Como fazer Arroz Mexido com bacon perfeito: macio, saboroso e rápido de preparar

Origem e Popularidade do Arroz Mexido com Bacon no Brasil

Origem:
O arroz mexido é um prato que aproveita o arroz cozido que sobrou de outras refeições, tornando-se uma solução prática e econômica para evitar o desperdício de alimentos. Sua origem está profundamente enraizada na culinária caseira brasileira, onde o aproveitamento de sobras é uma prática comum. O bacon adiciona um sabor defumado e salgado, tornando o prato ainda mais saboroso e reconfortante.

Popularidade no Brasil:
Arroz mexido com bacon é popular em todas as regiões do Brasil, especialmente no Nordeste e Sudeste. É uma receita comum em lares brasileiros devido à sua simplicidade, rapidez de preparo e sabor delicioso. É frequentemente servido no café da manhã, almoço ou jantar, e é também um prato popular em reuniões familiares e churrascos.

Receita Completa de Arroz Mexido com Bacon

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido (pode ser sobras)
• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite ou óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparação do Bacon:

• Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite ou óleo e frite o bacon em cubos até que esteja dourado e crocante. Reserve em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de gordura.

1. Refogando os Ingredientes:

• Na mesma frigideira, retire um pouco da gordura do bacon, deixando apenas o suficiente para refogar a cebola e o alho.
• Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
• Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

1. Adicionar o Arroz e os Ovos:

• Adicione o tomate picado à frigideira e refogue por 2 minutos.
• Acrescente o arroz cozido e misture bem.
• Abra um espaço no meio do arroz e quebre os ovos. Mexa até que estejam bem cozidos e incorporados ao arroz.

1. Finalização:

• Adicione o bacon frito e o cheiro-verde picado ao arroz.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Misture bem e sirva quente.

Dicas da Receita

• Aproveite Sobras: Utilize sobras de arroz cozido para facilitar e acelerar o preparo.
• Bacon Crocante: Para garantir um bacon crocante, frite em fogo médio-alto e escorra bem a gordura.
• Ovos Bem Cozidos: Mexa bem os ovos no centro da frigideira antes de misturá-los ao arroz.

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas.
• Tempo de Preparo: Aproximadamente 20 minutos.

Melhores Acompanhamentos para Arroz Mexido com Bacon

1. Salada Verde: Folhas frescas com um molho leve de azeite e limão.
2. Legumes Salteados: Cenoura, abobrinha e brócolis salteados no azeite.
3. Farofa: Farofa de mandioca ou de milho.
4. Ovo Frito: Um ovo frito com a gema mole por cima do arroz.
5. Banana à Milanesa: Banana frita empanada em farinha de rosca.
6. Pão de Alho: Pão com manteiga de alho assado.
7. Torresmo: Crocante e saboroso, complementa bem o prato.

Variações de Tempero para Arroz Mexido com Bacon

1. Pimentão: Adicione pimentão verde, amarelo ou vermelho picado para dar cor e sabor.
2. Ervilhas: Ervilhas frescas ou congeladas para um toque adocicado.
3. Milho Verde: Milho verde cozido para adicionar crocância.
4. Molho de Soja: Um toque de molho de soja para um sabor umami.
5. Curry: Adicione uma pitada de curry para um sabor exótico.
6. Pimenta Calabresa: Para quem gosta de um toque picante.
7. Queijo Ralado: Finalize com queijo parmesão ou mussarela ralado para um toque cremoso.

Informações de Congelamento da Receita

Pode Congelar Arroz Mexido com Bacon?

Sim, o arroz mexido com bacon pode ser congelado, mas há algumas considerações para garantir que a qualidade seja mantida.

Como Congelar

1. Preparação:

• Deixe o arroz mexido esfriar completamente antes de congelar.
• Divida o arroz em porções individuais para facilitar o descongelamento.

1. Embalagem:

• Coloque as porções de arroz mexido em sacos plásticos próprios para congelamento ou em recipientes herméticos.
• Retire o máximo de ar possível para evitar queimaduras de congelamento.

1. Etiquetagem:

• Etiquete os sacos ou recipientes com a data de congelamento e a descrição do conteúdo.

Duração no Congelador

• Validade: Até 3 meses.

Como Descongelar

1. Na Geladeira:

• Transfira o arroz mexido do congelador para a geladeira e deixe descongelar por 12 horas ou durante a noite.
• Reaqueça em uma frigideira ou no micro-ondas até aquecer completamente.

1. No Micro-ondas:

• Coloque o arroz mexido diretamente no micro-ondas em potência média, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem aquecido.

Considerações Importantes

• Qualidade do Bacon: O bacon pode perder um pouco da sua crocância após ser congelado e reaquecido. Para manter a crocância, adicione o bacon frito na hora de servir.
• Evitar Recongelamento: Não recongele o arroz mexido após ter sido descongelado para evitar a perda de textura e sabor.

Conclusão

O arroz mexido com bacon é uma receita prática e deliciosa que aproveita sobras de arroz de maneira criativa e saborosa. Popular em diversas regiões do Brasil, especialmente onde a cultura de pratos simples e rápidos é valorizada, este prato é uma excelente opção para qualquer refeição do dia. Com a possibilidade de variações de temperos e acompanhamentos, o arroz mexido com bacon pode ser adaptado ao gosto pessoal e às necessidades de cada um. A facilidade de congelamento também oferece praticidade para aqueles que buscam uma refeição rápida e pronta a qualquer momento.

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