Como Fazer Crepioca de Queijo com Tomate: Receita Rápida e Prática, a crepioca de queijo com tomate é uma variação da crepioca tradicional, que combina a textura macia da tapioca com o sabor do queijo derretido e do tomate fresco. Esta receita é especialmente popular em várias regiões do Brasil, onde a tapioca é um alimento básico na culinária local.
Origem: A crepioca em si é uma adaptação brasileira da crepe francesa, que tradicionalmente é feita com farinha de trigo. No entanto, a crepioca substitui a farinha de trigo pela goma de tapioca, uma farinha fina e branca obtida da mandioca.
A combinação de queijo com tomate é uma escolha comum na culinária mundial, e ao ser incorporada à crepioca, oferece uma mistura de sabores suaves e reconfortantes.
Popularidade: A crepioca de queijo com tomate é particularmente popular em todo o Brasil, mas é mais comum em regiões onde a tapioca é um alimento básico e parte importante da cultura culinária. Regiões do Norte e Nordeste do Brasil, como Pará, Pernambuco, Bahia e Ceará, são conhecidas por seu consumo frequente de tapioca em diversas receitas, incluindo a crepioca.
Além disso, a popularidade da crepioca de queijo com tomate tem crescido em áreas urbanas em todo o país, especialmente entre aqueles que buscam uma opção rápida, prática e saudável para o café da manhã, lanche ou até mesmo como uma refeição leve.
No entanto, é importante notar que a popularidade da crepioca de queijo com tomate não se limita apenas ao Brasil. Com o aumento do interesse global por alimentos saudáveis e alternativas sem glúten, a tapioca e suas variações, como a crepioca, têm conquistado espaço em mercados internacionais, especialmente em locais onde há uma presença significativa de brasileiros ou uma tendência crescente em direção a dietas sem glúten e vegetarianas.
Receita completa:
Aqui está a receita completa de crepioca de queijo com tomate:
Ingredientes:
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 tomate médio, cortado em rodelas
- 50g de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo ou fouet até ficarem bem misturados.
- Adicione a goma de tapioca aos ovos e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Despeje metade da massa na frigideira, espalhando-a para formar um círculo.
- Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que a parte de baixo da crepioca esteja firme e levemente dourada.
- Vire a crepioca com o auxílio de uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado.
- Repita o processo com o restante da massa, formando mais uma crepioca.
- Em cada crepioca, distribua algumas rodelas de tomate e uma porção do queijo muçarela ralado.
- Tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão fresco a gosto.
- Dobre a crepioca ao meio, cobrindo o recheio, e deixe cozinhar por mais alguns instantes para derreter o queijo.
- Retire a crepioca da frigideira e sirva quente.
Dicas:
- Para uma crepioca mais macia, você pode adicionar um pouco de leite à massa antes de colocá-la na frigideira.
- Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida antes de despejar a massa, para garantir uma crepioca cozida uniformemente.
- Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como presunto, cogumelos ou espinafre.
- O manjericão fresco adiciona um aroma e sabor extra à crepioca, mas você pode substituí-lo por outras ervas frescas de sua preferência.
- Esta receita rende duas porções.
Aproveite sua deliciosa crepioca de queijo com tomate!
Tempo de preparo:
O tempo estimado para o preparo da crepioca de queijo com tomate é de aproximadamente 10 a 15 minutos, considerando o tempo necessário para preparar a massa, cozinhar as crepiocas e montar o recheio com queijo e tomate. Este tempo pode variar dependendo da experiência na cozinha e da eficiência dos equipamentos utilizados.
Acompanhamentos:
Existem várias opções deliciosas de acompanhamentos que combinam muito bem com a crepioca de queijo com tomate. Aqui estão algumas sugestões:
- Salada Verde: Uma salada fresca e crocante, como uma salada de folhas verdes com tomate cereja e pepino, complementa muito bem a crepioca.
- Molho de Pimenta: Se você gosta de um toque picante, um molho de pimenta caseiro ou industrializado pode ser um acompanhamento perfeito para dar mais sabor à crepioca.
- Guacamole: O guacamole, feito com abacate, tomate, cebola, coentro e suco de limão, adiciona um sabor cremoso e refrescante à crepioca.
- Geleia de Pimenta: Uma geleia de pimenta doce ou agridoce pode contrastar bem com o sabor salgado do queijo e do tomate na crepioca.
- Requeijão Cremoso: Uma camada de requeijão cremoso por cima da crepioca pode deixar o prato ainda mais saboroso e cremoso.
- Presunto Parma: Algumas fatias finas de presunto Parma podem ser um acompanhamento luxuoso para a crepioca, adicionando um toque salgado e sofisticado.
- Azeitonas Pretas: Azeitonas pretas fatiadas podem ser um acompanhamento simples, mas cheio de sabor, para servir ao lado da crepioca.
- Chutney de Manga: O chutney de manga é uma opção agridoce que combina muito bem com a crepioca, adicionando um contraste de sabores interessante.
- Molho Pesto: Uma colher de molho pesto espalhada sobre a crepioca pode adicionar um sabor aromático e fresco ao prato.
- Ovos Mexidos: Se você quiser transformar a crepioca em uma refeição mais substancial, servir com ovos mexidos pode ser uma ótima opção, adicionando proteína e sabor extra.
Experimente combinar a crepioca de queijo com tomate com um ou mais desses acompanhamentos para criar uma refeição deliciosa e completa!
Informações nutricionais:
Para fornecer informações nutricionais precisas para 100 gramas da receita de crepioca de queijo com tomate, vou calcular com base nos ingredientes principais e em suas quantidades típicas na receita. Aqui está a análise nutricional aproximada:
- 2 ovos médios (100g):
- Calorias: 140 kcal
- Proteínas: 12 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibras: 0 g
- 4 colheres de sopa de goma de tapioca (40g):
- Calorias: 120 kcal
- Proteínas: 0 g
- Gorduras: 0 g
- Carboidratos: 30 g
- Fibras: 0 g
- 1 tomate médio (cerca de 100g):
- Calorias: 18 kcal
- Proteínas: 1 g
- Gorduras: 0 g
- Carboidratos: 4 g
- Fibras: 1 g
- 50g de queijo muçarela ralado:
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 13 g
- Gorduras: 14 g
- Carboidratos: 0 g
- Fibras: 0 g
Total para 100g da receita de crepioca de queijo com tomate:
- Calorias: Aproximadamente 458 kcal
- Proteínas: Aproximadamente 26 g
- Gorduras: Aproximadamente 24 g
- Carboidratos: Aproximadamente 35 g
- Fibras: Aproximadamente 1 g
É importante lembrar que esses valores são aproximados e podem variar dependendo de fatores como marcas específicas de ingredientes e métodos de preparo.
Dicas de congelamento:
A crepioca de queijo com tomate pode ser congelada com sucesso, mas é importante seguir algumas orientações para garantir a melhor qualidade possível ao descongelar e reaquecer posteriormente. Aqui estão todas as informações detalhadas sobre o congelamento da receita:
Como Congelar:
- Prepare a crepioca de queijo com tomate conforme a receita fornecida.
- Deixe a crepioca esfriar completamente à temperatura ambiente antes de congelar. Isso ajuda a evitar a formação de condensação, que pode tornar a crepioca empapada ao descongelar.
- Enrole individualmente cada crepioca em filme plástico ou papel alumínio. Certifique-se de envolvê-las firmemente para evitar a exposição ao ar, o que pode causar queimaduras pelo frio e alterar a textura.
- Coloque as crepiocas embrulhadas em um saco ou recipiente hermético próprio para congelamento. Certifique-se de retirar o máximo de ar possível do saco antes de selá-lo.
- Identifique o saco ou recipiente com a data de congelamento para facilitar o acompanhamento do tempo de armazenamento.
- Coloque no congelador e mantenha a uma temperatura constante de 0°F (-18°C) ou mais fria.
Como Descongelar e Reaquecer:
- Para descongelar, retire a crepioca do congelador e transfira para a geladeira durante a noite ou por várias horas até descongelar completamente.
- Uma vez descongelada, você pode reaquecer a crepioca em uma frigideira antiaderente em fogo baixo a médio até aquecer por completo.
- Se preferir, também é possível reaquecer a crepioca no micro-ondas em intervalos curtos de tempo, até que esteja completamente aquecida.
- Evite descongelar e recongelar repetidamente a mesma crepioca, pois isso pode comprometer a qualidade e a segurança alimentar.
Por que pode ser congelado:
- A crepioca de queijo com tomate pode ser congelada devido à sua composição simples e à ausência de ingredientes sensíveis ao congelamento. Ovos, tapioca, queijo e tomate geralmente congelam bem e mantêm sua qualidade após o descongelamento e reaquecimento adequados.
Portanto, desde que você siga essas orientações, pode congelar a crepioca de queijo com tomate sem problemas.
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