 4 bolinhos de cada vez, ou quantos couberem na frigideira, deixando espaço entre cada um.

Deixe dourar por cerca de 4 minutos e vire com uma espátula para dourar o outro lado por igual. Transfira os bolinhos dourados para uma travessa e repita o processo com o restante da massa, regando a frigideira com azeite a cada leva. Sirva a seguir.

FAÇA TAMBÉM BOLINHO DE TUTU

Tutu de feijão é bom demais, brasileiríssimo! Nossa sugestão dispensa prato feito, garfo ou faca. Escolhemos colocar o tutu num bolinho frito. Ah, como é bom esse petisco!

PARA O RECHEIO DE LINGUIÇA

INGREDIENTES

  • ½ linguiça paio picada fino
  • 1 talo de cebolinha picado fino
  • 1 dente de alho pequeno picado fino
  • 1 colher (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO

Leve uma frigideira ao fogo médio, e aqueça o azeite. Adicione a linguiça, refogue por 3 minutos, junte a cebolinha e o alho e refogue por mais 1 minuto. Desligue o fogo e reserve.

PARA A MASSA

INGREDIENTES

  • 2 xícaras (chá) de feijão-preto cozido
  • 1 cebola média picada fino
  • 1 dente de alho picado
  • ½ xícara (chá) de bacon picado em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Numa tigela, junte o feijão cozido e, com um mixer, bata os grãos até virar um purê. Reserve. Leve uma panela grande ao fogo baixo com o óleo e o bacon. Quando começar a fritar, refogue por 4 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a cebola e o alho e refogue por mais 2 minutos. 

Junte o purê de feijão e, com um batedor de arame, misture bem. Quando começar a ferver, adicione a água fervente e misture bem. 

Aos poucos, acrescente a farinha e vá mexendo bem entre cada adição. Verifique os temperos e, se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Continue mexendo até dar o ponto de tutu. Desligue o fogo e deixe esfriar.

PARA A MONTAGEM

INGREDIENTES

  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 litro de óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Transfira o tutu para uma tigela e, com as mãos, misture a farinha de mandioca torrada. Prepare uma tigela com água filtrada e gelo para molhar as mãos e modelar o bolinho. 

Retire uma porção de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue e, com o dedo indicador, faça um buraco. Vá girando o dedo, enquanto segura a massa firme na outra mão. A ideia é formar uma cavidade que comporte cerca de 2 colheres (chá) do recheio de linguiça. Depois de rechear, molhe a mão na água gelada e feche o bolinho, formando uma bola. Repita o procedimento até utilizar toda a massa. 

Transfira a farinha de trigo, o leite e a farinha de rosca para três tigelas diferentes. Passe cada bolinho primeiro pela farinha de trigo, depois pelo leite, e em seguida, pela farinha de rosca. Transfira os bolinhos já empanados para um prato raso. 

Leve ao fogo médio uma panela grande com óleo. Quando estiver bem quente, com uma escumadeira coloque 2 bolinhos delicadamente na panela e deixe fritar por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até dourar. Passe para uma travessa forrada com papel toalha e repita o processo até fritar todos os bolinhos.  Transfira os bolinhos para uma travessa bonita e sirva a seguir.

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