Como Fazer Panqueca de Espinafre com Carne: Uma Refeição Completa e Nutritiva em Minutos!

Origem e Popularidade da Panqueca de Espinafre com Carne

Origem:
A panqueca é uma preparação culinária simples e versátil que tem suas raízes na culinária europeia. Em sua forma atual, a panqueca pode ser encontrada em várias culturas ao redor do mundo. A inclusão de espinafre e carne como recheio é uma variação moderna que visa aumentar o valor nutricional da refeição, combinando proteínas e vegetais.

Popularidade no Brasil:
No Brasil, as panquecas são populares em todas as regiões, sendo servidas tanto em almoços familiares quanto em eventos mais formais. A panqueca de espinafre com carne, em particular, é bastante apreciada nas regiões Sudeste e Sul, onde há uma influência maior da culinária europeia e uma disponibilidade mais fácil de espinafre fresco.

Receita Completa de Panqueca de Espinafre com Carne

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 xícara de espinafre cozido e picado
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de óleo

Para o Recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 xícara de espinafre cozido e picado

Para o Molho:

• 2 xícaras de molho de tomate
• 1/2 xícara de queijo ralado

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa:

• No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, os ovos, o espinafre, o sal e o óleo até obter uma massa homogênea.
• Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.
• Despeje uma concha pequena de massa na frigideira quente, espalhando bem para formar uma panqueca fina.
• Cozinhe até as bordas começarem a soltar, vire e cozinhe do outro lado. Repita o processo até acabar a massa.

1. Preparação do Recheio:

• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione a carne moída e cozinhe até ficar dourada.
• Acrescente o tomate e o espinafre, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que os ingredientes estejam bem incorporados.
• Reserve.

1. Montagem das Panquecas:

• Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole.
• Arrume as panquecas recheadas em um refratário.

1. Preparação do Molho:

• Aqueça o molho de tomate e despeje sobre as panquecas no refratário.
• Polvilhe o queijo ralado por cima.

1. Finalização:

• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo estar derretido e dourado.

Rendimento:
Serve aproximadamente 6 pessoas.

Tempo de Preparo:
Cerca de 1 hora (incluindo o tempo de preparo e cozimento).

Melhores Acompanhamentos para a Panqueca de Espinafre com Carne

1. Arroz Branco: Um acompanhamento clássico e simples que complementa bem o sabor das panquecas.
2. Salada Verde: Uma salada de folhas frescas com tomate, pepino e cenoura.
3. Legumes Grelhados: Abobrinha, berinjela e pimentão grelhados para um toque de sabor extra.
4. Purê de Batatas: Cremoso e suave, combina perfeitamente com a panqueca.
5. Farofa: Uma farofa de bacon ou alho traz um contraste crocante.
6. Vinagrete: Um molho leve de tomate, cebola e pimentão temperados com vinagre e azeite.
7. Pão de Alho: Para acompanhar e dar um toque extra de sabor.

Variações de Tempero para a Receita

1. Ervas Finas: Adicione ervas como tomilho, alecrim ou manjericão ao recheio para um sabor aromático.
2. Pimenta Calabresa: Um toque de pimenta calabresa para um sabor picante.
3. Noz-moscada: Uma pitada de noz-moscada ralada no recheio.
4. Molho de Soja: Um pouco de molho de soja no refogado de carne para um toque asiático.
5. Queijo Ralado: Adicione queijo parmesão ou cheddar ralado ao recheio.
6. Azeitonas Picadas: Misture azeitonas pretas ou verdes no recheio.
7. Molho Branco: Substitua o molho de tomate por molho branco para uma versão mais cremosa.

Informações de Congelamento da Receita

Pode Congelar?
Sim, a panqueca de espinafre com carne pode ser congelada.

Como Congelar:

1. Preparação:

• Deixe as panquecas esfriarem completamente antes de congelar.

1. Armazenamento:

• Envolva cada panqueca individualmente em filme plástico ou papel alumínio.
• Coloque as panquecas envolvidas em um recipiente hermético ou saco de congelamento.
• Se preferir, congele as panquecas já montadas com o molho em um refratário que possa ir ao forno.

1. Congelamento:

• Congele por até 3 meses.

Como Descongelar e Reaquecer:

1. Descongelamento na Geladeira:

• Transfira as panquecas do congelador para a geladeira e deixe descongelar durante a noite.

1. Reaquecimento:

• Aqueça as panquecas no forno a 180°C até estarem bem aquecidas e o queijo derretido.
• Se estiverem congeladas com o molho, leve diretamente ao forno, cobrindo com papel alumínio nos primeiros 20 minutos e depois retire para gratinar.

Por Que Pode Congelar:
A panqueca de espinafre com carne é adequada para congelamento devido à sua estrutura firme e ingredientes que mantêm a textura e o sabor após o descongelamento. As proteínas e vegetais dentro da panqueca congelam bem, e o molho ajuda a manter a umidade.

Conclusão

A panqueca de espinafre com carne é uma refeição completa e nutritiva, ideal para diversas ocasiões. Sua combinação de espinafre, carne e massa resulta em um prato equilibrado e saboroso, que pode ser facilmente adaptado com diferentes temperos e acompanhamentos. A possibilidade de congelamento torna a preparação ainda mais prática, permitindo que você tenha uma refeição deliciosa pronta a qualquer momento.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.

Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon

LEIA TAMBÉM:

Aprenda Esse Truque para Amaciar Carne