Como Fazer Rocambole Frio com Presunto

Como Fazer Rocambole Frio com Presunto, essa é uma receita que você irá adorar, além de muito saborosa é muito prática de fazer.

Ingredientes do Rocambole frio com Presunto

• 2 xícaras (chá) de maionese
• 1 pacote de pão de fôrma sem casca cortado na horizontal
• 50g de presunto fatiado
• 50g de salame fatiado
• 1 pote de requeijão cremoso (250g)
• 50g de peito de peru fatiado
• 50g de queijo muçarela fatiado

Modo de preparo Rocambole Frio com Presunto

Em uma tigela, misture a maionese com o requeijão e reserve. Sobre um pano de prato limpo e umedecido, coloque 3 fatias do pão de fôrma alinhadas, formando um retângulo. Passe o rolo de macarrão delicadamente sobre o pão para afinar as fatias. Espalhe o creme de maionese por cima. Faça camadas com o presunto, o salame, o peito de peru e a muçarela.

Enrole como rocambole, com a ajuda do pano de prato, torcendo as laterais ao final, como se fosse embalar uma bala. Leve ao congelador por 10 minutos, retire o pano e sirva fatiado acompanhado de salada de folhas e legumes. Se desejar, decore com salsa.

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Ingredientes do bolo salgado de frango gratinado

• 1 pacote de pão de forma sem casca (350g)
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• Manteiga para untar
• Batata palha para polvilhar
  Recheio
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  Creme de milho
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 latas de milho escorrido
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo

Para o creme de milho, bata no liquidificador o leite, a farinha, o caldo, 1 lata do milho e a manteiga até homogeneizar. Transfira para uma panela, misture o milho restante e leve ao fogo mé- dio, mexendo até engrossar levemente. Retire, misture o requeijão e reserve.

Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o tomate e refogue por 2 minutos. Adicione o frango, sal, pimenta e salsa. Em um refratário mé- dio untado, faça uma camada com metade do pão, espalhe o recheio de frango, faça uma camada com metade da mussarela, espalhe metade do creme de milho, faça uma camada com o pão restante e cubra com o creme de milho restante.

Polvilhe com a mussarela restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar e sirva cortado em pedaços.

Mais uma dica Pra você é Arroz ao forno recheado com frango

Mais uma dica que irá te surpreender esse arroz de forno recheado e muito diferente de tudo que você já fez até agora.

Ingredientes do arroz ao forno recheado com frango

• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 50g de azeitona verde picada
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Azeite para untar

Molho

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 pitada de noz-moscada ralada

Modo de preparo

Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça a margarina e junte o caldo de galinha. Dissolva a farinha de trigo no leite, despeje na panela e mexa até engrossar o creme. Desligue o fogo. Acrescente a noz-moscada ralada e reserve. Unte um refratário médio com azeite e faça uma camada de arroz cozido, outra de molho branco, depois o frango desfiado misturado com o molho de tomate e a azeitona. Por último, cubra com o molho branco. Misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca, polvilhe por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

ROCAMBOLE DE ESPINAFRE COM RECHEIO DE QUEIJO

Espinafre e ovo já se juntaram por aqui em versão suflê, ovos mexidos, torrada à fiorentina. E aí que a combinação é tão boa que vale incluir mais um preparo para a coleção dessa dupla.

PARA O ROCAMBOLE

INGREDIENTES

• 1 maço de espinafre
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de leite
• ⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo
• 50 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• noz-moscada ralada na hora a gosto
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma assadeira retangular de 40 cm x 30 cm. Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe e bata sobre a pia para retirar o excesso.

Destaque e lave as folhas de espinafre sob água corrente. Deixe as folhas no escorredor por alguns minutos para secar.

Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte o espinafre, tempere com sal e refogue por 3 minutos até murchar. Transfira as folhas para uma peneira sobre uma tigela e, com as costas de uma colher, aperte delicadamente para extrair o excesso de líquido. Reserve.

Na mesma panela (nem precisa lavar), coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter. Junte a farinha e mexa bem por 2 minutos. Adicione o leite de uma só vez e mexa vigorosamente com o batedor de arame para dissolver todos os gruminhos de farinha. Aumente o fogo para médio, tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto e mexa até engrossar, por cerca de 20 minutos.

Junte o espinafre refogado ao bechamel e bata na panela com o mixer até ficar liso (se preferir, utilize o liquidificador). Deixe o creme de espinafre amornar enquanto prepara os ovos.

Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez, transferindo as claras para a tigela da batedeira e as gemas para uma tigela grande – se um estiver estragado, você não perde a receita. Junte a mistura de espinafre na tigela com as gemas e mexa bem para incorporar.

Bata as claras em neve: na batedeira, comece a bater em velocidade baixa, até começar a espumar, aumente a velocidade gradualmente e deixe bater por mais 5 minutos até as claras ficarem marcadas com o batedor e as bolhas de ar próximas da parede da tigela sumirem.

 Acrescente ⅓ da clara batida ao creme de espinafre e misture para incorporar. Junte o restante, misturando delicadamente com a espátula, com movimentos de baixo para cima. Transfira a massa para a assadeira untada e nivele com a espátula.

Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até a massa inflar e dourar. Retire do forno e aumente a temperatura para 240 ºC  (temperatura alta). Deixe a massa amornar enquanto prepara o recheio.

PARA O RECHEIO E MONTAGEM

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de queijo cottage (cerca de 400 g)
• ½ xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
• ½ colher (sopa) de manteiga derretida
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• noz-moscada ralada na hora a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Bata o queijo cottage no processador (com o soro) até formar uma pasta. Misture as nozes e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Para montar o rocambole: estique um pano de prato limpo sobre a bancada, vire a assadeira sobre o pano e desenforme a massa de espinafre. Com as costas de uma colher, espalhe o recheio sobre toda a superfície. Comece a enrolar o rocambole a partir da lateral maior do retângulo – vá erguendo o pano e enrolando o bolo bem justinho.

Volte o rocambole para a assadeira, pincele com a manteiga derretida e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos. Atenção: se o seu forno tiver a opção grill, deixe gratinar por 5 minutos. Retire do forno e sirva a seguir. Se preferir, deixe amornar antes de levar para a geladeira.

Para servir depois

As fatias também ficam deliciosas servidas frias.

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