Como fazer Pão de Batata Recheado com Catupiry Fácil e Rápido: Ideal para o lanche da tarde ou festa!

Origem e Popularidade do Pão de Batata Recheado com Catupiry

O pão de batata é um tipo de pão macio e saboroso, feito com a adição de batata cozida e amassada à massa tradicional de pão. Esse ingrediente extra confere ao pão uma textura única, levemente úmida e extremamente macia, que é o que o torna tão popular.

O Catupiry, por outro lado, é um requeijão cremoso tipicamente brasileiro, criado em 1911 na cidade de Lambari, em Minas Gerais. Com o tempo, o Catupiry tornou-se sinônimo de cremosidade e é amplamente utilizado em diversas receitas brasileiras, como tortas, pizzas e pães recheados.

A combinação do pão de batata com o recheio de Catupiry é uma criação moderna, provavelmente inspirada pela busca constante por recheios cremosos e ricos que contrastem com a leveza da massa. Essa combinação é popular em todo o Brasil, especialmente em lanchonetes, padarias e festas, onde os pães recheados são muito apreciados.

No Brasil, o pão de batata recheado com Catupiry é especialmente popular nas regiões Sudeste e Sul, onde o Catupiry é amplamente consumido. É comum encontrar essa delícia em festas de aniversário, eventos escolares e como uma opção de lanche da tarde.

Receita Completa de Pão de Batata Recheado com Catupiry

Ingredientes:

• 500 g de batata cozida e amassada
• 1 kg de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
• 100 ml de leite morno
• 100 ml de óleo vegetal
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 300 g de Catupiry ou requeijão cremoso
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa:

• Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico no leite morno junto com o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos, ou até formar uma espuma.
• Acrescente as batatas amassadas, os ovos, o óleo e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
• Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, amassando com as mãos até que a massa fique lisa e desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.

1. Primeira Fermentação:

• Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de volume.

1. Modelagem e Recheio:

• Após o crescimento da massa, divida-a em pequenas porções, aproximadamente do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
• Abra cada porção de massa na palma da mão, coloque uma colher de sopa de Catupiry no centro e feche, modelando em formato de bolinha.
• Coloque os pães recheados em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles para crescerem.

1. Segunda Fermentação:

• Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.

1. Finalização e Assamento:

• Pincele a superfície dos pães com a gema batida.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pães estejam dourados.

Rendimento:

• A receita rende aproximadamente 20 pães médios.

Tempo Estimado de Preparo:

• Cerca de 2 horas, incluindo o tempo de fermentação.

Melhores Acompanhamentos para o Pão de Batata Recheado com Catupiry

1. Café: Um café fresco e quente combina perfeitamente com o sabor e a textura suave do pão de batata.
2. Suco de Laranja: A acidez do suco de laranja contrasta bem com a cremosidade do Catupiry.
3. Chá Gelado: Um chá gelado de limão ou pêssego pode ser refrescante, especialmente se o pão for consumido em dias quentes.
4. Iogurte: O iogurte natural ou com frutas é uma opção leve e saudável para acompanhar.
5. Salada Verde: Uma salada simples de folhas verdes com um molho leve pode complementar bem o pão, transformando-o em uma refeição.
6. Queijo: Servir uma tábua de queijos variados ao lado do pão pode enriquecer a experiência gastronômica.
7. Geleia: Para um toque doce, uma geleia de frutas vermelhas ou de goiaba pode ser uma deliciosa combinação com o sabor salgado do Catupiry.

Variações de Temperos e Recheios

1. Ervas Finas: Adicionar ervas finas como orégano, manjericão ou alecrim à massa ou ao recheio pode trazer um sabor diferenciado.
2. Pimenta: Para um toque picante, adicione pimenta-do-reino ou pimenta calabresa ao Catupiry.
3. Queijo Parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado sobre os pães antes de assá-los para um sabor extra.
4. Alho: Acrescente alho picado ou em pó à massa para um sabor mais pronunciado.
5. Presunto: Misture presunto picado ao Catupiry para um recheio ainda mais rico.
6. Bacon: Bacon crocante picado pode ser adicionado ao recheio para um sabor defumado e salgado.
7. Azeitonas: Azeitonas picadas combinam muito bem com o Catupiry e podem ser uma variação interessante no recheio.

Informações de Congelamento

Pode Congelar?

• Sim, o pão de batata recheado com Catupiry pode ser congelado, tanto antes quanto depois de assado.

Como Congelar:

1. Congelamento Antes de Assar:

• Após modelar os pães e recheá-los com Catupiry, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer.
• Quando os pães estiverem firmes, transfira-os para sacos plásticos próprios para congelamento, retirando o máximo de ar possível.
• Ao congelar antes de assar, os pães podem ser armazenados por até 3 meses. Quando quiser assá-los, retire-os do freezer e deixe descongelar na geladeira por algumas horas, antes de seguir com o processo de fermentação e assamento.

1. Congelamento Depois de Assar:

• Se preferir congelar os pães já assados, espere que esfriem completamente. Embrulhe cada pão individualmente em papel alumínio ou filme plástico e coloque-os em sacos plásticos próprios para congelamento.
• Os pães assados podem ser armazenados por até 2 meses. Para descongelar, retire-os do freezer e aqueça no forno a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que estejam aquecidos por completo.

Por Que Pode Congelar:

• A textura do pão de batata e o Catupiry se mantêm bem durante o congelamento, especialmente quando são descongelados corretamente. A cremosidade do Catupiry pode ser ligeiramente afetada, mas o sabor permanece intacto.

Conclusão

O Pão de Batata Recheado com Catupiry é uma delícia brasileira que combina a suavidade da batata com a cremosidade do Catupiry, resultando em um pão macio e recheado que é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, café da manhã ou até mesmo uma festa.

Com a receita detalhada e as dicas para variações e acompanhamentos, você pode adaptar o pão de batata ao seu gosto pessoal, tornando-o ainda mais especial. A possibilidade de congelamento facilita o planejamento e permite que você tenha essa delícia sempre à disposição.

Experimente diferentes temperos e recheios para criar sua própria versão desse clássico e surpreenda seus amigos e familiares com um pão de batata recheado perfeito!

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