Origem do Acarajé no Prato O acarajé é uma iguaria típica da culinária baiana, com forte influência africana. Sua origem está diretamente ligada à culinária dos povos africanos trazidos ao Brasil como escravos, especialmente os iorubás. O prato é uma adaptação do “àkàrà”, um bolinho frito feito de feijão-fradinho e azeite de dendê, comum em … Ler mais
Origem do Doce de Pêssego em Calda O doce de pêssego em calda é uma sobremesa tradicional que combina a suavidade e o sabor adocicado do pêssego com uma calda leve de açúcar. Sua origem remonta à necessidade de conservar frutas por mais tempo antes do advento da refrigeração, uma prática comum em várias partes … Ler mais
Origem do Escargot Clássico O escargot é uma iguaria sofisticada da culinária francesa, conhecida por ser servida em ocasiões especiais. A palavra “escargot” em francês significa “caracol”, e o prato tradicional consiste em caracóis cozidos e geralmente servidos com manteiga de alho e ervas. Embora essa prática de consumir caracóis remonte a tempos antigos, os … Ler mais
Origem do Baked Alaska O Baked Alaska é uma sobremesa clássica e sofisticada, conhecida por combinar o quente do merengue com o gelado do sorvete, tudo envolvido em uma base de bolo. A história dessa sobremesa remonta ao século XIX, e sua origem é um tanto quanto disputada. O nome “Alaska” é uma referência ao … Ler mais
Origem do Purê de Batata com Alho e Cebola O purê de batata é um acompanhamento clássico de origem europeia, que se popularizou no mundo todo pela sua simplicidade e sabor reconfortante. A versão com alho e cebola adiciona mais camadas de sabor ao purê tradicional, tornando-o ainda mais saboroso e sofisticado. Esse tipo de … Ler mais
Origem dos Casadinhos de Goiabada O casadinho de goiabada é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, com forte influência da doçaria portuguesa. Ele é formado por duas metades de biscoitos que se “casam” ao serem unidas por um recheio, que no Brasil é, tipicamente, a goiabada. Esse doce ganhou enorme popularidade em várias regiões do … Ler mais
Origem das Rosquinhas de Polvilho Doce As rosquinhas de polvilho doce são uma receita tradicional da culinária mineira, bastante conhecida e apreciada em diversas partes do Brasil. O polvilho, também conhecido como fécula de mandioca, é um ingrediente de origem indígena que era utilizado na alimentação dos povos nativos do Brasil muito antes da colonização. … Ler mais
Origem da Batata Duquesa A Batata Duquesa (ou Duchesse em francês) é uma clássica preparação da culinária francesa. A receita surgiu na França no século XIX e faz parte da alta gastronomia por sua elegância e textura delicada. Composta principalmente de purê de batatas, ovos e manteiga, ela é moldada em formas decorativas, geralmente em … Ler mais
Origem da Broa de Fubá com Erva-Doce A broa de fubá é um tradicional pão doce brasileiro, com fortes influências da culinária portuguesa, trazida ao Brasil pelos colonizadores. A versão brasileira evoluiu, utilizando o fubá de milho, ingrediente amplamente cultivado no Brasil, em vez da farinha de trigo usada na broa portuguesa original. O toque … Ler mais
Tudo sobre a Galinhada: Origem e Popularidade A Galinhada é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente associado ao Centro-Oeste do Brasil, em estados como Goiás, Minas Gerais, e também com influência em parte do Sudeste e do Nordeste. A origem do prato remonta às cozinhas simples dos trabalhadores rurais, que usavam galinhas caipiras e … Ler mais