Receita simples de marinada para frango, marinar é uma culinária técnica que consiste em mergulhar alimentos, geralmente carnes ou peixes, em uma mistura de líquidos e temperos por um período de tempo para adicionar sabor e amaciar a textura.
A marinada pode conter uma variedade de ingredientes, como vinagre, vinho, suco de frutas cítricas, ervas frescas e especiarias, dependendo do tipo de alimento e do sabor desejado. Os líquidos ingeridos, como o vinagre e o suco de limão, ajudam a amaciar as fibras da carne, enquanto as ervas e especiarias adicionam aroma e sabor.
O tempo da marinada varia dependendo do alimento e da receita. Carne vermelha pode ser marinada por várias horas ou até mesmo durante a noite, enquanto peixes e frutos do mar geralmente precisam de menos tempo de marinada, geralmente 30 minutos a 1 hora. É importante não deixar a carne na marinada por muito tempo, pois a acidez dos líquidos pode quebrar as proteínas da carne e torná-la desagradavelmente macia.
A marinada também pode ser usada como um ingrediente em molhos e temperos para adicionar mais sabor a um prato. Além disso, a marinada é uma ótima opção para cozinhar alimentos de forma mais saudável, já que permite usar menos óleo e vitaminas para cozinhar.
Em resumo, a marinada é uma culinária técnica simples que pode transformar um prato simples em algo delicioso e saboroso, com acréscimos de sabor e textura.
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Receita simples de marinada para frango
Ingredientes:
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de cha de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele
Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture o azeite, suco de limão, alho, sal, pimenta preta, orégano e tomilho. Adicione os peitos de frango à marinada e misture bem, certificando-se de que cada pedaço esteja completamente coberto pela marinada. Cubra uma tigela com filme plástico e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 24 horas.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que esteja cozido por completo. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas:
- Certifique-se de misturar bem a marinada para que todos os sabores sejam distribuídos uniformemente.
- Você pode usar essa marinada em outras partes do frango, como coxas ou asas.
- Se você quiser cozinhar o frango na grelha, pré-aqueça a grelha em fogo alto e cozinhe o frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado.
- Você também pode usar um saco plástico com zíper para marinar ou frango, o que torna a limpeza mais fácil.
- O rendimento da receita é de 4 porções.
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Receita de marinada de frango com iogurte natural e temperos variados
Ingredientes:
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de cha de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele
Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture o iogurte, azeite de oliva, suco de limão, alho, sal, pimenta preta, cominho em pó e páprica doce. Adicione os peitos de frango à marinada e misture bem, certificando-se de que cada pedaço esteja completamente coberto pela marinada.
Cubra uma tigela com filme plástico e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 24 horas. Pré-aqueça o forno a 200°C.
Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que esteja cozido por completo. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas:
- O iogurte natural ajuda a amaciar o frango e acrescenta um sabor cremoso.
- Você pode adicionar outros temperos à marinada, como coentro, alecrim ou gengibre.
- Se você quiser cozinhar o frango na grelha, pré-aqueça a grelha em fogo alto e cozinhe o frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado.
- Você também pode usar um saco plástico com zíper para marinar ou frango, o que torna a limpeza mais fácil.
- O rendimento da receita é de 4 porções.
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Receita de marinada de frango com mostarda e mel
Ingredientes:
- 1/4 xícara de mostarda dijon
- 1/4 xícara de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de cha de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele
Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture o mostarda dijon, o mel, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta preta. Adicione os peitos de frango à marinada e misture bem, certificando-se de que cada pedaço esteja completamente coberto pela marinada.
Cubra uma tigela com filme plástico e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 24 horas. Pré-aqueça o forno a 200°C.
Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que esteja cozido por completo. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas:
- Você pode usar mostarda amarela ou mostarda em grãos inteiros em vez de mostarda dijon.
- Para uma marinada mais picante, adicione um pouco de pimenta caiena ou molho de pimenta à mistura.
- Se você quiser cozinhar o frango na grelha, pré-aqueça a grelha em fogo alto e cozinhe o frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado.
- Você também pode usar um saco plástico com zíper para marinar ou frango, o que torna a limpeza mais fácil.
- O rendimento da receita é de 4 porções.
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Receita de marinada para frango à base de leite de coco
Ingredientes:
- 1/2 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele
Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture o leite de coco, suco de limão, alho, gengibre, curry em pó e sal. Adicione os peitos de frango à marinada e misture bem, certificando-se de que cada pedaço esteja completamente coberto pela marinada.
Cubra uma tigela com filme plástico e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 24 horas. Pré-aqueça o forno a 200°C.
Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que esteja cozido por completo. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas:
- Para uma marinada mais picante, adicione um pouco de pimenta caiena ou molho de pimenta à mistura.
- Se você quiser cozinhar o frango na grelha, pré-aqueça a grelha em fogo alto e cozinhe o frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado.
- Você também pode usar um saco plástico com zíper para marinar ou frango, o que torna a limpeza mais fácil.
- O rendimento da receita é de 4 porções.
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Receita de marinada para frango à base de leite de coco
Ingredientes:
- 1/2 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele
Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture o leite de coco, suco de limão, alho, gengibre, curry em pó e sal. Adicione os peitos de frango à marinada e misture bem, certificando-se de que cada pedaço esteja completamente coberto pela marinada.
Cubra uma tigela com filme plástico e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 24 horas. Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que esteja cozido por completo. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas:
- Para uma marinada mais picante, adicione um pouco de pimenta caiena ou molho de pimenta à mistura.
- Se você quiser cozinhar o frango na grelha, pré-aqueça a grelha em fogo alto e cozinhe o frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado.
- Você também pode usar um saco plástico com zíper para marinar ou frango, o que torna a limpeza mais fácil.
- O rendimento da receita é de 4 porções.
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