Origem e Popularidade
A torta X-Tudo de forno é uma criação brasileira que leva inspiração dos famosos lanches “X-Tudo” vendidos em lanchonetes e food trucks por todo o Brasil. Esses lanches são conhecidos por sua generosa quantidade de ingredientes, incluindo carne, queijo, presunto, bacon, ovos, alface, tomate e outros acompanhamentos típicos de um hambúrguer completo. Adaptada para uma versão de torta de forno, essa receita é especialmente popular em festas, reuniões de família e eventos informais, pois é prática de fazer, alimenta muitas pessoas e agrada todos os paladares.
Receita Completa de Torta X-Tudo de Forno
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 300g de carne moída
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 100g de bacon em cubos
- 2 tomates fatiados
- 1 cebola picada
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 2 ovos cozidos picados
- Azeitonas fatiadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Preparar o Recheio:
- Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente o milho, a ervilha e as azeitonas. Misture bem e reserve.
- Preparar a Massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Adicione aos poucos à mistura do liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
- Distribua o recheio sobre a massa.
- Adicione o presunto, a mussarela, os ovos cozidos, o bacon reservado, os tomates fatiados e polvilhe orégano.
- Cubra com o restante da massa.
- Assar:
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até dourar e um palito sair limpo ao ser inserido no centro da torta.
Dicas e Truques
- Variedade de Queijos: Experimente usar outros tipos de queijo como provolone ou queijo prato para variar o sabor.
- Verduras Frescas: Acrescente folhas de espinafre ou rúcula no recheio para uma opção mais saudável.
- Temperos: Adicione ervas frescas como manjericão ou cebolinha picada para dar um toque especial ao recheio.
Rendimento e Tempo de Preparo
- Rendimento: Serve aproximadamente 8 a 10 porções.
- Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora e 20 minutos, incluindo o tempo de forno.
Melhores Acompanhamentos para Torta X-Tudo de Forno
- Salada Verde: Uma salada mista com folhas verdes, tomate, cenoura e pepino.
- Batata Frita: Clássica e irresistível, combina perfeitamente com o sabor da torta.
- Arroz Branco: Simples e tradicional, é um ótimo acompanhamento para equilibrar o prato.
- Farofa: Farofa de mandioca com cebola e bacon é uma delícia ao lado da torta.
- Vinagrete: Molho vinagrete com cebola, tomate e pimentão.
- Legumes Grelhados: Abobrinha, berinjela e pimentão grelhados são ótimos para acompanhar.
- Molhos: Molho de alho, maionese temperada ou ketchup podem ser servidos como opções de molho.
Variações de Tempero para Torta X-Tudo de Forno
- Alemã: Adicione salsichas tipo Frankfurt e chucrute no recheio.
- Mexicana: Acrescente feijão preto, milho, pimenta jalapeño e tempero de taco.
- Mediterrânea: Use azeitonas pretas, queijo feta, tomates secos e orégano fresco.
- Italiana: Adicione pepperoni, pimentão vermelho, queijo parmesão e manjericão fresco.
- Caprese: Coloque rodelas de tomate, mussarela de búfala e manjericão fresco.
- Brasileira: Inclua frango desfiado, milho verde, ervilha e palmito.
- Vegetariana: Use legumes variados como abobrinha, berinjela, cenoura e cogumelos.
Informações de Congelamento da Receita
Pode Congelar?
Sim, a torta X-Tudo de forno pode ser congelada.
Como Congelar
- Pré-Congelamento:
- Deixe a torta esfriar completamente após assar.
- Corte a torta em porções individuais para facilitar o descongelamento e consumo.
- Armazenamento:
- Envolva cada porção em filme plástico ou papel alumínio.
- Coloque as porções embaladas em sacos de congelamento ou recipientes herméticos.
- Congele por até 3 meses.
Como Descongelar
- Descongelamento na Geladeira:
- Transfira a quantidade desejada de torta do congelador para a geladeira e deixe descongelar lentamente durante a noite.
- Descongelamento no Forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire o plástico ou papel alumínio e aqueça a torta no forno por cerca de 20-30 minutos, até estar bem aquecida.
Considerações Importantes
- Textura: O congelamento pode alterar levemente a textura da massa, mas o sabor permanece excelente.
- Refrigeração: Se não for congelar, armazene a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Validade: Para melhor sabor e qualidade, consuma a torta congelada em até 3 meses.
Conclusão
A Torta X-Tudo de Forno é uma delícia versátil e fácil de preparar, perfeita para diversas ocasiões. Com uma variedade de ingredientes e a possibilidade de ajustar os temperos e recheios ao seu gosto, esta torta é um verdadeiro banquete em uma única receita. A praticidade de poder congelar as porções também facilita a vida na correria do dia a dia. Experimente e surpreenda seus convidados com essa maravilha culinária!
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