Como Fazer Quibe de Abóbora com Quinoa, Se você busca uma opção saudável e deliciosa para suas refeições, o “Quibe de Abóbora com Quinoa” é a escolha ideal. Essa receita combina dois ingredientes altamente nutritivos e saborosos: a abóbora e a quinoa. Ambos são conhecidos por seus benefícios à saúde e são amplamente utilizados em pratos vegetarianos. Neste artigo, vamos aprender a preparar essa iguaria que agrada a todos os paladares e, além disso, apresentaremos outras 6 receitas completas com abóbora. Prepare-se para uma viagem de sabores e nutrientes!
Benefícios da Abóbora e Quinoa na Alimentação
A abóbora é uma verdadeira aliada para uma alimentação saudável. Ela é rica em nutrientes essenciais, como vitamina A, vitamina C, potássio e fibras. A vitamina A, obtida através do betacaroteno presente na abóbora, é fundamental para a saúde ocular e para o sistema imunológico. Além disso, suas fibras ajudam na digestão e promovem a sensação de saciedade.
Por sua vez, a quinoa é uma excelente fonte de proteína vegetal e contém todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa. Isso a torna uma ótima alternativa para os vegetarianos e veganos que buscam diversificar suas fontes de proteína. A quinoa também é rica em minerais como ferro, magnésio e zinco, que desempenham papéis importantes em várias funções do organismo.
Dicas para a Escolha dos Ingredientes
Ao preparar o “Quibe de Abóbora com Quinoa”, é importante escolher ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor resultado. Ao escolher a abóbora, dê preferência às variedades conhecidas como “abóbora de pescoço” ou “abóbora japonesa”, pois possuem uma textura mais adequada para essa receita.
Quanto à quinoa, é possível encontrá-la em diferentes cores, como branca, vermelha e preta. Todas são igualmente nutritivas, mas a escolha pode ser feita de acordo com o seu gosto pessoal e disponibilidade. Verifique sempre a procedência do produto e opte por marcas confiáveis.
Abóbora com quinoa. Você pode adaptá-la ao seu paladar adicionando outros temperos e especiarias, como hortelã, coentro ou pimenta vermelha, para dar um toque personalizado à preparação.
Variações e Adaptações da Receita
O quibe de abóbora com quinoa pode ser preparado de diversas formas, seja assado ou frito. O método de preparo influenciará na textura e sabor final do prato.
O quibe assado é uma opção mais saudável, pois requer menos quantidade de óleo e, portanto, possui menos calorias. Além disso, a abóbora e a quinoa são preservadas em sua totalidade, mantendo todos os nutrientes presentes nesses ingredientes.
Já o quibe frito apresenta uma textura mais crocante e sabor intensificado. Se optar por essa versão, utilize óleo em quantidade suficiente para que o quibe fique dourado e crocante por fora, mas mantenha a suculência por dentro.
Receitas Adicionais com Abóbora
Sopa cremosa de abóbora com gengibre e leite de coco:
Essa sopa é perfeita para os dias mais frios, proporcionando conforto e sabor. Cozinhe a abóbora com gengibre até que fiquem macios. Em seguida, bata no liquidificador com leite de coco até obter uma textura cremosa. Sirva com cebolinha picada e pimenta-do-reino moída na hora.
Risoto de abóbora com queijo de cabra e nozes:
Essa é uma combinação irresistível de sabores e texturas. Cozinhe a abóbora em cubos até que esteja macia e, em outra panela, prepare um risoto com arroz arbóreo, cebola e caldo de legumes. Quando o risoto estiver quase pronto, adicione a abóbora, o queijo de cabra e as nozes picadas. Mexa bem até que o queijo derreta e a abóbora se incorpore ao risoto.
Salada de abóbora assada com rúcula e vinagrete de laranja:
Essa salada é uma explosão de cores e sabores. Corte a abóbora em fatias finas e tempere com azeite, sal e pimenta. Asse no forno até dourar. Em uma tigela, coloque a rúcula lavada e escorrida, acrescente a abóbora assada e regue com um vinagrete feito com suco de laranja, azeite, sal e pimenta.
Espaguete de abóbora com molho pesto e tomates cereja:
Para essa receita, use a abóbora em formato de espaguete, que pode ser encontrada em alguns supermercados ou feita com um espiralizador. Cozinhe o espaguete de abóbora até ficar al dente e, enquanto isso, prepare um molho pesto tradicional com manjericão, alho, pinhões, azeite e queijo parmesão. Misture o molho com o espaguete de abóbora e acrescente tomates cereja cortados ao meio.
Torta doce de abóbora com especiarias:
Essa torta é uma ótima opção para sobremesa. Prepare uma massa com farinha de trigo, manteiga, açúcar e água. Para o recheio, cozinhe a abóbora com açúcar, canela, noz-moscada e cravo em pau. Após o cozimento, amasse a abóbora e coloque-a sobre a massa. Leve ao forno até que a torta esteja dourada e perfumada.
Pudim de abóbora com coco e canela:
Essa é uma sobremesa reconfortante e deliciosa. Cozinhe a abóbora até que fique macia e bata no liquidificador com leite de coco, leite condensado, ovos e canela. Despeje a mistura em uma forma caramelizada e asse em banho-maria até que o pudim esteja firme.
Benefícios Nutricionais das Receitas com Abóbora
As receitas apresentadas têm algo em comum: todas incluem a abóbora como ingrediente principal. Além de ser uma aliada para a saúde dos olhos e da pele devido ao betacaroteno, a abóbora é rica em vitamina C, que auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, e em fibras, que melhoram o funcionamento do intestino.
Dicas para a Compra e Armazenamento da Abóbora
Ao escolher a abóbora, dê preferência a frutas que estejam firmes e sem manchas escuras. Evite aquelas que apresentem cortes ou rachaduras na casca, pois isso pode comprometer sua qualidade. Armazene a abóbora em local fresco e arejado, de preferência em temperatura ambiente, para garantir sua durabilidade.
Conclusão
O “Quibe de Abóbora com Quinoa” é uma alternativa saborosa e nutritiva para quem busca uma refeição vegetariana completa. Ao combinar a abóbora, rica em vitaminas e fibras, com a quinoa, fonte de proteína vegetal, obtemos um prato equilibrado e delicioso. Aproveite as receitas adicionais com abóbora para explorar ainda mais as possibilidades culinárias desse ingrediente versátil e saudável. Sua saúde e paladar agradecem! Experimente essas opções e torne a abóbora a protagonista de suas refeições. Bom apetite!
Quibe de Abóbora com Quinoa
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para dar ponto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione a quinoa cozida e a abóbora amassada, misturando bem.
- Tempere com o cominho, a páprica, o sal e a pimenta, ajustando ao seu gosto.
- Acrescente o cheiro-verde picado e misture novamente.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo até que a massa esteja firme o suficiente para moldar.
- Modele os quibes no formato tradicional e disponha-os em uma assadeira untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourarem.
Dicas da Receita:
- Para cozinhar a quinoa, lave-a em água corrente e, em seguida, coloque-a em uma panela com água fervente. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até que os grãos estejam macios. Escorra a água e reserve.
- Ao cozinhar a abóbora, opte por cortá-la em pedaços médios para que o cozimento seja mais rápido e uniforme.
- Para obter uma massa mais saborosa, adicione temperos como hortelã, coentro ou pimenta vermelha.
- Se preferir uma opção mais crocante, frite os quibes em óleo quente até que fiquem dourados.
Rendimento: Essa receita rende aproximadamente 15 unidades de quibe de abóbora com quinoa.
Sugestão de Serviço: Sirva o quibe de abóbora com quinoa acompanhado de uma salada fresca e um molho de iogurte com hortelã. Você também pode servir com um arroz integral e legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada.
A seguir, apresento mais seis deliciosas receitas com abóbora:
Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre e Leite de Coco
Ingredientes:
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 3cm) picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 400ml de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho e o gengibre no azeite até que fiquem dourados.
- Adicione a abóbora e refogue por alguns minutos.
- Cubra a abóbora com água e cozinhe até que esteja macia.
- Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a abóbora cozida com o leite de coco até obter uma sopa cremosa.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente, decorando com cebolinha picada.
Dicas da Receita:
- O gengibre confere um toque picante e aromático à sopa. Adicione-o aos poucos, ajustando ao seu paladar.
- Para uma versão ainda mais cremosa, acrescente uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte natural.
Rendimento: Essa receita rende aproximadamente 4 porções de sopa cremosa de abóbora.
Sugestão de Serviço: Sirva a sopa cremosa de abóbora com gengibre e leite de coco acompanhada de croutons de pão integral e uma salada de folhas verdes.
Risoto de Abóbora com Queijo de Cabra e Nozes
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 100ml de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes
- 100g de queijo de cabra em pedaços
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo durante todo o preparo do risoto.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho em uma colher de sopa de manteiga até dourarem.
- Adicione a abóbora e cozinhe até que fique macia.
- Acrescente o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
- Comece a adicionar o caldo de legumes, concha por concha, mexendo sempre até que o arroz absorva o líquido.
- Continue adicionando o caldo aos poucos, mexendo constantemente, até que o arroz esteja al dente e cremoso.
- Desligue o fogo e acrescente o queijo de cabra e a manteiga restante, mexendo até que o queijo derreta e o risoto fique bem cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalize com as nozes picadas e queijo parmesão ralado.
Dicas da Receita:
- O vinho branco confere sabor e aroma ao risoto. Caso prefira uma versão sem álcool, substitua-o por mais caldo de legumes.
- Para um toque adicional de sabor, adicione uma pitada de noz-moscada ao risoto.
Rendimento: Essa receita rende aproximadamente 4 porções de risoto de abóbora com queijo de cabra e nozes.
Sugestão de Serviço: Sirva o risoto de abóbora com queijo de cabra e nozes acompanhado de uma salada de rúcula e radicchio.
Salada de Abóbora Assada com Rúcula e Vinagrete de Laranja
Ingredientes:
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 100g de rúcula
- 1 laranja (suco e raspas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Sementes de abóbora para decorar
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, disponha os cubos de abóbora e regue com uma colher de sopa de azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que a abóbora esteja dourada e macia.
- Enquanto isso, prepare o vinagrete de laranja: misture o suco de uma laranja com uma colher de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Em uma saladeira, coloque a rúcula lavada e escorrida.
- Disponha a abóbora assada sobre a rúcula e regue com o vinagrete de laranja.
- Decore com raspas de laranja e sementes de abóbora.
Dicas da Receita:
- Para um toque de crocância, adicione nozes ou amêndoas picadas à salada.
- Se preferir uma opção mais colorida, utilize abóbora de diferentes variedades, como a abóbora cabotiá e a abóbora moranga.
Rendimento: Essa receita rende aproximadamente 4 porções de salada de abóbora assada com rúcula e vinagrete de laranja.
Sugestão de Serviço: Sirva a salada de abóbora assada com rúcula e vinagrete de laranja como uma entrada leve e refrescante.
Espaguete de Abóbora com Molho Pesto e Tomates Cereja
Ingredientes:
- 1 abóbora tipo espaguete
- 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de pinhões (ou nozes)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com o auxílio de uma colher.
- Disponha as metades da abóbora em uma assadeira com a casca virada para cima.
- Regue as metades com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.
- Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
- Enquanto a abóbora assa, prepare o molho pesto: em um processador de alimentos, coloque o manjericão, o alho, os pinhões (ou nozes) e o queijo parmesão.
- Triture os ingredientes até que estejam bem picados.
- Com o processador em funcionamento, adicione o azeite de oliva aos poucos, até obter um molho cremoso.
- Tempere o molho pesto com sal e pimenta a gosto.
- Retire a abóbora do forno e, com o auxílio de um garfo, raspe a polpa para soltar os fios de espaguete.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue os tomates cereja até que estejam levemente caramelizados.
- Adicione a abóbora em espaguete à frigideira com os tomates e regue com o molho pesto.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e sirva imediatamente.
Dicas da Receita:
- O espaguete de abóbora pode ser encontrado em alguns supermercados, mas também é possível fazer em casa usando um espiralizador.
- Caso prefira uma opção vegana, substitua o queijo parmesão por queijo vegetal ou omita esse ingrediente.
Rendimento: Essa receita rende aproximadamente 4 porções de espaguete de abóbora com molho pesto e tomates cereja.
Sugestão de Serviço: Sirva o espaguete de abóbora com molho pesto e tomates cereja como prato principal acompanhado de uma salada verde.
Torta Doce de Abóbora com Especiarias
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Recheio:
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de leite de coco
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- Adicione a manteiga gelada e trabalhe a massa com as mãos até obter uma textura de farofa.
- Acrescente o ovo e continue amassando até que a massa fique homogênea.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
Recheio:
- Cozinhe a abóbora em água até que fique macia.
- Escorra a água e amasse a abóbora até obter um purê.
- Em outra tigela, misture o açúcar mascavo, o leite de coco, os ovos, a farinha de trigo, as especiarias e o sal.
- Adicione o purê de abóbora à mistura e mexa bem até obter um creme homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a massa da torta.
Montagem e Assamento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve a torta ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas da Receita:
- Para a massa da torta, utilize manteiga gelada para garantir que fique crocante após o assamento.
- Para um toque de frescor, sirva a torta doce de abóbora com uma bola de sorvete de baunilha.
Rendimento: Essa receita rende aproximadamente 8 porções de torta doce de abóbora com especiarias.
Sugestão de Serviço: Sirva a torta doce de abóbora com especiarias como sobremesa após uma refeição especial.
Pudim de Abóbora com Coco e Canela
Ingredientes:
Pudim:
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
Pudim:
- Cozinhe a abóbora em água até que fique macia.
- Escorra a água e amasse a abóbora até obter um purê.
- Em uma tigela, misture o purê de abóbora, o leite de coco, o leite condensado, os ovos, a essência de baunilha, o coco ralado, a canela e o sal.
- Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar dissolva e a calda fique com uma cor dourada.
- Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando-a por todo o fundo.
Montagem e Assamento:
- Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas da Receita:
- Utilize uma forma de pudim com furo central para facilitar a desenformagem.
- Sirva o pudim de abóbora com coco e canela acompanhado de uma calda de caramelo ou um fio de leite condensado.
Rendimento: Essa receita rende aproximadamente 8 porções de pudim de abóbora com coco e canela.
Sugestão de Serviço: Sirva o pudim de abóbora com coco e canela como sobremesa em um almoço ou jantar especial.
Com essas seis deliciosas receitas, você poderá explorar a versatilidade e os benefícios nutricionais da abóbora em diversas preparações. Aproveite essas opções para trazer ainda mais sabor e saúde para a sua alimentação diária. Bom apetite!
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon
LEIA TAMBÉM: