Como Fazer Frango com Mandioca Gratinado: Uma Combinação Perfeita de Cremosidade e Sabor!

Origem e Popularidade do Frango com Mandioca Gratinado no Brasil

Origem:
O frango com mandioca gratinado é uma receita que combina ingredientes tradicionais brasileiros. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz nativa da América do Sul e tem sido cultivada no Brasil há milhares de anos. O frango é uma proteína amplamente consumida no país, e a combinação desses dois ingredientes resulta em um prato que representa a cozinha brasileira em sua essência.

Popularidade no Brasil:
Este prato é especialmente popular nas regiões Sul e Sudeste do Brasil, onde a mandioca é amplamente cultivada e consumida. Cidades como São Paulo, Rio de Janeiro e Curitiba têm grande apreciação por pratos que utilizam a mandioca de maneira criativa e saborosa. A receita é frequentemente encontrada em restaurantes de comida caseira e também é comum em reuniões familiares e eventos especiais.

Receita Completa de Frango com Mandioca Gratinado

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
• 500 g de peito de frango desfiado
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhar a Mandioca:

• Em uma panela grande, cozinhe a mandioca em água com uma pitada de sal até ficar macia. Escorra e reserve.

1. Preparar o Frango:

• Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o frango desfiado e os tomates picados, refogando até que os tomates se desfaçam e formem um molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Reserve o frango refogado.

1. Preparar o Purê de Mandioca:

• Amasse a mandioca cozida até obter um purê. Misture o creme de leite, o requeijão cremoso e metade do queijo parmesão ralado. Tempere com sal a gosto.

1. Montagem:

• Em um refratário untado com azeite, espalhe uma camada de purê de mandioca.
• Adicione o frango refogado por cima do purê.
• Cubra com outra camada de purê de mandioca.

1. Gratinar:

• Polvilhe o queijo mussarela e o restante do queijo parmesão por cima.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

1. Finalização:

• Retire do forno e polvilhe com cheiro-verde picado antes de servir.

Dicas:

• Utilize uma mandioca bem cozida para garantir um purê liso e cremoso.
• O frango pode ser temperado com antecedência para intensificar o sabor.
• Para uma versão mais rica, adicione bacon frito ao frango refogado.

Rendimento:
Serve aproximadamente 6 pessoas.

Tempo de Preparo:
Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento da mandioca e do frango.

Melhores Acompanhamentos para o Frango com Mandioca Gratinado

1. Arroz Branco: Simples e leve, complementa bem o prato.
2. Salada Verde: Refrescante e crocante, para equilibrar a cremosidade do gratinado.
3. Farofa: Tradicional e crocante, adiciona textura ao prato.
4. Vinagrete: Uma mistura de tomate, cebola e pimentão temperados com vinagrete.
5. Legumes Salteados: Como brócolis, cenoura e abobrinha, para um toque saudável.
6. Purê de Batatas: Cremoso e suave, ideal para acompanhar o frango gratinado.
7. Pão de Alho: Crocante e saboroso, ótimo para mergulhar no molho.

Variações de Tempero para o Frango com Mandioca Gratinado

1. Páprica Defumada: Adiciona um sabor defumado e levemente picante.
2. Curry: Para um toque exótico e aromático.
3. Coentro: Pode ser adicionado ao frango para um sabor fresco e cítrico.
4. Cominho: Para um sabor terroso e quente.
5. Mostarda Dijon: Misturada ao creme de mandioca para um sabor levemente picante.
6. Açafrão: Adiciona cor e um leve sabor floral.
7. Tomilho: Para um sabor herbáceo e aromático.

Informações de Congelamento da Receita

Pode Congelar?
Sim, o frango com mandioca gratinado pode ser congelado, mas é importante seguir alguns passos para garantir que mantenha a textura e o sabor.

Como Congelar:

1. Preparação:

• Prepare o prato conforme a receita, mas não leve ao forno para gratinar.
• Deixe esfriar completamente antes de congelar.

1. Armazenamento:

• Transfira o frango com mandioca para recipientes próprios para congelamento, preferencialmente de vidro ou plástico BPA-free.
• Cubra bem com tampa ou filme plástico, removendo o máximo de ar possível para evitar queimaduras de freezer.
• Etiquete os recipientes com a data de preparo e a descrição do conteúdo.

1. Congelamento:

• Coloque no freezer e armazene por até 3 meses.

Como Descongelar e Preparar:

1. Descongelamento:

• Retire do freezer e deixe descongelar na geladeira durante a noite.
• Alternativamente, descongele no micro-ondas em modo descongelar, verificando e mexendo ocasionalmente para garantir um descongelamento uniforme.

1. Finalização:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Leve o prato ao forno e asse conforme a receita, até que esteja dourado e borbulhante.
• Se necessário, cubra com papel alumínio durante parte do tempo de forno para evitar que o queijo queime antes do prato estar completamente aquecido.

Dicas Adicionais:

• Congelar em Porções Individuais: Se preferir, congele em porções individuais para facilitar o descongelamento e o aquecimento.
• Evitar Excesso de Líquido: Certifique-se de que o frango não esteja muito líquido antes de congelar, pois isso pode alterar a textura do prato ao descongelar.
• Qualidade do Queijo: Adicione o queijo apenas na hora de gratinar, pois o congelamento pode alterar a textura do queijo.

Por Que Pode Congelar:
O frango com mandioca gratinado pode ser congelado porque tanto a mandioca quanto o frango mantêm bem suas texturas após o descongelamento e reaquecimento. Além disso, os ingredientes cremosos como creme de leite e requeijão suportam o processo de congelamento quando bem acondicionados, mantendo a cremosidade do prato.

Com essas informações, você está pronto para fazer um delicioso frango com mandioca gratinado em casa, com várias opções de tempero e acompanhamento, e sabendo exatamente como congelar e preparar novamente para manter a qualidade e o sabor.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.

Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon

LEIA TAMBÉM:

Aprenda Esse Truque para Amaciar Carne