Origem e Popularidade
Os docinhos de Leite Ninho com coco são uma variação moderna dos tradicionais brigadeiros e beijinhos, muito populares em festas e celebrações no Brasil. O Leite Ninho, uma marca de leite em pó muito conhecida no país, é o ingrediente principal que dá nome e sabor a este docinho. A combinação com coco traz uma textura interessante e um toque tropical, tornando o doce ainda mais apreciado. Este tipo de docinho é especialmente popular em festas infantis, casamentos e aniversários em todo o Brasil, com uma presença marcante em eventos de diversas regiões.
Receita Completa de Docinho de Leite Ninho com Coco
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado seco (pode ser adoçado ou não, conforme preferência)
- 200g de leite em pó (Leite Ninho ou outra marca de sua preferência)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Açúcar refinado ou coco ralado para enrolar os docinhos
Modo de Preparo
- Mistura dos Ingredientes:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado, o leite em pó e a manteiga.
- Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Cozimento:
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que a mistura grude no fundo.
- Cozinhe até a massa começar a desgrudar do fundo da panela, semelhante ao ponto de brigadeiro. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire a panela do fogo e transfira a massa para um prato untado com manteiga.
- Deixe esfriar completamente para facilitar o manuseio.
- Modelagem dos Docinhos:
- Após a massa esfriar, unte as mãos com manteiga para evitar que a massa grude.
- Pegue pequenas porções da massa e enrole em formato de bolinhas.
- Passe cada bolinha no açúcar refinado ou no coco ralado, conforme sua preferência.
Dicas da Receita
- Consistência da Massa: Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de leite em pó até atingir a consistência desejada.
- Sabor Extra: Adicione uma essência de baunilha ou coco para intensificar o sabor.
- Variedade: Experimente usar coco fresco ralado em vez de coco seco para uma textura mais úmida e sabor mais intenso.
Rendimento e Tempo de Preparo
- Rendimento: Aproximadamente 30 docinhos, dependendo do tamanho das bolinhas.
- Tempo de Preparo: Cerca de 30 a 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento e modelagem.
Melhores Acompanhamentos para o Docinho de Leite Ninho com Coco
- Chá Gelado: O frescor do chá gelado complementa a doçura do docinho.
- Café Expresso: O amargor do café equilibra o sabor doce do docinho.
- Suco de Frutas: Especialmente sucos cítricos como laranja ou limão.
- Água de Coco: Mantém o tema tropical e refresca o paladar.
- Espumante: Uma opção sofisticada para eventos especiais.
- Leite: Para um toque mais caseiro e tradicional.
- Chocolate Quente: Ideal para dias frios, combina bem com a textura cremosa do docinho.
Variações de Temperos
- Essência de Baunilha: Adicione algumas gotas para um sabor mais complexo.
- Raspas de Limão: Misture raspas na massa para um toque cítrico.
- Canela em Pó: Polvilhe um pouco na massa para um sabor quente e aromático.
- Cardamomo: Adicione uma pitada para um toque exótico.
- Nozes Picadas: Misture um pouco na massa para uma textura crocante.
- Chocolate em Pó: Substitua parte do leite em pó por chocolate em pó para uma versão de chocolate.
- Amêndoas Moídas: Misture na massa para um sabor suave e diferente.
Informações de Congelamento
Pode Congelar?
Sim, os docinhos de Leite Ninho com coco podem ser congelados, o que é uma ótima opção para preparar grandes quantidades com antecedência e manter a qualidade.
Como Congelar
- Preparação:
- Modele os docinhos e passe-os no açúcar ou coco ralado, conforme preferido.
- Coloque os docinhos em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Congelamento:
- Leve a assadeira ao freezer e deixe os docinhos congelarem completamente.
- Após congelados, transfira os docinhos para sacos próprios para congelamento ou recipientes herméticos.
- Remova o máximo de ar possível dos sacos para evitar a formação de cristais de gelo.
Tempo de Armazenamento
- Durabilidade: Até 3 meses no freezer.
Descongelamento e Utilização
- Descongelamento:
- Retire os docinhos do freezer e deixe descongelar na geladeira durante a noite.
- Se estiver com pressa, pode deixar em temperatura ambiente por cerca de 1 a 2 horas.
- Reaquecimento:
- Os docinhos não precisam ser reaquecidos, pois são consumidos em temperatura ambiente.
Considerações Importantes
- Qualidade: O congelamento pode alterar ligeiramente a textura, mas os docinhos permanecem deliciosos.
- Armazenamento Adequado: Use recipientes ou sacos de boa qualidade para evitar queimaduras de congelamento.
- Controle de Umidade: Certifique-se de que os docinhos estejam completamente frios antes de congelar para evitar a formação de cristais de gelo.
Conclusão
Os docinhos de Leite Ninho com coco são uma opção deliciosa e versátil para qualquer tipo de celebração. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, esses docinhos podem ser preparados rapidamente e servidos com uma variedade de acompanhamentos que complementam seu sabor doce e textura cremosa. A possibilidade de congelamento facilita o planejamento de eventos e garante que você sempre tenha uma opção saborosa à mão. Experimentar variações de temperos e ingredientes pode tornar esses docinhos ainda mais especiais e adaptados ao seu paladar.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon
LEIA TAMBÉM: