Escondidinho de Creme de Milho com Carne: Uma Delícia Cremosa e Reconfortante

Escondidinho de Creme de Milho com Carne: Uma Delícia Cremosa e Reconfortante, O escondidinho de creme de milho com carne é uma receita que conquista o paladar de muitas pessoas. A mistura de sabores e texturas torna esse prato uma opção irresistível para momentos especiais ou simplesmente para saborear algo reconfortante no dia a dia.

Ingredientes do Escondidinho de Creme de Milho com Carne

Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de carne moída (pode ser de boi, porco, frango ou outra de sua preferência)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 lata de milho verde (200g)
• 1 lata de creme de leite (200g)
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo do Escondidinho de Creme de Milho com Carne

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe a carne até que ela fique bem dourada e soltinha.
3. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o milho verde escorrido. Refogue por alguns minutos.
4. Acrescente o creme de leite e o leite na mesma panela do milho. Deixe cozinhar até formar um creme homogêneo e levemente encorpado.
5. Preaqueça o forno a 180°C.
6. Em um refratário, faça uma camada com metade do creme de milho.
7. Coloque a carne moída refogada por cima do creme de milho.
8. Cubra a carne com o restante do creme de milho.
9. Finalize com o queijo muçarela ralado, espalhando-o por toda a superfície.
10. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
11. Retire do forno e sirva ainda quente.

Escondidinho de Frango com Creme de Milho

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde (200g)
• 1 lata de creme de leite (200g)
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue o frango desfiado com temperos a gosto.
2. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o milho verde escorrido. Refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o creme de leite e o leite na mesma panela do milho. Deixe cozinhar até formar um creme homogêneo e levemente encorpado.
4. Em um refratário, faça uma camada com metade do creme de milho.
5. Coloque o frango refogado por cima do creme de milho.
6. Cubra o frango com o restante do creme de milho.
7. Finalize com o queijo muçarela ralado, espalhando-o por toda a superfície.
8. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
9. Retire do forno e sirva ainda quente.

Escondidinho de Carne Seca com Creme de Milho

Ingredientes:

• 500g de carne seca dessalgada e cozida
• 1 lata de milho verde (200g)
• 1 lata de creme de leite (200g)
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Pimenta-do-reino e temperos a gosto

Modo de Preparo:

1. Dessalgue e cozinhe a carne seca antes de utilizá-la na receita.
2. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o milho verde escorrido. Refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o creme de leite e o leite na mesma panela do milho. Deixe cozinhar até formar um creme homogêneo e levemente encorpado.
4. Desfie a carne seca cozida e refogue-a com temperos a gosto.
5. Em um refratário, faça uma camada com metade do creme de milho.
6. Coloque a carne seca refogada por cima do creme de milho.
7. Cubra a carne com o restante do creme de milho.
8. Finalize com o queijo muçarela ralado, espalhando-o por toda a superfície.
9. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
10. Retire do forno e sirva ainda quente.

Escondidinho de Camarão com Creme de Milho

Ingredientes:

• 500g de camarão limpo e sem casca
• 1 lata de milho verde (200g)
• 1 lata de creme de leite (200g)
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Temperos e especiarias a gosto (pimenta, alho, salsinha, etc.)

Modo de Preparo:

1. Tempere os camarões com os temperos e especiarias de sua preferência.
2. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o milho verde escorrido. Refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o creme de leite e o leite na mesma panela do milho. Deixe cozinhar até formar um creme homogêneo e levemente encorpado.
4. Em uma frigideira, grelhe os camarões temperados até que fiquem rosados e cozidos.
5. Em um refratário, faça uma camada com metade do creme de milho.
6. Coloque os camarões grelhados por cima do creme de milho.
7. Cubra os camarões com o restante do creme de milho.
8. Finalize com o queijo muçarela ralado, espalhando-o por toda a superfície.
9. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
10. Retire do forno e sirva ainda quente.

Escondidinho de Linguiça com Creme de Milho

Ingredientes:

• 500g de linguiça (pode ser calabresa, de frango, de porco, etc.)
• 1 lata de milho verde (200g)
• 1 lata de creme de leite (200g)
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Temperos e especiarias a gosto

Modo de Preparo:

1. Retire a pele da linguiça e desfaça-a em pedaços menores.
2. Em uma frigideira, refogue a linguiça com os temperos e especiarias de sua preferência até que fique bem dourada.
3. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o milho verde escorrido. Refogue por alguns minutos.
4. Acrescente o creme de leite e o leite na mesma panela do milho. Deixe cozinhar até formar um creme homogêneo e levemente encorpado.
5. Em um refratário, faça uma camada com metade do creme de milho.
6. Coloque a linguiça refogada por cima do creme de milho.
7. Cubra a linguiça com o restante do creme de milho.
8. Finalize com o queijo muçarela ralado, espalhando-o por toda a superfície.
9. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
10. Retire do forno e sirva ainda quente.

Escondidinho Vegetariano com Creme de Milho

Ingredientes:

• 2 xícaras de legumes e vegetais variados (cenoura, abobrinha, berinjela, brócolis, etc.)
• 1 lata de milho verde (200g)
• 1 lata de creme de leite (200g)
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Temperos e ervas frescas a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte os legumes e vegetais em pedaços pequenos e cozinhe-os até ficarem macios.
2. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o milho verde escorrido. Refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o creme de leite e o leite na mesma panela do milho. Deixe cozinhar até formar um creme homogêneo e levemente encorpado.
4. Em um refratário, faça uma camada com metade do creme de milho.
5. Coloque os legumes e vegetais cozidos por cima do creme de milho.
6. Cubra os legumes com o restante do creme de milho.
7. Finalize com o queijo muçarela ralado, espalhando-o por toda a superfície.
8. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
9. Retire do forno e sirva ainda quente.

Escondidinho de Bacalhau com Creme de Milho

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e cozido
• 1 lata de milho verde (200g)
• 1 lata de creme de leite (200g)
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Pimenta-do-reino e temperos a gosto

Modo de Preparo:

1. Dessalgue e cozinhe o bacalhau antes de utilizá-lo na receita.
2. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o milho verde escorrido. Refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o creme de leite e o leite na mesma panela do milho. Deixe cozinhar até formar um creme homogêneo e levemente encorpado.
4. Desfie o bacalhau cozido e refogue-o com temperos a gosto.
5. Em um refratário, faça uma camada com metade do creme de milho.
6. Coloque o bacalhau refogado por cima do creme de milho.
7. Cubra o bacalhau com o restante do creme de milho.
8. Finalize com o queijo muçarela ralado, espalhando-o por toda a superfície.
9. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
10. Retire do forno e sirva ainda quente.

Dicas Extras para Preparar Escondidinho de Creme de Milho

• Se desejar um escondidinho ainda mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de leite ao preparo.
• Para um toque especial, polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
• Experimente trocar o queijo muçarela por queijos mais encorpados, como o queijo coalho ou o queijo gorgonzola.
• O escondidinho também pode ser feito em porções individuais, usando ramequins ou potinhos refratários.

Rendimento e Serviço do Escondidinho de Creme de Milho com Carne

Essa receita rende em média 6 porções generosas. Sirva o escondidinho acompanhado de uma salada de folhas verdes para equilibrar o sabor e a textura do prato. Um arroz branco soltinho também combina muito bem com essa delícia.

Variações e Substituições para o Escondidinho de Creme de Milho com Carne

O escondidinho de creme de milho com carne é uma receita versátil que permite várias variações e substituições para agradar a diferentes paladares. Aqui estão algumas ideias:

• Substitua a carne moída por frango desfiado, camarão grelhado, linguiça calabresa ou carne seca dessalgada.
• Adicione legumes como batata, abóbora ou mandioca para dar um toque ainda mais especial ao escondidinho.
• Para uma versão mais leve e saudável, opte por utilizar leite e creme de leite light.
• Acrescente requeijão cremoso ou cream cheese para dar um toque extra de cremosidade ao creme de milho.

Origem do Escondidinho de Creme de Milho com Carne

O escondidinho é uma receita de origem brasileira que tem raízes na culinária nordestina. A combinação de purê ou creme de algum ingrediente com carne refogada ou desfiada é uma prática comum em várias regiões do país. O creme de milho, por sua vez, é uma adaptação do tradicional creme de milho verde, muito consumido em festas juninas e outras celebrações.

Conclusão

O escondidinho de creme de milho com carne é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira. A mistura do creme de milho suave e cremoso com o sabor da carne bem temperada é uma combinação irresistível que agrada a todos os paladares. Além disso, as várias variações possíveis tornam essa receita versátil e adaptável a diferentes gostos e preferências.

Experimente essas receitas deliciosas e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor do escondidinho de creme de milho. Não se esqueça de compartilhar essas delícias com amigos e familiares, pois uma boa comida é sempre melhor quando compartilhada com quem amamos. Bom apetite!

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