Origem e Popularidade
Frango com maionese é uma receita clássica que combina a simplicidade do preparo com a suculência e sabor que a maionese proporciona à carne. Esse prato é popular em várias regiões do Brasil, especialmente em ocasiões familiares e churrascos. A maionese age como um agente emoliente, ajudando a manter o frango úmido durante o cozimento e adicionando um sabor rico e cremoso.
Receita Completa de Frango com Maionese
Ingredientes
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 1 xícara de maionese
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite (opcional)
Modo de Preparo
- Preparação do Frango:
- Limpe as coxas e sobrecoxas de frango, retirando o excesso de gordura e pele, se desejar.
- Em uma tigela grande, misture a maionese, o alho picado, o suco de limão, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Se estiver usando, adicione também a mostarda e o azeite.
- Adicione os pedaços de frango à mistura de maionese, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Para um sabor mais intenso, deixe marinar por 2 horas ou mais.
- Assamento:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque os pedaços de frango em uma assadeira, espalhando-os de maneira uniforme.
- Leve ao forno e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por completo. Vire os pedaços de frango na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
Dicas e Truques
- Marinada: Quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso ele ficará. O ideal é deixar marinar por pelo menos 2 horas.
- Assar no Forno: Para garantir que o frango fique dourado e crocante, aumente a temperatura do forno para 220°C nos últimos 10 minutos de cozimento.
- Variedade de Peças: Use diferentes partes do frango, como peito ou asas, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
Rendimento e Tempo de Preparo
- Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas, dependendo do tamanho das porções.
- Tempo de Preparo: 15 minutos de preparo + 30 minutos de marinada (mínimo) + 50 minutos de cozimento (aproximadamente 1 hora e 35 minutos no total).
Melhores Acompanhamentos para Frango com Maionese
- Arroz Branco: Simples e clássico, complementa bem o sabor do frango.
- Salada de Batata: Cremosa e deliciosa, combina com a textura do frango.
- Legumes Assados: Cenoura, abobrinha, brócolis e batata-doce assados.
- Farofa: Farofa de ovos ou farofa com bacon para um toque brasileiro.
- Purê de Batatas: Cremoso e suave, combina perfeitamente com o frango.
- Salada Verde: Alface, rúcula, agrião e tomates para um acompanhamento leve.
- Molho de Alho: Para aqueles que gostam de um sabor extra de alho.
Variações de Tempero para Frango com Maionese
- Maionese de Ervas: Adicione ervas frescas como manjericão, coentro ou salsa à maionese.
- Maionese de Alho: Aumente a quantidade de alho para um sabor mais pronunciado.
- Maionese com Pimenta: Adicione pimenta vermelha picada ou molho de pimenta para um toque picante.
- Maionese com Curry: Misture curry em pó à maionese para um sabor exótico.
- Maionese com Limão Siciliano: Use suco e raspas de limão siciliano para um sabor cítrico.
- Maionese com Parmesão: Adicione queijo parmesão ralado à mistura de maionese.
- Maionese com Mostarda Dijon: Troque a mostarda comum por mostarda Dijon para um sabor mais refinado.
Informações de Congelamento da Receita
Pode Congelar?
Sim, o frango com maionese pode ser congelado, mas há algumas considerações importantes para manter a qualidade e o sabor.
Como Congelar
- Antes de Assar:
- Prepare o frango com a marinada de maionese.
- Coloque os pedaços de frango marinados em sacos de congelamento ou recipientes herméticos.
- Remova o máximo de ar possível antes de selar.
- Rotule com a data e o nome do prato.
- Congele por até 2 meses.
- Depois de Assar:
- Deixe o frango esfriar completamente.
- Coloque os pedaços de frango em recipientes herméticos ou sacos de congelamento.
- Remova o máximo de ar possível antes de selar.
- Rotule com a data e o nome do prato.
- Congele por até 1 mês.
Como Descongelar
- Frango Cru Congelado:
- Transfira do congelador para a geladeira e deixe descongelar durante a noite.
- Asse conforme as instruções originais.
- Frango Cozido Congelado:
- Transfira do congelador para a geladeira e deixe descongelar durante a noite.
- Reaqueça no forno a 180°C até que esteja bem aquecido, cerca de 20-30 minutos.
Considerações Importantes
- Qualidade: A textura da maionese pode mudar levemente após o congelamento, mas o sabor geralmente permanece o mesmo.
- Cuidado com o Tempo: Não congele o frango com maionese por mais tempo do que o recomendado para evitar a perda de sabor e qualidade.
- Reaqueça Corretamente: Para manter a suculência do frango, reaqueça-o no forno em vez de no micro-ondas.
Conclusão
Frango com maionese é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para refeições em família ou ocasiões especiais. Sua popularidade em todo o Brasil se deve à combinação simples e eficaz de ingredientes que resultam em uma carne suculenta e saborosa. A receita é fácil de seguir, com dicas importantes para garantir o melhor resultado possível.
Os acompanhamentos sugeridos, como arroz branco, salada de batata e legumes assados, complementam perfeitamente o prato principal, oferecendo uma refeição equilibrada e saborosa. As variações de tempero permitem personalizar a receita ao seu gosto, seja adicionando ervas frescas, especiarias ou ingredientes extras como queijo parmesão.
O frango com maionese pode ser congelado tanto cru quanto cozido, proporcionando praticidade e flexibilidade. Seguir as orientações de congelamento e descongelamento é crucial para manter a qualidade e o sabor do prato.
Com essas informações, você está pronto para preparar um frango com maionese suculento e saboroso que certamente encantará sua família e amigos. Aproveite essa receita clássica e experimente as diversas variações para sempre trazer novidades à mesa.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon
LEIA TAMBÉM: