Como Fazer Salada de Legumes Simples e Saborosa
Uma receita pra la de saborosa, para quem pretende manter a forma e se alimentar de forma correta, a salada de legumes e a melhor opção. Portanto, anote todos os ingredientes e o modo de preparo, pois hoje em dia muitas pessoas se preocupam com a boa alimentação, Portanto, mãos a massa!
Ingredientes da salada de legumes
- 2 cenouras cortadas em palito;
- 1 chuchu cortado em palito;
- Uma batata grande cortada em palito;
- 200 gramas de vagem cortado em palito;
- Meia abóbora cortada em palito sem semente;
- Azeite a gosto;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Suco de um limão;
- Tempero pronto para legumes;
- Salsinha e cebolinha a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, coloque a água para ferver e comece as descascar o legumes. Em seguida, pique todos os legumes em formato de palito, então cozinhe os legumes até ficar al dente. Logo depois, escorra os legumes e leve para a geladeira.
Lembre-se é importante cozinhar os legumes separadamente pois o tempo de cozimento de um para o outro é diferente, mas isso é opcional.
Enquanto os legumes esfria, em uma recipiente a parte coloque todos os temperos a gosto e misture, experimente caso necessário corrija o tempero. Por fim, coloque a salada em uma travessa e acrescente o tempero misture bem e sirva em seguida.
SALADA DE LEGUMES COM MAIONESE CASEIRA
Legumes branqueados com cor vibrante e textura crocante e maionese caseira transformam essa clássica salada de legumes em um belo acompanhamento para mesas festivas.
INGREDIENTES
- 4 batatas
- 3 cenouras
- 250 g de vagem
- 1 xícara (chá) de maionese caseira
- folhas de salsinha a gosto para servir
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Descasque e corte as batatas em pedaços de cerca de 1,5 cm – o importante não é cortar as batatas em cubos perfeitos, mas sim em pedaços uniformes para cozinhar por igual. Transfira para uma panela, cubra com água, misture 1 colher (chá) de sal e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos – teste espetando com um garfo, elas devem estar cozidas mas ainda firmes. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
Lave sob água corrente as cenouras e as vagens. Descasque e corte as cenouras ao meio, no sentido da largura. Corte as partes mais finas em quartos e fatie em pedaços de 1 cm; corte as partes mais grossas ao meio, as metades em 3 tiras e as tiras em fatias de 1 cm. Descarte as pontas e corte as vagens em fatias de 1 cm.
Preencha uma tigela com água e gelo. Assim que estiverem cozidas, com a escumadeira, transfira as batatas para a tigela com água e gelo para cessar o cozimento. Adicione mais 1 colher (chá) de sal na água fervente e mergulhe a cenoura e a vagem picadas. Deixe por apenas 30 segundos e, com a escumadeira, passe para a tigela com gelo – esse processo de branqueamento deixa os legumes com textura crocante e cor vibrante.
Escorra bem a água dos legumes, transfira para uma tigela e junte a maionese caseira. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Sirva a seguir com folhas de salsinha frescas.
OBS: se preferir, prepare a salada com antecedência e mantenha na geladeira; junte as folhas de salsinha apenas na hora de servir.
SALADA DE BATATA COM TOMATE E OVO
Faz a linha salada-refeição, aquela que resolve o jantar leve e gostoso. Também fica um arraso com frango grelhado, rosbife ou atum selado.
INGREDIENTES
- 3 maços de minialface romana
- 3 batatas grandes
- 3 tomates maduros
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- ⅓ de xícara (chá) de alcaparras
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Lave bem as folhas de alface e os tomates sob água corrente. Transfira para uma tigela, cubra com água, misture o bactericida de sua escolha e deixe de molho por 15 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
Descasque e corte as batatas em cubos médios, transfira para uma panela, cubra com água e tempere com ½ colher (sopa) de sal. Leve ao fogo alto, assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos – as batatas devem estar cozidas mas ainda firmes.
Transfira as batatas para o escorredor e passe sob água corrente para cessar o cozimento. Deixe escorrer bem a água. Enquanto as batatas esfriam, cozinhe os ovos.
Leve uma panela pequena com água ao fogo alto. Lave e mergulhe os ovos na água fervente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos para a gema ficar gelatinosa (se preferir, para evitar que rachem, faça um furinho na base com uma agulha). Passe os ovos sob água corrente fria e role delicadamente na bancada para descascar. Corte cada um ao meio e reserve.
Retire as folhas de alface da água em vez de escorrer – assim as sujeirinhas ficam no fundo da tigela. Enxágue e seque bem as folhas numa centrífuga para salada. Corte os tomates em quatro gomos e cada gomo ao meio, na diagonal.
Numa travessa grande disponha as folhas de alface, as batatas cozidas, os tomates, os ovos, as azeitonas e as alcaparras. Regue tudo com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a seguir.
SALADA DE ESCAROLA COM QUEIJO AZUL E NOZES
Poucos ingredientes e você tem uma salada elegante, perfeita para os dias em que você quer caprichar mas não tem muito tempo.
INGREDIENTES
- 1 maço de escarola
- 1 pedaço de 200 g de queijo azul (roquefort ou gorgonzola)
- ⅓ de xícara (chá) de nozes
- vinagre de vinho tinto
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Lave bem as folhas de escarola sob água corrente. Transfira para uma tigela, cubra com água, misture o bactericida de sua escolha e deixe de molho por 15 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
Numa tábua, pique as nozes grosseiramente e reserve. Com um garfo, amasse o queijo em um prato para esfarelar.
Em vez de escorrer, retire as folhas da água e transfira para uma centrífuga de saladas – assim a sujeira fica no fundo da tigela. Enxágue as folhas sob água corrente e seque bem. Com as mãos, rasgue as folhas grosseiramente e transfira para uma saladeira.
Junte às folhas as nozes e o queijo azul esfarelado. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva a seguir.
SALADA DE VERDES COM AMENDOIM
Experimente trocar o velho conhecido crouton por amendoim! Além de textura ele dá sabor ao preparo e combina superbem com os gomos de laranja.
INGREDIENTES
- ½ maço de alface-americana
- ½ maço de alface roxa
- 1 laranja-baía
- ¼ de xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Lave bem as folhas de alface sob água corrente, transfira para uma tigela com 1 litro de água e 1 colher (sopa) do bactericida de sua preferência. Deixe de molho por 15 minutos para higienizar.
Retire as folhas da água em vez de escorrer – assim as sujeirinhas ficam no fundo. Enxague, transfira para uma centrífuga de saladas e seque bem.
Para cortar a laranja em gomos: descasque, com cuidado para tirar toda a parte branca e manter o formato da fruta; deite a laranja descascada na palma da mão e faça um corte em “V”bem rente às membranas que separam os gomos.
Numa tigela, rasgue as folhas de alface com as mãos e misture com os gomos de laranja. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Polvilhe com o amendoim torrado e sirva a seguir.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferencia que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Como Fazer Carne Seca Acebolada