Frango Assado ao Estilo Mediterrâneo: Passo a Passo

Frango Assado ao Estilo Mediterrâneo: Passo a Passo, o frango assado ao estilo mediterrâneo é uma iguaria que se destaca pelos sabores vibrantes e pela combinação de ervas e ingredientes típicos da região mediterrânea. Embora não haja uma única receita universal para essa preparação, ela geralmente envolve o uso de ervas frescas, azeite de oliva, alho, limão e outros temperos característicos da culinária mediterrânea.

A origem desse prato remonta às tradições culinárias dos países banhados pelo Mar Mediterrâneo, como Grécia, Itália, Espanha e países do Oriente Médio. Nessas regiões, o uso de ervas como tomilho, alecrim, orégano e manjericão, juntamente com azeite de oliva de alta qualidade, é uma característica marcante na cozinha local.

Cada região tem suas variações. Por exemplo, na Grécia, o frango pode ser marinado em iogurte com especiarias como cominho e páprica, enquanto na Itália, pode ser preparado com uma combinação de alho, limão e alecrim. Já na Espanha, pimentões, açafrão e azeitonas podem ser ingredientes-chave para realçar o sabor.

Esse prato é popular em todo o mundo, especialmente em restaurantes que se especializam em culinária mediterrânea ou em churrascarias que oferecem uma variedade de pratos grelhados e assados. Além disso, em muitas casas ao redor do Mediterrâneo, o frango assado ao estilo mediterrâneo é uma escolha comum para refeições em família e eventos sociais devido à sua simplicidade e sabor reconfortante.

Aqui está uma versão simples e deliciosa de frango assado ao estilo mediterrâneo para quatro pessoas:

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Fatias de limão e ramos de alecrim para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem o frango e seque com papel toalha.
3. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o alecrim e o tomilho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Coloque o frango em uma assadeira ou refratário e esfregue a mistura de temperos por toda a sua superfície, tanto por dentro quanto por fora. Se preferir, você pode fazer cortes na pele do frango e espalhar a mistura de temperos por baixo da pele também.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.
6. Após 1 hora, remova o papel alumínio e deixe o frango assar por mais 30-45 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante, e a carne esteja cozida por completo. Para ter certeza de que está pronto, insira um termômetro na parte mais grossa da coxa do frango; a temperatura deve registrar cerca de 75°C.
7. Retire do forno e deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortar.
8. Sirva o frango assado ao estilo mediterrâneo com fatias de limão e ramos de alecrim para decorar, se desejar.

Dicas:

• Certifique-se de que o frango esteja bem seco antes de aplicar os temperos para ajudar a garantir uma pele mais crocante.
• Se preferir um frango mais suculento, você pode deixá-lo marinando na mistura de temperos por algumas horas ou até mesmo durante a noite na geladeira, antes de assar.
• Não se esqueça de ajustar o tempo de cozimento dependendo do tamanho do frango. Um termômetro de carne é uma ferramenta útil para garantir que o frango esteja cozido por completo, mas suculento.

Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4 porções, considerando um frango de tamanho médio de 1,5 kg. Acompanhe com legumes assados, salada fresca ou arroz para uma refeição completa ao estilo mediterrâneo.

Os melhores acompanhamentos para a receita:

Claro, o frango assado ao estilo mediterrâneo combina maravilhosamente com uma variedade de acompanhamentos que complementam seus sabores e realçam a refeição. Aqui estão algumas sugestões:

1. Salada grega: Uma salada fresca com pepino, tomate, cebola roxa, queijo feta, azeitonas e um molho de azeite, limão e ervas como orégano.
2. Legumes assados: Abóbora, abobrinha, pimentão, cebola e batatas, temperados com azeite, alho e ervas mediterrâneas, assados no forno até ficarem macios e levemente caramelizados.
3. Couscous: Uma opção versátil e rápida de preparar, o couscous pode ser incrementado com legumes, ervas frescas e especiarias como cominho, páprica ou açafrão para adicionar um toque mediterrâneo.
4. Tabule: Um prato de origem libanesa feito com triguilho (ou bulgur), salsa, tomate, pepino, cebola e temperado com limão, azeite e hortelã.
5. Arroz Mediterrâneo: Cozinhe arroz branco com azeite, alho, cebola, pimentões e tomates picados para um acompanhamento simples e saboroso.
6. Pão pita ou pão sírio: Sirva com um pão pita quentinho para fazer wraps com o frango, adicionando iogurte grego, hortelã fresca e legumes frescos.
7. Ratatouille: Um prato francês que combina berinjela, abobrinha, pimentão, tomate e cebola cozidos lentamente com ervas provençais.

Estes acompanhamentos oferecem uma combinação deliciosa de sabores frescos, texturas variadas e complementam muito bem o frango assado ao estilo mediterrâneo, criando uma refeição completa e satisfatória. Escolha de acordo com suas preferências pessoais ou experimente diferentes combinações para descobrir suas preferências!

As informações nutricionais podem variar com base em vários fatores, incluindo o tamanho do frango, a quantidade de pele consumida e os ingredientes específicos utilizados na receita. No entanto, darei uma estimativa aproximada das informações nutricionais para o frango assado ao estilo mediterrâneo, considerando uma porção média.

Frango assado ao estilo mediterrâneo (porção média, aproximadamente 200-250g):

• Calorias: Cerca de 300-350 kcal
• Proteínas: Aproximadamente 25-30g
• Gorduras: Em torno de 20-25g (varia com a quantidade de pele consumida)
• Carboidratos: Poucos ou praticamente nenhuma quantidade significativa, pois a receita principal consiste principalmente de proteínas e gorduras saudáveis.
• Colesterol: Pode variar, mas uma porção média pode conter cerca de 100-150mg.

É importante notar que o valor nutricional pode variar dependendo da parte do frango consumida (peito, coxa, asa) e da quantidade de gordura ou pele retirada ou consumida.

Os acompanhamentos escolhidos também afetarão a composição nutricional da refeição. Por exemplo, se optar por legumes assados ou salada, a ingestão de fibras, vitaminas e minerais será maior do que se escolher acompanhamentos mais ricos em carboidratos, como arroz ou couscous.

Se você estiver buscando informações nutricionais precisas e específicas para suas necessidades dietéticas, recomendo utilizar ferramentas ou aplicativos online que permitem calcular os valores nutricionais com base nos ingredientes exatos e nas porções utilizadas na sua preparação.

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