Como fazer Picolé de Iogurte Grego com Morango: Rápido, fácil e delicioso!

Origem e Popularidade do Picolé de Iogurte Grego com Morango

O picolé de iogurte grego com morango é uma sobremesa relativamente nova no Brasil, inspirada pela crescente popularidade do iogurte grego, que começou a ganhar espaço no mercado brasileiro por volta da década de 2010. O iogurte grego se distingue por sua textura mais densa e cremosa, resultado de um processo de filtragem que remove o soro, deixando um produto com mais proteínas e menos açúcar.

Essa sobremesa combina a cremosidade do iogurte grego com a frescura dos morangos, criando um picolé que é ao mesmo tempo refrescante e nutritivo. É uma escolha popular em regiões mais quentes do Brasil, como o Nordeste, mas também tem ganhado espaço em outras áreas do país, especialmente nas grandes cidades onde a busca por alternativas mais saudáveis para sobremesas é crescente.

O picolé de iogurte grego com morango é apreciado por adultos e crianças e é frequentemente encontrado em cardápios de sorveterias gourmet, além de ser uma opção caseira fácil e prática para quem deseja uma sobremesa refrescante e saudável.

Receita Completa de Picolé de Iogurte Grego com Morango

Ingredientes:

• 2 xícaras de morangos frescos (aproximadamente 300g)
• 2 colheres de sopa de mel ou açúcar (ajustar a gosto)
• 1 colher de chá de suco de limão (opcional, para realçar o sabor dos morangos)
• 1 1/2 xícaras de iogurte grego natural (aproximadamente 340g)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Morangos:

• Lave bem os morangos, retire as folhas e corte-os em pedaços pequenos.
• Em uma tigela, misture os morangos com o mel (ou açúcar) e o suco de limão, se estiver usando. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os morangos liberem seus sucos.

1. Mistura com o Iogurte:

• Em outra tigela, misture o iogurte grego com o extrato de baunilha (se desejar). Para uma textura mais homogênea, você pode usar um liquidificador para misturar o iogurte com os morangos. Se preferir pedaços de morango inteiros no picolé, apenas mexa levemente.

1. Montagem:

• Despeje a mistura de morangos e iogurte nas forminhas de picolé, preenchendo até o topo.
• Insira os palitos de picolé no centro de cada forminha.

1. Congelamento:

• Coloque as forminhas no freezer e deixe congelar por pelo menos 4 horas, ou até que estejam completamente firmes.

1. Desenformar:

• Para desenformar os picolés, passe rapidamente a base das forminhas em água morna. Puxe delicadamente os picolés pelos palitos.

Dicas:

• Equilíbrio de Doçura: Se preferir, ajuste a quantidade de mel ou açúcar conforme o seu gosto ou a doçura natural dos morangos.
• Variedade de Frutas: Experimente adicionar outras frutas vermelhas, como framboesas ou amoras, junto com os morangos para um sabor ainda mais rico.
• Camadas: Para um efeito visual interessante, você pode alternar camadas de iogurte puro com camadas de iogurte misturado aos morangos nas forminhas.

Rendimento: A receita rende aproximadamente 6 picolés, dependendo do tamanho das forminhas.

Tempo de Preparo: O tempo de preparo é de cerca de 15 minutos, mais o tempo de congelamento (aproximadamente 4 horas).

Melhores Acompanhamentos para o Picolé de Iogurte Grego com Morango

1. Granola: Adicionar granola ao lado ou sobre o picolé oferece uma textura crocante e sabor adicional.
2. Frutas Frescas: Sirva com uma salada de frutas frescas, como kiwi, manga ou melão, para um toque ainda mais refrescante.
3. Calda de Chocolate: Uma fina calda de chocolate derretido combina perfeitamente com o frescor do morango e o cremoso do iogurte.
4. Folhas de Hortelã: Adicionar hortelã fresca ao prato ou diretamente na mistura do picolé traz um toque de frescor herbal.
5. Mel: Regar os picolés com mel antes de servir realça a doçura natural e acrescenta uma camada extra de sabor.
6. Amêndoas Torradas: Polvilhe amêndoas torradas picadas para uma textura crocante e um sabor de noz.
7. Sorvete: Para uma sobremesa mais elaborada, sirva o picolé acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou baunilha.

Variações de Temperos para o Picolé de Iogurte Grego com Morango

1. Cardamomo: Adicione uma pitada de cardamomo em pó ao iogurte para um sabor exótico e levemente picante.
2. Canela: Misture canela em pó ao iogurte para um toque de doçura e calor.
3. Gengibre: Gengibre ralado ou em pó pode ser misturado ao iogurte para um sabor mais picante e revigorante.
4. Manjericão: Adicionar folhas de manjericão picadas aos morangos antes de misturá-los ao iogurte traz um sabor fresco e herbáceo.
5. Mel de Flor de Laranjeira: Substitua o mel comum por mel de flor de laranjeira para um sabor floral sutil.
6. Baunilha: Use sementes de baunilha em vez de extrato para um sabor mais intenso e natural.
7. Raspas de Limão ou Laranja: Misture raspas de limão ou laranja ao iogurte para uma explosão cítrica e aromática.

Informações de Congelamento da Receita

O picolé de iogurte grego com morango é uma sobremesa que naturalmente já é preparada para ser congelada, mas há algumas dicas para garantir que o resultado final seja perfeito e mantenha sua textura e sabor.

Congelamento:

1. Preparação para Congelamento:

• Após preparar a mistura de iogurte e morangos, certifique-se de que as forminhas de picolé estejam completamente secas antes de adicionar a mistura, para evitar a formação de cristais de gelo indesejados.

1. Tempo de Congelamento:

• O picolé deve ser congelado por no mínimo 4 horas, mas o ideal é deixá-lo no freezer durante a noite para garantir que esteja completamente firme.

1. Armazenamento:

• Se não for consumir todos os picolés de uma vez, remova-os das forminhas após o congelamento completo e armazene-os em um saco plástico próprio para congelamento, retirando o máximo de ar possível para evitar queimaduras de gelo.
• Os picolés podem ser armazenados por até 3 meses no freezer, mantendo sua qualidade e sabor.

1. Descongelamento:

• O picolé de iogurte grego deve ser consumido diretamente do freezer, sem necessidade de descongelamento prévio. No entanto, se você quiser que ele fique um pouco mais cremoso, pode deixá-lo fora do freezer por 2 a 3 minutos antes de servir.

Considerações:

• Textura: Devido ao alto teor de água dos morangos, pode ocorrer a formação de cristais de gelo, mas a textura cremosa do iogurte grego ajuda a minimizá-los.
• Sabor: O sabor se mantém bem no congelamento, especialmente se o picolé for armazenado corretamente. A adição de extrato de baunilha ou mel ajuda a preservar o sabor doce e fresco dos morangos.

Conclusão

O picolé de iogurte grego com morango é uma sobremesa deliciosa, saudável e fácil de fazer, perfeita para os dias quentes ou como um lanche refrescante em qualquer época do ano. Sua popularidade cresce especialmente em regiões mais quentes do Brasil, onde é apreciado por sua leveza e sabor natural.

Com variações de temperos e acompanhamentos, este picolé pode ser adaptado para diferentes gostos, e seu processo de congelamento é simples, garantindo que você sempre tenha uma opção refrescante à mão. Seja para servir em uma reunião familiar, para uma sobremesa após o jantar, ou apenas para se refrescar em um dia quente, este picolé é uma excelente escolha.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.

Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon

LEIA TAMBÉM:

Como Fazer Desengordurante Caseiro para a Cozinha