Como Fazer Quibe de Forno Vegano, essa é para você que cuida bem de sua saúde e de sua alimentação aqui está a receita completa de Quibe de Forno Vegano para você:
Ingredientes:
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 3 xícaras de água fervente
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de abobrinha ralada
- 1 xícara de cogumelos picados (opcional)
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de hortelã picada
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cominho a gosto
- Azeite de oliva (para regar)
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e cubra-o com a água fervente. Deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que o trigo absorva toda a água e fique macio.
Enquanto o trigo descansa, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a cenoura, a abobrinha e os cogumelos à frigideira e refogue por mais alguns minutos, até que os legumes fiquem macios.
Em seguida, adicione a salsinha, a hortelã, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho na frigideira. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.
Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de legumes e temperos ao trigo para quibe hidratado. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa do quibe para um refratário untado com azeite de oliva e pressione-a levemente para que fique nivelada.
Regue a superfície do quibe com um fio de azeite de oliva e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique dourado e firme. Retire o quibe do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em porções individuais.
Dicas:
- Se preferir uma versão mais picante, você pode adicionar pimenta vermelha ou pimenta em pó à mistura de temperos.
- O cogumelo é opcional, mas pode adicionar uma textura interessante e um sabor mais rico ao quibe.
- Sirva o quibe de forno vegano com uma salada fresca, molho de iogurte vegetal ou hortelã, e limão cortado em fatias.
Rendimento: Esta receita rende cerca de 6 porções.
Aproveite o seu Quibe de Forno Vegano!
Receita completa de Bolinho de Arroz Vegano:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de milho em conserva
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal (para fritar)
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, a farinha de trigo, a farinha de aveia, a cenoura ralada, o milho, a salsinha, o alho e a cebola. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Adicione o azeite de oliva, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino à mistura. Continue misturando até obter uma massa homogênea e maleável. Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar um pouco de água para ajudar a dar liga.
Com as mãos umedecidas, pegue porções da massa e modele bolinhas do tamanho desejado. Pressione levemente cada bolinha para que fiquem achatadas.
Em uma frigideira grande, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir o fundo. Quando o óleo estiver quente, coloque os bolinhos de arroz aos poucos, sem sobrecarregar a frigideira. Frite-os por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas:
- Você pode adicionar outros vegetais picados à massa, como pimentão, abobrinha ou ervilhas, para variar os sabores.
- Se preferir uma versão assada, você pode dispor os bolinhos em uma assadeira untada e levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo, até que fiquem dourados.
- Sirva os bolinhos de arroz vegano como aperitivo, acompanhados de molho de pimenta, molho de soja ou molho vegano de sua preferência.
Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 15 bolinhos de arroz.
Aproveite os deliciosos Bolinhos de Arroz Vegano!
Receita completa de Empadão de Palmito Vegano:
Ingredientes
para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Ingredientes
para o recheio:
- 2 vidros de palmito picado (400g cada)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
Para a massa, em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione o óleo vegetal e misture bem até formar uma farofa. Em seguida, adicione a água gelada aos poucos e amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com um pano e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o palmito picado, as azeitonas e as ervilhas à panela. Refogue por mais alguns minutos.
Em um copo, dissolva o amido de milho no leite de coco. Despeje essa mistura na panela e adicione a água. Cozinhe em fogo médio até que o recheio engrosse, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve. Preaqueça o forno a 180°C.
Divida a massa em duas partes: uma maior para a base do empadão e uma menor para a tampa. Abra a massa maior com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão.
Coloque o recheio na forma, espalhando de maneira uniforme. Abra a massa menor e cubra o recheio, selando as bordas com a massa da base. Faça pequenos cortes na tampa da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
Dicas:
- Você pode adicionar outros vegetais ao recheio, como cenoura ralada, milho ou pimentões coloridos, para variar os sabores.
- Se preferir uma massa mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral.
- Sirva o
Receita completa de Sopa de Abóbora e Cenoura Light:
Ingredientes:
- 1 abóbora média (cerca de 1 kg), descascada e cortada em cubos
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue por alguns minutos até ficarem dourados e perfumados.
Adicione a abóbora em cubos e as cenouras em rodelas à panela. Refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela, o suficiente para cobrir os legumes. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.
Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe os legumes até ficarem macios, por cerca de 20-25 minutos.
Retire a panela do fogo e use um mixer de mão ou um liquidificador para processar a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, deixe alguns pedaços de legumes inteiros para uma textura mais rústica.
Leve a panela novamente ao fogo e aqueça a sopa por mais alguns minutos. Prove a sopa e ajuste o tempero conforme necessário. Sirva a sopa de abóbora e cenoura light quente, decorada com salsinha picada, se desejar.
Dicas:
- Para uma sopa mais cremosa, você pode adicionar um pouco de leite de coco ou creme de soja no final do cozimento.
- Experimente adicionar outros temperos, como curry em pó, gengibre ou cominho, para dar um toque especial ao sabor da sopa.
- Se desejar uma sopa mais consistente, você pode adicionar batatas cortadas em cubos junto com a abóbora e as cenouras.
Rendimento: Esta receita rende cerca de 4 porções.
Aproveite a deliciosa Sopa de Abóbora e Cenoura Light!
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