Origem
O Bolo Gelado de Prestígio é uma criação brasileira que combina dois ingredientes icônicos: o chocolate e o coco. Inspirado no tradicional bombom Prestígio da Nestlé, lançado no Brasil em 1952, este bolo é uma versão adaptada que incorpora o mesmo sabor do bombom, mas em forma de bolo, tornando-o uma sobremesa perfeita para festas e celebrações.
Popularidade no Brasil
Este bolo é especialmente popular em festas de aniversário, reuniões familiares e outras comemorações no Brasil. Sua combinação de sabores e textura, juntamente com a sensação refrescante de um bolo gelado, faz com que seja muito apreciado em diversas regiões do país, especialmente em lugares de clima mais quente, como o Nordeste e o Sudeste.
Receita Completa de Bolo Gelado de Prestígio
Ingredientes
Para a Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o Recheio de Coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de coco ralado
- 1/2 lata de creme de leite
Para a Cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado (opcional)
Para a Calda:
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Preaqueça o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Bata os Ingredientes:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Adicione a mistura líquida aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
- Asse a Massa:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Passo 2: Preparando o Recheio de Coco
- Cozinhe o Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Reserve.
Passo 3: Preparando a Cobertura
- Derreta o Chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme liso. Reserve.
Passo 4: Montagem
- Corte e Umedeça o Bolo:
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas. Umedeça cada camada com a calda de leite de coco e leite condensado.
- Recheie o Bolo:
- Espalhe o recheio de coco sobre uma das camadas. Coloque a outra camada de bolo por cima.
- Cubra o Bolo:
- Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo e, se desejar, polvilhe coco ralado por cima.
Passo 5: Geladeira
- Gele o Bolo:
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que fique bem gelado e os sabores se intensifiquem.
Dicas da Receita
- Bata bem os ovos e o açúcar para que a massa fique bem fofa e aerada.
- Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso e natural.
- Para um toque extra, adicione uma pitada de sal ao recheio de coco para realçar o sabor doce.
Rendimento e Tempo de Preparo
- Rendimento: Serve cerca de 12 a 15 porções.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora (mais 4 horas de geladeira).
Melhores Acompanhamentos para Bolo Gelado de Prestígio
- Café Expresso: A intensidade do café complementa a doçura do bolo.
- Chá de Ervas: Um chá de hortelã ou camomila oferece um contraste refrescante.
- Sorvete de Coco: Realça o sabor do coco presente no bolo.
- Frutas Frescas: Morangos, framboesas ou outras frutas vermelhas adicionam um toque ácido e refrescante.
- Vinho do Porto: Um vinho doce que harmoniza perfeitamente com a doçura do bolo.
- Espumante Brut: A efervescência do espumante ajuda a limpar o paladar entre as mordidas.
- Licor de Coco: Intensifica o sabor do coco presente no bolo, criando uma harmonização perfeita.
Variações de Tempero para Bolo Gelado de Prestígio
- Baunilha: Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à massa do bolo para um toque extra de sabor.
- Canela: Uma pitada de canela no recheio de coco pode adicionar uma dimensão quente e reconfortante.
- Raspas de Limão: Adicione raspas de limão ao recheio de coco para um toque cítrico.
- Cardamomo: Um toque de cardamomo moído na massa do bolo pode dar um sabor exótico.
- Nozes Picadas: Misture nozes picadas ao recheio de coco para adicionar crocância.
- Leite de Amêndoas: Use leite de amêndoas em vez de leite comum na massa do bolo para um sabor diferente.
- Chocolate Branco: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco na cobertura para um sabor mais suave e doce.
Informações de Congelamento da Receita
Pode Congelar Bolo Gelado de Prestígio?
Sim, o Bolo Gelado de Prestígio pode ser congelado, mas é importante seguir alguns passos para garantir que ele mantenha sua textura e sabor após descongelar.
- Congelamento:
- Após montar o bolo e deixá-lo na geladeira por algumas horas, corte-o em fatias individuais.
- Embrulhe cada fatia em papel alumínio ou filme plástico, garantindo que estejam bem seladas.
- Coloque as fatias embrulhadas em um recipiente hermético ou saco de congelamento.
- Duração no Congelador:
- O bolo pode ser congelado por até 3 meses.
- Descongelamento:
- Para descongelar, retire as fatias do congelador e deixe na geladeira por algumas horas ou à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
- Evite descongelar no micro-ondas, pois isso pode afetar a textura do bolo.
- Considerações:
- A textura do bolo pode mudar ligeiramente após o congelamento e descongelamento, mas o sabor continuará delicioso.
- Não é recomendável congelar novamente após descongelado, pois isso pode afetar a qualidade do doce.
Conclusão
O Bolo Gelado de Prestígio é uma sobremesa clássica brasileira que combina a doçura do chocolate com a riqueza do coco, proporcionando uma experiência deliciosa e refrescante. Fácil de fazer e perfeita para diversas ocasiões, esta receita é uma verdadeira delícia caseira. Com dicas de variações e a possibilidade de congelamento, é uma sobremesa prática e versátil que certamente fará sucesso em qualquer celebração.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon
LEIA TAMBÉM: