Simples e Saboroso: Como Preparar um Irresistível Frango com Mandioca Gratinado, o prato “Frango com Mandioca Gratinado” tem raízes na culinária brasileira e se destaca por combinar ingredientes típicos e técnicas de preparo que realçam sabores. No Brasil, a mandioca é um ingrediente muito popular e versátil, sendo usada de diversas formas na culinária tradicional.
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira em diferentes regiões do país, é uma raiz originária da América do Sul e amplamente consumida no Brasil. Sua utilização na culinária remonta às tradições indígenas, sendo incorporada ao longo do tempo em variados pratos brasileiros.
O frango, por sua vez, é uma carne bastante acessível e presente na mesa dos brasileiros, sendo preparado de diversas maneiras. A combinação do frango com a mandioca, nesse caso gratinado, oferece uma refeição reconfortante e saborosa.
Quanto à popularidade, o Frango com Mandioca Gratinado pode ser encontrado em diferentes regiões do Brasil, especialmente em áreas onde a mandioca é cultivada e faz parte da culinária local. Regiões como o Nordeste, Sudeste e Centro-Oeste têm variações desta receita, adaptadas aos gostos e ingredientes regionais.
Essa combinação de frango e mandioca, quando gratinada, é apreciada em reuniões familiares, almoços de domingo e até mesmo em festas e comemorações, pois é reconhecida por seu sabor reconfortante e por ser um prato que costuma agradar a muitos paladares.
Receita Completa:
aqui está a receita completa de Frango com Mandioca Gratinado:
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços médios
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de creme de leite
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe a mandioca em uma panela com água até que fique macia o suficiente para ser amassada. Escorra a água e reserve.
- Em outra panela, aqueça a manteiga ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione o frango cortado em cubos à panela e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o frango esteja totalmente cozido.
- Amasse a mandioca cozida até formar um purê. Tempere o purê com sal a gosto.
- Em um refratário untado, coloque uma camada de purê de mandioca no fundo.
- Por cima do purê, distribua o frango refogado de maneira uniforme.
- Misture o creme de leite ao queijo muçarela ralado e espalhe essa mistura sobre o frango.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a camada de queijo muçarela.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos ou até dourar e gratinar.
- Retire do forno, salpique cheiro-verde picado por cima para decorar e dar sabor.
- Sirva o Frango com Mandioca Gratinado quente.
Dicas:
- Para um sabor extra, você pode adicionar bacon crocante entre as camadas de frango e purê de mandioca.
- Experimente variar os tipos de queijo para dar um toque diferente ao prato, como queijo coalho ou queijo provolone.
- Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida para facilitar o processo de fazer o purê.
- O rendimento da receita pode variar, mas geralmente serve de 6 a 8 pessoas, dependendo do tamanho das porções.
Este prato é uma opção deliciosa para reunir a família e amigos, sendo uma combinação reconfortante de sabores tradicionais da culinária brasileira.
Acompanhamentos:
Para acompanhar o Frango com Mandioca Gratinado, você pode considerar algumas opções que complementam bem o prato e equilibram os sabores. Aqui estão algumas sugestões:
- Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes, como alface, rúcula e agrião, com tomates cereja, pepino e um molho leve de sua preferência, traz uma textura refrescante e contraste ao prato gratinado.
- Arroz Branco: Um clássico que combina com muitos pratos brasileiros. O arroz branco é neutro e vai bem para equilibrar a cremosidade do gratinado.
- Farofa: A farofa é um acompanhamento tradicional na culinária brasileira. Pode ser uma farofa simples de mandioca, farinha de milho ou farinha de mandioca com ingredientes como bacon, ovos e banana, adicionando uma textura crocante e saborosa à refeição.
- Legumes Assados: Uma bandeja de legumes assados, como cenoura, abobrinha, pimentões coloridos e batatas, temperados com ervas e azeite, oferece uma opção saudável e saborosa ao lado do prato gratinado.
- Feijão Tropeiro: Se preferir um prato mais robusto, o feijão tropeiro, feito com feijão, farinha de mandioca, linguiça, bacon, ovos e temperos, é uma excelente escolha para acompanhar.
- Purê de Batatas: Outra opção clássica que combina muito bem. O purê de batatas oferece cremosidade e um sabor suave que se encaixa bem com o prato principal.
- Pão Caseiro: Um pão caseiro fresco, como pão de alho ou pão de mandioca, pode ser uma adição deliciosa para aproveitar os molhos e sabores do prato.
Essas opções de acompanhamento são versáteis e podem ser adaptadas de acordo com as preferências pessoais, proporcionando uma refeição completa e saborosa para aproveitar junto com o Frango com Mandioca Gratinado.
Informações Nutricionais:
As informações nutricionais podem variar com base nos ingredientes específicos utilizados e nas proporções exatas na receita. Aqui está uma estimativa aproximada das informações nutricionais para a receita de Frango com Mandioca Gratinado, considerando porção para 6 pessoas:
Informações Nutricionais por Porção (estimativa):
- Calorias: Cerca de 450-500 kcal por porção
- Proteína: Aproximadamente 35-40g por porção
- Gorduras: Em torno de 20-25g por porção (varia dependendo do tipo e quantidade de queijo, creme de leite e outros ingredientes gordurosos utilizados)
- Carboidratos: Cerca de 35-40g por porção (principalmente da mandioca, que é rica em carboidratos)
- Fibra: Em torno de 3-5g por porção (dependendo dos ingredientes adicionais como vegetais e ervas)
- Sódio: Varia conforme o teor de sal adicionado durante o preparo
Essas são estimativas aproximadas e podem variar com base nos ingredientes específicos utilizados, nas porções exatas e na preparação da receita. Se houver alguma restrição alimentar ou necessidade específica em relação a nutrientes, é recomendado calcular as informações nutricionais utilizando os rótulos dos ingredientes e ferramentas de cálculo nutricional para uma precisão maior.
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