Os 6 Melhores Temperos Caseiros, como todos sabem o grande segredo para se fazer um bom prato é um bom tempero, e tempero você mesmo pode preparar o seu. Há muitos temperos caseiros deliciosos, mas aqui estão 06 opções muito populares:
- Alho: O alho é um tempero saboroso e versátil, que pode ser usado em muitas receitas diferentes. Ele pode ser picado, esmagado ou amassado e adicionado a sopas, molhos, marinadas, assados e muito mais.
- Cebola: A cebola é outro tempero versátil que é um ingrediente comum em muitas receitas. Ela pode ser picada, fatiada ou refogada e adicionada a sopas, ensopados, molhos, saladas e muito mais.
- Salsa: A salsa é um tempero fresco e saboroso que pode ser adicionado a muitos pratos para adicionar um toque de sabor e cor. Ela pode ser picada e adicionada a saladas, tacos, guacamole, molhos e muito mais.
- Coentro: O coentro é um tempero que divide opiniões, mas é amado por muitas pessoas. Ele tem um sabor forte e é frequentemente usado em pratos mexicanos, indianos e tailandeses. Ele pode ser adicionado a sopas, molhos, guacamole, curry e muito mais.
- Tomilho: O tomilho é uma erva aromática que pode ser usada para adicionar sabor a assados, marinadas, molhos e muito mais. Ele tem um sabor terroso e é frequentemente usado em pratos europeus.
- Alecrim: O alecrim é outra erva aromática popular que pode ser usada para adicionar sabor a assados, marinadas, molhos e muito mais. Ele tem um sabor forte e é frequentemente usado em pratos mediterrâneos.
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Receita simples de alho para você experimentar:
Ingredientes:
- 6 dentes de alho descascados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de cha de sal
Instruções:
- Corte os dentes de alho em fatias finas ou pique-os em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que fique dourado e crocante.
- Use uma escumadeira para retirar o alho da frigideira e coloque-o em uma peneira para escorrer o excesso de azeite. Reserve o azeite para usar em outras receitas.
- Coloque o alho frito em um prato forrado com papel toalha para absorver o óleo restante. Polvilhe com sal.
- Deixe completamente antes de armazenar em um recipiente hermético. O alho pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.
Este alho crocante e dourado é perfeito para ser adicionado em saladas, massas, arroz, sopas ou como acompanhamento de aperitivos.
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Receita simples de cebola refogada:
Ingredientes:
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Adicione as rodelas de cebola à panela e mexa bem que envolva completamente cobertos pelo azeite.
- Reduza o fogo para médio e continue mexendo as cebolas regularmente que prevalecem macias e caramelizadas até, o que deve levar cerca de 20 a 25 minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire as cebolas da panela e coloque em um prato. Sirva quente como acompanhamento de carnes, vegetais, sanduíches, saladas ou como um ingrediente para outras receitas, como tortas salgadas ou quiches.
Dica: Você também pode adicionar outros temperos de sua preferência, como alho, ervas, ou até mesmo um pouco de açúcar ou vinagre para dar um toque extra de sabor.
Receita simples de salsa caseira:
Ingredientes:
- 1 xícara de coentro fresco picado
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 tomates médios picados
- 1/2 pimenta jalapeño picada (opcional)
- Suco de 1 Limão
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Esta salsa caseira é uma ótima opção para acompanhar tacos, burritos, nachos, saladas, carnes ou simplesmente como um aperitivo saudável. Se preferir uma salsa mais líquida, basta adicionar um pouco de água ou suco de tomate.
- Em uma tigela média, misture o coentro picado, cebola picada, tomates picados e pimenta jalapeño picada (opcional).
- Adicione o suco de limão e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture novamente e prove para ajustar o tempero, se necessário.
- Sirva imediatamente ou coloque em um recipiente hermético e armazene na geladeira por até 2 dias.
Receita simples de tempero de ervas:
Ingredientes:
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 1/4 xícara de tomilho fresco picado
- 1/4 xícara de orégano fresco picado
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de cha de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
Instruções:
- Em uma tigela média, misture o manjericão fresco picado, salsa fresca picada, tomilho fresco picado, orégano fresco picado, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino moída.
- Misture bem todos os ingredientes.
- Armazene em um recipiente hermético e mantenha-o em local fresco e seco.
- Use o tempero de ervas em carnes, peixes, vegetais, saladas, molhos, sopas e onde mais desejar um toque de sabor fresco e aromático.
Dica: Se preferir um tempero mais fino, basta processar todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador até obter uma mistura misturada.
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Receita simples de molho de tomate caseiro:
Ingredientes:
- 1,5 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
Instruções:
- Lave bem os tomates e corte-os em quatro pedaços.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e acrescente a cebola picada. Refogue até a cebola ficar macia e translúcida.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até ficar perfumado.
- Adicione os tomates cortados e misture bem com a cebola e o alho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates fiquem bem macios e começando a se desmanchar.
- Retire a panela do fogo e deixe-a por alguns minutos.
- Usando um mixer de mão ou um liquidificador, bata os tomates até obter uma mistura compatível.
- Se o molho for muito grosso, acrescente um pouco de água para ajustar a consistência.
- Adicione folhas de manjericão fresco a gosto e misture bem.
- Sirva quente como acompanhamento de massas, carnes, peixes ou vegetais, ou deixe acompanhado e armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Dica: Se preferir um molho de tomate mais temperado, você pode adicionar outras ervas e especiarias de sua preferência, como orégano, tomilho, alecrim, pimenta vermelha ou até mesmo um pouco de açúcar para equilibrar a acidez do tomate.
receita simples de tempero de alho:
Ingredientes:
- 1 cabeça de alho grande
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
Instruções:
- Descasque e pique finamente a cabeça de alho.
- Em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo baixo.
- Adicione o alho picado à panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o alho fique macio e levemente dourado.
- Retire a panela do fogo e acrescente o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Adicione a salsa fresca picada, a cebolinha fresca picada e o suco de limão fresco. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
- Deixe o tempero de alho completamente seguido e, em seguida, transfira para um recipiente hermético.
- Armazene em um local fresco e seco por até duas semanas.
- Use o tempero de alho em carnes, peixes, legumes, saladas, molhos e onde mais desejar um toque de sabor intenso de alho.
Dica: Se preferir um tempero de alho mais líquido, basta adicionar um pouco mais de azeite de oliva.
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