Couve Refogada e Couve Crocante no Airfryer, hoje trazemos essa delicia pra vocês essa couve flor fica uma verdadeira delicia, que vai agradar demais a toda a familia.
Ingredientes
Couve Crocante:
- ½ maço de coube manteiga
- 1 pitada de sal
Couve Refogada:
- ½ maço de couve manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e alho frito a gosto
Modo de preparo
Retire o calo central das couves Enrole em formato de charuto Fatie finamente Para a couve crocante: coloque sal e despeje na air fryer por 5 a 8min á 180°Mexa delicadamente na metade do tempo para que fique bem sequinha e crocante. Para a couve refogada: Tempere com azeite sal e alho ao seu gosto Mexa bem Leve para a air fryer por cerca de 8 min a 180° mexendo a cada 2 min até que fique no ponto do seu gosto. Sirva com azeite.
FAÇA TAMBÉM COUVE-FLOR ASSADA COM MOLHO DE TAHINE
A combinação de sabores é a grande surpresa desta receita. Cortada em floretes e assada, a couve-flor fica douradinha. Já o molho, amarguinho, é preparado com tahine, alho e limão. Vai bem como acompanhamento ou como petisco na happy hour.
INGREDIENTES
- 1 couve-flor
- 2 ½ colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Descarte as folhas e a base do talo da couve-flor. Corte a couve-flor em floretes médios. Transfira para uma tigela e lave bem sob água corrente. Deixe escorrer bem a água numa peneira enquanto separa o restante dos ingredientes — quanto mais sequinha, mais dourada a couve-flor fica. Se preferir, seque os floretes com um pano de prato.
Transfira a couve-flor para uma assadeira grande, regue com o azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem com as mãos para envolver todos os pedaços. Espalhe os floretes pela assadeira, sem amontoar — quanto mais espaçados estiverem, mais dourados ficam. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos. Na metade do tempo, assim que o lado dos floretes em contato com a assadeira dourar, vire com uma espátula. Enquanto isso, prepare o molho. Retire a assadeira do forno e sirva a couve-flor com o molho de tahine.
PARA O MOLHO
INGREDIENTES
- ¼ de xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim)
- ¼ de xícara (chá) de água (filtrada)
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de caldo de limão
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
Descasque e coloque o dente de alho no pilão. Tempere com uma pitada de sal e bata bem até formar uma pastinha (se preferir, pique o alho bem fininho com a faca). Acrescente o tahine, o caldo de limão e misture bem. Junte aos poucos a água, misturando com uma colher até ficar na consistência desejada (mais fluido ou mais encorpado). Transfira para uma molheira e sirva a seguir com a couve-flor assada.
NÃO DEIXE DE EXPERIMENTAR COUVE-FLOR GRATINADA
INGREDIENTES
- 1 couve-flor
- ½ cebola sem casca
- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 folha de louro
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- noz-moscada ralada na hora a gosto
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Coloque numa assadeira seis ramequins (ou tigelas refratárias individuais) de 9 cm de diâmetro cada. Se preferir, use apenas um refratário grande de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
Descarte as folhas, a base do talo e corte a couve-flor em floretes médios. Coloque numa tigela e lave bem sob água corrente. Escorra bem a água e reserve. Coloque a manteiga numa panela média e leve ao fogo médio. Assim que derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa por cerca de 3 minutos até começar a dourar essa mistura chamada roux vai engrossar o molho.
Acrescente o leite de uma só vez e misture bem com o batedor de arame para dissolver todos os gruminhos de farinha. Junte a folha de louro e a cebola – é sem picar mesmo, a cebola e a folha de louro passam sabor durante o cozimento e depois são descartados para o molho ficar lisinho. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Mantenha a panela em fogo médio e mexa por cerca de 15 minutos, até o molho bechamel engrossar.
Na hora de montar os ramequins, descarte a cebola e o louro do bechamel. Distribua metade do molho nos ramequins, disponha os floretes e cubra com o restante do molho – deixe livre uma borda de cerca de 1 cm para evitar que o molho derrame ao borbulhar. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, até gratinar. Retire do forno e sirva a seguir.
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