Origem e Popularidade
A torta salgada de liquidificador é uma receita prática e popular no Brasil, especialmente apreciada em festas de aniversário, piqueniques, lanche da tarde e reuniões familiares. Este prato é um exemplo perfeito da adaptação brasileira de técnicas simples de cozinha para criar algo delicioso e conveniente.
- Popularidade no Brasil:
- São Paulo e Rio de Janeiro: Muito comum em festas de família e eventos sociais.
- Minas Gerais: Presente em muitos almoços de domingo.
- Nordeste: Ganha variações regionais com ingredientes locais.
- Sul: Frequentemente preparada em encontros familiares e churrascos.
Receita de Torta Salgada de Liquidificador
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
Para o Recheio (exemplo de recheio de frango):
- 2 xícaras de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilhas
- Azeitonas picadas a gosto
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de Preparo
- Preparando o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o tomate, o milho, as ervilhas e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Cozinhe por alguns minutos até o tomate murchar e os sabores se incorporarem. Reserve.
- Preparando a Massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e continue batendo.
- Acrescente o sal e, por último, o fermento em pó. Bata ligeiramente para incorporar.
- Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma assadeira média.
- Despeje metade da massa na assadeira.
- Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa.
- Asse por cerca de 30-40 minutos ou até a torta estar dourada e firmar ao toque.
Dicas
- Recheios Variados: Você pode variar o recheio conforme sua preferência, utilizando ingredientes como presunto e queijo, legumes, carne moída, atum, etc.
- Textura da Massa: A massa deve ser batida até ficar homogênea, mas sem exagerar no tempo para não ativar demais o glúten.
- Teste do Palito: Use um palito para verificar se a torta está assada; ele deve sair limpo quando inserido no centro da torta.
Rendimento e Tempo de Preparo
- Rendimento: Aproximadamente 8-10 porções.
- Tempo de Preparo: 20 minutos de preparação + 30-40 minutos de forno (total de cerca de 1 hora).
Melhores Acompanhamentos para a Torta Salgada de Liquidificador
- Salada Verde
- Descrição: Uma salada fresca de folhas verdes, como alface, rúcula e agrião.
- Dica: Adicione tomates cereja e um molho leve de azeite e limão.
- Suco Natural
- Descrição: Suco de laranja, limão ou abacaxi, que complementa bem a torta.
- Dica: Sirva gelado.
- Molho de Iogurte
- Descrição: Um molho de iogurte com ervas para adicionar cremosidade.
- Dica: Misture iogurte natural, limão, hortelã e sal.
- Picles
- Descrição: Picles de pepino, cenoura ou beterraba.
- Dica: Acrescenta um toque crocante e ácido.
- Sopa de Legumes
- Descrição: Uma sopa leve de legumes como entrada ou acompanhamento.
- Dica: Pode ser servida quente ou fria.
Variações de Tempero
- Orégano e Manjericão
- Sugestão: Adicione uma colher de chá de orégano e manjericão secos à massa.
- Detalhe: Dá um toque aromático italiano.
- Páprica Defumada
- Sugestão: Adicione uma colher de chá de páprica defumada ao recheio.
- Detalhe: Confere um sabor defumado delicioso.
- Queijo Parmesão
- Sugestão: Misture queijo parmesão ralado na massa.
- Detalhe: Enriquece a massa com um sabor mais robusto.
- Mostarda Dijon
- Sugestão: Adicione uma colher de sopa de mostarda Dijon ao recheio.
- Detalhe: Acrescenta um toque picante e sofisticado.
- Ervas Finas
- Sugestão: Misture uma colher de sopa de ervas finas (como tomilho, alecrim e salsa) na massa.
- Detalhe: Proporciona um sabor complexo e herbáceo.
Informações de Congelamento
Pode Congelar?
Sim, a torta salgada de liquidificador pode ser congelada.
Como Congelar
- Preparação
- Asse a torta como de costume e deixe esfriar completamente.
- Embalagem
- Corte a torta em porções individuais para facilitar o descongelamento e o consumo.
- Envolva cada porção em filme plástico ou papel alumínio.
- Coloque as porções embaladas em sacos próprios para congelamento ou recipientes herméticos.
- Rotulagem
- Rotule com a data de congelamento. Pode ser congelada por até 3 meses.
Como Descongelar e Servir
- Descongelamento
- Transfira as porções desejadas para a geladeira e deixe descongelar durante a noite.
- Alternativamente, pode descongelar em temperatura ambiente por algumas horas.
- Aquecimento
- Reaqueça no forno a 180°C por cerca de 10-15 minutos ou no micro-ondas até aquecer completamente.
Considerações Importantes
- Textura: A torta pode manter sua textura e sabor após o descongelamento, especialmente se for reaquecida no forno.
- Refrigeração Prolongada: Para manter a textura ideal, evite refrigerar por longos períodos antes de congelar.
A torta salgada de liquidificador é uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião. Suas variações de tempero e recheio permitem que você adapte a receita conforme suas preferências e o que tiver disponível em casa.
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