Como Fazer Receita Queijadinha tradicional, queijadinha é um doce típico da culinária brasileira, especialmente popular em regiões como Minas Gerais e Rio de Janeiro. É um pequeno bolo de consistência cremosa e sabor adocicado, feito geralmente com queijo, leite, açúcar, ovos e farinha de trigo.
A receita da queijadinha é simples e versátil, podendo ser adaptada de acordo com a preferência de cada pessoa. Há variações que incluem coco ralado, leite condensado, leite em pó (Leite Ninho), entre outros ingredientes. É comum encontrá-las em forminhas individuais, mas também podem ser feitas em um refratário único e depois cortadas em pedaços.
A queijadinha é uma ótima opção de sobremesa ou lanche da tarde, sendo bastante consumida em festas juninas e outros eventos comemorativos. Além disso, é um doce fácil de fazer em casa, podendo ser uma atividade divertida para fazer com a família e amigos.
Receita completa da Queijadinha tradicional
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite integral
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, misture o açúcar, o queijo parmesão e a farinha de trigo.
- Adicione os ovos e misture bem até obter uma mistura observada.
- Acrescente o leite de coco e o leite integral, e misture novamente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte forminhas de queijadinha com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, retirando o excesso.
- Despeje a mistura nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- Asse em forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que as queijadinhas estejam douradas.
- Retire do forno, deixe seguido e desenforme as queijadinhas.
Dicas:
- Utilize queijo parmesão ralado na hora para obter um sabor mais intenso.
- Se preferir, substitua o leite de coco por leite integral ou vice-versa.
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho das forminhas e do forno utilizado, então fique de olho para não queimar como queijadinhas.
- Se desejar, salpique açúcar de confeiteiro por cima das queijadinhas antes de servir.
Rendimento: Esta receita rende cerca de 12 queijadinhas, dependendo do tamanho das forminhas utilizadas.
Faça Também Receita de queijadinha de coco
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de coco ralado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite integral
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture o açúcar e o coco ralado. Adicione os ovos e misture bem até obter uma mistura observada. Acrescente o leite de coco, o leite integral e a manteiga derretida, e misture novamente. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até que a massa fique.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte forminhas de queijadinha com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, retirando o excesso.
Despeje a mistura nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade. Asse em forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que as queijadinhas estejam douradas. Retire do forno, deixe seguido e desenforme as queijadinhas.
Dicas:
- Utilize coco fresco ralado para obter um sabor mais intenso.
- Se desejar, adicione um pouco de essência de baunilha na mistura para dar um toque extra de sabor.
- Fique atento ao tempo de cozimento, para não deixar as queijadinhas passarem do ponto.
- Para uma textura ainda mais cremosa, utilize leite de coco integral ao invés de light.
Rendimento: Esta receita rende cerca de 12 queijadinhas, dependendo do tamanho das forminhas utilizadas.
Receita completa da queijadinha fit
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar de coco
- 2 xícaras de coco ralado sem açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite de coco light
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 2 colheres de sopa de manteiga ghee
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture o açúcar de coco e o coco ralado. Adicione os ovos e misture bem até obter uma mistura observada. Acrescente o leite de coco, o leite desnatado e a manteiga ghee derretida, e misture novamente. Adicione a farinha de aveia e o fermento em pó, misturando até que a massa fique.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte forminhas de queijadinha com manteiga e polvilhe com farinha de aveia, retirando o excesso. Despeje a mistura nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
Asse em forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que as queijadinhas estejam douradas. Retire do forno, deixe seguido e desenforme as queijadinhas.
Dicas:
- O açúcar de coco pode ser substituído por adoçantes naturais, como o xilitol ou o eritritol.
- O leite de coco light e o leite desnatado podem ser substituídos por leite de amêndoas ou leite de soja sem açúcar.
- Utilize manteiga ghee para uma opção mais saudável de gordura.
- A farinha de aveia pode ser substituída por farinha de coco ou farinha de amêndoas.
- Se preferir, adicione um pouco de canela em pó na mistura para dar um toque extra de sabor.
Rendimento: Esta receita rende cerca de 12 queijadinhas, dependendo do tamanho das forminhas utilizadas.
Receita completa da queijadinha com queijo parmesão
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de coco ralado
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga para untar as forminhas
- Açúcar refinado para polvilhar
Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture o leite condensado, o coco ralado, os ovos, a manteiga derretida e o queijo parmesão ralado, até obter uma mistura acompanhada. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte forminhas de queijadinha com manteiga e polvilhe com açúcar refinado, retirando o excesso. Despeje a mistura nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade. Asse em forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que as queijadinhas estejam douradas. Retire do forno, deixe seguido e desenforme as queijadinhas.
Dicas:
- O queijo parmesão pode ser substituído por queijo minas padrão ralado.
- Para uma versão mais cremosa, adicione 1/2 xícara de leite integral na mistura.
- Utilize manteiga sem sal para evitar que as queijadinhas fiquem muito salgadas.
- O açúcar refinado pode ser substituído por açúcar de confeiteiro ou adoçantes naturais, como o xilitol ou o eritritol.
Rendimento: Esta receita rende cerca de 12 queijadinhas, dependendo do tamanho das forminhas utilizadas.
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