Como Fazer o Delicioso Rocambole de Carne Moida com Bacon. O rocambole de carne moída com bacon é um prato bastante versátil e popular em várias regiões do mundo. A origem específica desse prato pode ser um pouco difícil de determinar, já que versões similares são encontradas em diferentes culturas gastronômicas.
No entanto, a combinação de carne moída e bacon enrolados em forma de rocambole é uma preparação comum em muitos países, especialmente em regiões da América Latina, América do Norte e Europa.
Nos Estados Unidos, pratos como o “meatloaf” (bolo de carne) podem se assemelhar ao rocambole de carne moída, embora nem sempre incluam bacon na receita. Em outros países, como Brasil e Portugal, o rocambole de carne moída com bacon é popular, muitas vezes preparado com diferentes temperos e ingredientes locais.
A presença do bacon na receita oferece um sabor defumado e salgado à carne moída, tornando-o um prato suculento e saboroso. A versatilidade desse prato permite que seja adaptado conforme as preferências locais, adicionando ingredientes diversos ao recheio ou variando os temperos utilizados.
Em algumas regiões, o rocambole de carne moída com bacon pode ser servido como prato principal em refeições familiares, festas ou ocasiões especiais, sendo acompanhado de molhos, vegetais ou outras guarnições conforme a tradição culinária local.
Receita básica de rocambole de carne moída com bacon:
Ingredientes:
Para a carne:
- 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou uma mistura)
- 150g de bacon fatiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca (ou pão ralado)
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos a gosto (como páprica, orégano, salsa, entre outros)
- Azeite ou óleo para untar
Para o recheio (opcional):
- Queijo mussarela, presunto, legumes refogados, espinafre, entre outros a gosto
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, os temperos, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Estenda um pedaço grande de papel alumínio ou papel manteiga em uma superfície plana e coloque as fatias de bacon lado a lado, formando uma “esteira”.
- Espalhe a mistura de carne sobre o bacon, formando uma camada uniforme, deixando uma margem nas bordas para facilitar o enrolar.
- Se desejar, adicione o recheio escolhido sobre a carne.
- Com cuidado, usando o papel alumínio ou manteiga para ajudar, enrole a carne com o auxílio do papel, formando um rocambole.
- Remova o papel conforme for enrolando e pressione delicadamente para que fique firme e compacto.
- Transfira o rocambole para uma assadeira untada com azeite ou óleo e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que esteja cozido por dentro e dourado por fora.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Dicas:
- Você pode variar o recheio de acordo com suas preferências, adicionando queijos, vegetais refogados, presunto, entre outros ingredientes.
- Se quiser, pode pincelar um pouco de molho barbecue ou outro molho de sua preferência sobre o rocambole antes de assar para dar um toque especial.
- Para garantir que o rocambole não se desmanche ao cortar, espere esfriar um pouco antes de fatiar.
- O rendimento pode variar, mas essa receita geralmente serve de 4 a 6 pessoas, dependendo do tamanho das porções.
Espero que goste desta receita!
Dicas Importantes de Acompanhamento:
Para complementar o rocambole de carne moída com bacon, aqui estão alguns acompanhamentos que podem valorizar ainda mais o prato:
- Molhos: Um molho de tomate caseiro ou um molho gravy (molho à base de carne) podem realçar o sabor do rocambole. Molhos cremosos, como molho de queijo ou molho barbecue, também são opções deliciosas.
- Vegetais assados: Legumes como batatas, cenouras, abobrinhas ou cogumelos, assados com azeite, sal e ervas, fornecem um contraste saudável e saboroso para acompanhar a carne.
- Saladas frescas: Uma salada verde crocante, como uma salada mista com folhas, tomate, pepino e cenoura ralada, pode equilibrar a refeição com frescor.
- Purê de batatas: Um clássico que combina muito bem com pratos de carne. O purê pode ser simples ou enriquecido com alho, queijo ou ervas para dar um toque especial.
- Arroz: Arroz branco, integral ou até mesmo um arroz de ervas pode ser uma ótima opção para acompanhar o rocambole, absorvendo os sucos da carne.
- Farofa: Uma farofa crocante e saborosa é uma adição tradicional em muitas mesas brasileiras. Pode ser simples, com bacon, ovos ou adicionada de castanhas e ervas.
- Legumes refogados: Brócolis, couve-flor, espinafre ou mesmo uma mistura de legumes refogados na manteiga ou azeite com alho podem ser ótimas opções.
Escolha os acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais e o estilo da refeição que deseja oferecer. Essas opções variadas proporcionam um equilíbrio entre sabores, texturas e nutrientes.
Informações Nutricionais:
as informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados na receita, mas aqui está uma estimativa aproximada para a receita básica de rocambole de carne moída com bacon, considerando uma porção média:
Valor nutricional por porção:
- Calorias: Aproximadamente 300-350 kcal
- Proteínas: Cerca de 25-30g
- Gorduras: Em torno de 20-25g (dependendo do teor de gordura da carne e do bacon)
- Carboidratos: Cerca de 5-10g (principalmente provenientes da farinha de rosca, se utilizada)
É importante observar que esses valores são estimativas e podem variar com base nos ingredientes específicos e nas quantidades utilizadas na preparação. Por exemplo, a adição de queijo ou outros ingredientes no recheio pode alterar significativamente o teor de gorduras e calorias.
Se você estiver procurando por informações nutricionais mais precisas, recomendo calcular os valores exatos utilizando as informações nutricionais dos ingredientes específicos que você escolher utilizar na receita.
aqui estão duas variações do rocambole de carne moída com bacon, cada uma com seus ingredientes, modo de preparo, dicas, rendimento aproximado e informações nutricionais:
Rocambole de Carne Moída Recheado com Queijo e Vegetais
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 150g de bacon fatiado
- 100g de queijo mussarela em fatias
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Sal, pimenta, e temperos a gosto (orégano, páprica, etc.)
- Legumes picados para o recheio (cenoura, pimentão, tomate, etc.)
- Azeite ou óleo para untar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Misture a carne moída, cebola, alho, ovo, farinha de rosca, sal, pimenta e temperos em uma tigela.
- Estenda o papel alumínio ou manteiga e disponha as fatias de bacon formando uma “esteira”.
- Espalhe a mistura de carne sobre o bacon, adicione as fatias de queijo e os legumes picados.
- Com cuidado, enrole o rocambole, utilizando o papel para auxiliar, formando um cilindro.
- Coloque o rocambole em uma assadeira untada e leve ao forno por 45-50 minutos.
- Deixe descansar antes de fatiar.
Dicas:
- Os legumes podem ser pré-cozidos ou refogados para garantir que fiquem macios no recheio.
- Se quiser um toque extra de sabor, adicione ervas frescas ao recheio, como salsa ou manjericão.
Rendimento Aproximado: Serve de 4 a 6 pessoas.
Informações Nutricionais Aproximadas: Porção média:
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 25g
- Gorduras: 20g
- Carboidratos: 10g
Rocambole de Carne Moída com Recheio de Presunto e Queijo
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 150g de bacon fatiado
- 100g de queijo mussarela em fatias
- 100g de presunto fatiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- Azeite ou óleo para untar
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Misture a carne moída, cebola, alho, ovo, farinha de rosca, sal, pimenta e temperos em uma tigela.
- Estenda o papel alumínio ou manteiga e disponha as fatias de bacon formando uma “esteira”.
- Espalhe a mistura de carne sobre o bacon e distribua as fatias de presunto e queijo por cima.
- Com cuidado, enrole o rocambole, utilizando o papel para auxiliar, formando um cilindro.
- Coloque o rocambole em uma assadeira untada e leve ao forno por 45-50 minutos.
- Deixe descansar antes de fatiar.
Dicas:
- Para um toque crocante, você pode selar o rocambole rapidamente em uma frigideira antes de levar ao forno.
- Ajuste os temperos conforme seu gosto pessoal.
Rendimento Aproximado: Serve de 4 a 6 pessoas.
Informações Nutricionais Aproximadas: Porção média:
- Calorias: 330 kcal
- Proteínas: 28g
- Gorduras: 20g
- Carboidratos: 8g
Essas variações oferecem sabores distintos, utilizando diferentes recheios para agregar diversidade ao rocambole de carne moída com bacon.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon
LEIA TAMBÉM: