Como fazer Nutella Caseira: A receita irresistível que você vai querer fazer sempre!

Origem da Nutella Caseira e Popularidade no Brasil

A Nutella, originalmente criada na Itália na década de 1940 pela empresa Ferrero, rapidamente se tornou um dos cremes de avelã mais populares em todo o mundo. No entanto, a versão caseira da Nutella ganhou destaque nos últimos anos, especialmente entre aqueles que buscam opções mais saudáveis, sem aditivos ou conservantes, ou simplesmente desejam criar uma versão personalizada deste doce tão amado.

No Brasil, a popularidade da Nutella caseira é significativa, especialmente entre os adeptos de dietas mais naturais e caseiras, como a alimentação low carb, vegana ou paleo. A tendência de fazer versões caseiras de produtos industrializados tem crescido, e a Nutella caseira se destaca pela sua simplicidade e pelo sabor autêntico e personalizável. Grandes centros urbanos, como São Paulo, Rio de Janeiro, e cidades do Sul do Brasil, onde o acesso a ingredientes de qualidade é mais fácil, são onde essa prática é mais difundida.

Receita Completa de Nutella Caseira

Ingredientes

• 2 xícaras de avelãs torradas e sem pele
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro (ou adoçante em pó para uma versão low carb)
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 de xícara de óleo de avelã, coco ou qualquer óleo neutro
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de leite em pó (opcional para uma versão mais cremosa)

Modo de Preparo

1. Preparação das Avelãs:

• Torre as avelãs em uma assadeira a 180°C por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente para que torrem de maneira uniforme.
• Após torradas, retire as cascas esfregando as avelãs entre um pano de prato. Isso ajuda a soltar a pele facilmente.

1. Processamento das Avelãs:

• Coloque as avelãs no processador de alimentos e bata até obter uma pasta lisa e homogênea. Isso pode levar de 5 a 10 minutos, dependendo da potência do processador.
• Adicione o óleo de avelã (ou outro de sua preferência) para ajudar a criar uma consistência mais cremosa.

1. Adicionando os Outros Ingredientes:

• Acrescente o açúcar, o cacau em pó, o extrato de baunilha e o sal à pasta de avelã. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
• Se quiser uma Nutella mais cremosa, adicione o leite em pó e bata até atingir a textura desejada.

1. Armazenamento:

• Transfira a Nutella caseira para um pote hermético e conserve em temperatura ambiente por até 1 semana ou na geladeira por até 1 mês.

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: Aproximadamente 500g de Nutella caseira, o que equivale a um pote médio.
• Tempo de Preparo: Cerca de 30 a 40 minutos, considerando o tempo de torrar as avelãs e processar todos os ingredientes.

Melhores Acompanhamentos para a Nutella Caseira

1. Pães e Torradas: Nutella caseira é perfeita para passar em fatias de pão fresco, torradas crocantes, ou até mesmo em pão francês.
2. Panquecas e Waffles: Use a Nutella como cobertura para panquecas e waffles, adicionando frutas frescas como morangos ou bananas para complementar.
3. Frutas Frescas: Maçãs, morangos, bananas e peras ficam deliciosas quando mergulhadas em Nutella.
4. Sorvete: Sirva a Nutella caseira como cobertura para sorvete de baunilha, transformando uma sobremesa simples em algo extraordinário.
5. Crepes: Use a Nutella como recheio para crepes finos e delicados, adicionando um pouco de chantilly por cima.
6. Biscoitos: Utilize a Nutella caseira como recheio entre dois biscoitos para criar um sanduíche doce e crocante.
7. Granola: Adicione uma colher de Nutella caseira à sua tigela de granola matinal para um toque de indulgência.

Variações de Tempero para a Nutella Caseira

1. Canela: Adicione uma pitada de canela à mistura para um sabor quente e acolhedor.
2. Noz-Moscada: Um toque de noz-moscada adiciona um sabor levemente picante e aromático.
3. Pimenta Caiena: Para uma versão mais ousada, adicione uma pitada de pimenta caiena, criando uma Nutella levemente picante.
4. Extrato de Amêndoa: Substitua ou adicione junto ao extrato de baunilha, um pouco de extrato de amêndoa para um sabor mais doce e complexo.
5. Raspas de Laranja: Raspas de laranja misturadas à Nutella criam uma combinação fresca e cítrica, perfeita para o verão.
6. Café Solúvel: Adicione uma colher de chá de café solúvel para intensificar o sabor e criar uma Nutella com um toque de café.
7. Flor de Sal: Adicione uma pitada de flor de sal para realçar os sabores da Nutella e dar um contraste interessante entre doce e salgado.

Informações de Congelamento da Nutella Caseira

Pode Congelar?

Sim, a Nutella caseira pode ser congelada, mas com algumas considerações. O congelamento pode alterar ligeiramente a textura, tornando-a um pouco mais granulada após o descongelamento. No entanto, isso pode ser minimizado se a Nutella for batida novamente após descongelar.

Como Congelar

1. Armazenamento: Coloque a Nutella caseira em um recipiente hermético, deixando um pequeno espaço no topo para permitir a expansão durante o congelamento.
2. Congelamento: Congele a Nutella por até 3 meses. Certifique-se de etiquetar o recipiente com a data de preparo.
3. Descongelamento: Para descongelar, retire a Nutella do congelador e deixe-a em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira durante a noite. Após descongelar, mexa bem para restaurar a cremosidade.

Dicas para Melhor Desempenho

• Porções Pequenas: Considere congelar a Nutella em porções menores, para que você possa descongelar apenas o que precisa sem afetar o restante.
• Óleo: Se notar que a Nutella está muito espessa após o descongelamento, adicione uma pequena quantidade de óleo neutro ou de avelã e mexa bem.
• Evite Repetir o Congelamento: Para manter a qualidade, evite recongelar a Nutella após descongelá-la.

Conclusão

A Nutella caseira é uma alternativa deliciosa e personalizável à versão comercial, com a vantagem de poder controlar os ingredientes e o sabor. Popular em todo o Brasil, especialmente entre aqueles que buscam opções mais saudáveis ou com sabores únicos, essa receita é simples de fazer e permite variações criativas. Os acompanhamentos são diversos, e a possibilidade de congelamento a torna ainda mais prática para quem gosta de ter sempre à mão esse doce irresistível. Com as dicas certas, você pode criar uma Nutella caseira que vai agradar a todos, desde os mais tradicionais até os que buscam algo diferente e inovador.

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