Origem e Popularidade
O pão doce de coco é uma receita tradicional que possui raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões Nordeste e Sudeste do país. Este tipo de pão doce é amplamente apreciado em estados como Bahia, Pernambuco, Rio de Janeiro e São Paulo, onde é frequentemente encontrado em padarias e confeitarias. A combinação de massa macia e recheio de coco ralado confere ao pão um sabor irresistível, fazendo dele uma opção popular para o café da manhã e o lanche da tarde.
Receita Completa de Pão Doce de Coco com Toque Caseiro
Ingredientes:
Para a Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 200 ml de leite morno
- 2 ovos
- 50 g de manteiga derretida
Para o Recheio:
- 200 g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de manteiga amolecida
Para a Cobertura:
- 1 gema de ovo para pincelar
- 50 g de coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Preparar a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione o fermento biológico seco e misture bem.
- Faça um buraco no centro e adicione o leite morno, os ovos e a manteiga derretida.
- Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
2. Preparar o Recheio:
- Em uma tigela, misture o coco ralado, o leite condensado e a manteiga amolecida até obter uma pasta cremosa.
3. Montar o Pão:
- Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
- Espalhe o recheio de coco sobre a massa, deixando as bordas livres.
- Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 2 cm.
- Disponha as fatias em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
- Deixe descansar por mais 30 minutos, para crescer novamente.
4. Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincele as fatias com a gema de ovo e polvilhe coco ralado por cima.
- Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
Rendimento: Aproximadamente 15 porções.
Tempo de Preparo: Cerca de 2 horas (incluindo tempo de descanso).
Melhores Acompanhamentos para o Pão Doce de Coco
- Café Preto: O amargor do café complementa a doçura do pão.
- Chá de Ervas: Um chá de hortelã ou camomila adiciona um toque refrescante.
- Suco de Laranja: O frescor cítrico do suco equilibra os sabores doces.
- Iogurte Natural: Uma opção saudável que combina bem com a textura do pão.
- Queijo Minas: A leveza e suavidade do queijo Minas contrastam com o recheio doce.
- Manteiga: Um pouco de manteiga derretida adiciona uma camada extra de sabor.
- Doce de Leite: Para quem adora doçura, uma camada de doce de leite é perfeita.
Variações de Tempero para a Receita
- Canela: Adicione uma colher de chá de canela em pó ao recheio para um toque aromático.
- Raspas de Limão: Misture raspas de limão à massa para um sabor cítrico.
- Baunilha: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha ao recheio para um toque doce.
- Cardamomo: Uma pitada de cardamomo moído na massa adiciona um sabor exótico.
- Nozes Picadas: Misture nozes picadas ao recheio para uma textura crocante.
- Uvas Passas: Adicione uvas passas ao recheio para um toque frutado.
- Coco Queimado: Polvilhe coco queimado sobre o pão antes de assar para um sabor caramelizado.
Informações de Congelamento da Receita
Pode Congelar?
Sim, o pão doce de coco pode ser congelado, mas é importante seguir algumas dicas para manter a qualidade e o sabor.
Como Congelar:
1. Esfriar:
- Deixe o pão esfriar completamente após assar.
2. Embalar:
- Embale os pães individualmente em filme plástico ou papel alumínio.
- Coloque os pães embalados em sacos de congelamento ou recipientes herméticos.
3. Rotulagem:
- Rotule os sacos ou recipientes com a data de congelamento. O pão doce de coco pode ser armazenado no congelador por até 3 meses.
Como Descongelar e Reaquecer:
1. Descongelamento:
- Retire o pão do congelador e descongele na geladeira durante a noite ou em temperatura ambiente por algumas horas.
2. Reaquecer:
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
- Coloque o pão descongelado no forno por cerca de 10-15 minutos, ou até aquecer completamente.
Dicas Adicionais:
- Manter a Textura: Para manter a textura macia, evite congelar por períodos muito longos. Consuma dentro de 3 meses.
- Evitar Excesso de Umidade: Seque bem o pão após descongelar, especialmente se tiver formado condensação.
- Consumo Rápido: Após descongelar e reaquecer, consuma o pão em até 2 dias para garantir a melhor qualidade e sabor.
Conclusão
O Pão Doce de Coco com Toque Caseiro é uma delícia tradicional brasileira que traz memórias de infância e aconchego familiar. Popular em várias regiões do país, especialmente no Nordeste e Sudeste, este pão doce é perfeito para qualquer ocasião, seja um café da manhã especial ou um lanche da tarde. Com opções variadas de temperos e acompanhamentos, além da possibilidade de congelamento, esta receita é versátil e prática, garantindo sempre um sabor irresistível e uma textura macia.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon
LEIA TAMBÉM: