Mousse de Manga com Pistache Sem Glúten

Mousse de Manga com Pistache Sem Glúten, O Mousse de Manga com Pistache é uma deliciosa sobremesa que combina a cremosidade da manga com o sabor e a crocância do pistache. É uma opção perfeita para quem busca uma receita sem glúten.

Mousse de Manga com Pistache sem Glúten

Ingredientes:

• 2 mangas maduras
• 1/2 xícara de pistaches sem casca e picados
• 1 lata de leite condensado sem glúten
• 1 lata de creme de leite sem glúten (gelado)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1/4 de xícara de água
• Suco de 1 limão

Modo de preparo:

Comece descascando e retirando a polpa das mangas. Em seguida, coloque a polpa no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo. Reserve. Dissolva o envelope de gelatina incolor sem sabor em 1/4 de xícara de água. Reserve para hidratar por 5 minutos.

Em uma tigela grande, misture o leite condensado e o suco de limão até obter uma mistura bem homogênea. No liquidificador com a manga batida, adicione o creme de leite e a gelatina hidratada. Bata por mais alguns segundos até todos os ingredientes estarem bem incorporados.

Agora, adicione essa mistura à tigela com o leite condensado e o suco de limão. Mexa delicadamente até obter uma massa uniforme. Acrescente os pistaches picados na mistura e mexa novamente, garantindo que estejam bem distribuídos.

Transfira a mousse para taças individuais ou um recipiente maior, caso prefira servir em porções maiores. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas ou até que a mousse esteja firme. Decore com alguns pistaches picados antes de servir.

Dicas:

• Certifique-se de utilizar mangas maduras para garantir um sabor mais doce e intenso na mousse.
• Ao bater a manga no liquidificador, você pode optar por deixar alguns pedacinhos maiores, se preferir uma textura mais rústica.
• Os pistaches podem ser substituídos por outras castanhas ou nozes de sua preferência.
• Para um toque extra de sabor, você pode adicionar raspas de limão na hora de servir.

Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 6 porções, dependendo do tamanho das taças ou do recipiente utilizado.

Receita completa de Sobremesa de Maracujá e Manga

Ingredientes:

• 2 maracujás
• 2 mangas maduras
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1/4 de xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar
• Biscoitos de sua preferência (opcional para montagem)
• Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Comece preparando o creme de maracujá. Corte os maracujás ao meio e retire a polpa com uma colher. Passe a polpa por uma peneira para separar as sementes. Reserve. Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá peneirada, o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura reduza e fique mais espessa. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

Enquanto o creme de maracujá esfria, descasque as mangas e corte-as em cubos. Reserve alguns cubos de manga para a decoração. No liquidificador, adicione os cubos de manga, o leite condensado e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo.

Dissolva o envelope de gelatina incolor sem sabor em 1/4 de xícara de água. Leve ao microondas por alguns segundos ou aqueça em banho-maria até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Adicione a gelatina dissolvida ao creme de manga no liquidificador e bata por mais alguns segundos para incorporar.

Em taças individuais ou em um recipiente único, comece montando a sobremesa. Coloque uma camada de creme de manga, seguida por uma camada de creme de maracujá. Repita as camadas até utilizar todo o creme. Se desejar, intercale camadas de biscoitos triturados entre os cremes para adicionar textura à sobremesa.

Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelada e firme. Antes de servir, decore com os cubos de manga reservados e folhas de hortelã, se desejar.

Dicas:

• Se preferir uma sobremesa mais doce, você pode adicionar um pouco mais de açúcar ao creme de manga.
• Experimente adicionar raspas de limão ou suco de limão ao creme de maracujá para um toque cítrico extra.
• Utilize biscoitos do tipo maisena, biscoitos champagne ou biscoitos de leite para a montagem da sobremesa.

Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 6 porções, dependendo do tamanho das taças ou do recipiente utilizado.

Receita completa de Geladinho de Manga com Damasco

Ingredientes:

• 2 mangas maduras
• 1 xícara de damascos secos picados
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de água
• Suco de 1 limão

Modo de preparo:

Descasque as mangas e corte-as em pedaços. Coloque os pedaços de manga no liquidificador e adicione o suco de limão. Bata até obter um purê liso e homogêneo. Adicione o leite condensado ao liquidificador e bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Em uma panela, coloque os damascos picados e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que os damascos estejam macios e a água tenha reduzido um pouco. Retire os damascos cozidos do fogo e deixe esfriar. Em seguida, adicione-os ao liquidificador com a mistura de manga e leite condensado. Bata novamente até que os damascos estejam bem incorporados e a mistura esteja homogênea.

Despeje a mistura nos saquinhos próprios para geladinho (também conhecidos como sacolé) até cerca de 2/3 da capacidade de cada saquinho. Dê um nó na extremidade do saquinho para fechá-lo. Coloque os geladinhos em uma forma ou bandeja e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até que estejam completamente congelados. Para servir, basta cortar a ponta do saquinho e aproveitar o geladinho refrescante de manga com damasco.

Dicas:

• Se preferir uma textura mais suave, você pode coar a mistura antes de colocá-la nos saquinhos de geladinho.
• Se desejar, adicione algumas folhas de hortelã ao liquidificador junto com os demais ingredientes para um toque de frescor.
• Varie os sabores adicionando outras frutas, como abacaxi, morango ou maracujá.

Rendimento: O rendimento desta receita depende do tamanho dos saquinhos de geladinho utilizados. Em média, esta receita produz cerca de 10 a 12 geladinhos.

Receita completa de Tacinha com Creme de Coco e Manga

Ingredientes:

• 1 manga madura
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Coco ralado para decorar

Modo de preparo:

Descasque a manga e corte-a em cubos pequenos. Reserve alguns cubos para a decoração. No liquidificador, adicione os cubos de manga, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o amido de milho. Bata bem até obter um creme homogêneo.

Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, até que o creme engrosse e atinja uma consistência de mingau. Retire o creme de coco do fogo e deixe esfriar completamente.

Distribua o creme de coco em tacinhas individuais. Cubra com filme plástico, garantindo que o plástico toque diretamente o creme para evitar a formação de película. Leve as tacinhas à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que estejam bem geladas e firmes. Antes de servir, decore as tacinhas com os cubos de manga reservados e polvilhe coco ralado por cima.

Dicas:

• Se preferir uma consistência mais firme do creme de coco, você pode adicionar mais uma colher de amido de milho durante o preparo.
• Se desejar, adicione uma pitada de sal ao creme de coco para realçar o sabor.
• Experimente substituir o coco ralado por raspas de chocolate ou frutas secas picadas para variar a decoração.

Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4 a 6 tacinhas, dependendo do tamanho das tigelas ou copinhos utilizados.

Desfrute dessas deliciosas Tacinhas com Creme de Coco e Manga como uma sobremesa refrescante e tropical!

Receita completa de Sorvete de Manga com Mel

Ingredientes:

• 3 mangas maduras
• 1/2 xícara de mel
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Descasque as mangas e corte-as em pedaços. Coloque os pedaços de manga em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter um purê liso e homogêneo. Em uma tigela grande, misture o purê de manga com o mel e o leite condensado. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes. Adicione o creme de leite batido à mistura de manga e mel. Misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, para incorporar o creme de leite sem perder a leveza. Despeje a mistura em uma forma de sorvete ou em um recipiente próprio para congelamento de sorvete.

Cubra com filme plástico, garantindo que o plástico toque diretamente a superfície do sorvete para evitar a formação de cristais de gelo. Leve ao freezer e deixe congelar por cerca de 4 a 6 horas, ou até que o sorvete esteja firme. Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir, para facilitar a retirada das porções.

Dicas:

• Se preferir um sorvete mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de vodka ou rum à mistura. Isso ajudará a evitar a formação de cristais de gelo.
• Para uma versão mais saudável, você pode substituir o leite condensado por leite de coco ou iogurte natural adoçado.
• Se quiser adicionar uma crocância ao sorvete, experimente misturar pedaços de manga picados ou nozes trituradas na hora de incorporar o creme de leite.

Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 8 porções, dependendo do tamanho das porções servidas.

Aproveite esse delicioso Sorvete de Manga com Mel em dias quentes ou como uma sobremesa refrescante a qualquer momento!

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