![Como Fazer Bolo Manta de Seda: Um Clássico Irresistível com Massa Fofinha e Cobertura Cremosa!](https://minhaviagem.blog.br/wp-content/uploads/2024/07/bolo-manta-de-seda-1116x628.jpg)
Origem e Popularidade
Origem:
O bolo Manta de Seda é uma delícia que combina a textura fofa da massa com uma cobertura extremamente cremosa e suave, parecendo uma seda, o que dá nome ao bolo. A origem exata do bolo não é clara, mas é uma criação caseira que reflete a criatividade e a paixão dos brasileiros por bolos que combinam simplicidade e sabor.
Popularidade no Brasil:
Esse bolo é especialmente popular em festas de aniversário, casamentos, e outras celebrações familiares no Brasil, principalmente nas regiões sudeste e sul. É apreciado por sua textura leve e sabor delicado, sendo uma escolha frequente para quem busca uma sobremesa que combina a sofisticação de uma cobertura cremosa com a simplicidade de uma massa bem feita.
Receita Completa de Bolo Manta de Seda
Ingredientes
Para a Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura Cremosa:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 200 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 200 g de cream cheese
Modo de Preparo
- Preparar a Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Aqueça o leite com a manteiga até derreter, sem deixar ferver, e adicione à mistura de gemas e açúcar, alternando com a farinha de trigo peneirada.
- Incorpore as claras em neve delicadamente à massa.
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma untada e asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Preparar a Cobertura Cremosa:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.
- Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o cream cheese e bata até incorporar bem.
- Acrescente a mistura de leite condensado já fria e continue batendo até obter um creme liso e homogêneo.
- Incorpore o creme de leite delicadamente.
- Montagem:
- Desenforme o bolo e corte-o ao meio, formando duas camadas.
- Espalhe uma parte da cobertura entre as camadas e cubra todo o bolo com o restante.
- Decore a gosto e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas da Receita
- Massa Perfeita: Para uma massa ainda mais fofa, peneire a farinha de trigo e o açúcar.
- Cobertura: Certifique-se de que a mistura de leite condensado esteja fria antes de adicionar ao cream cheese e à manteiga para evitar que a cobertura desande.
- Decoração: Decore com raspas de chocolate branco, frutas frescas ou lascas de amêndoas para um toque especial.
- Recheio Variado: Adicione frutas como morangos ou pêssegos em calda ao recheio para dar um sabor extra.
Rendimento e Tempo de Preparo
- Rendimento: Serve aproximadamente 12 porções.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos, mais o tempo de geladeira.
Melhores Acompanhamentos para Bolo Manta de Seda
- Café: Um café preto ou cappuccino complementa perfeitamente a doçura do bolo.
- Chá Gelado: Chá de limão ou pêssego para um contraste refrescante.
- Sorvete: Uma bola de sorvete de baunilha ou chocolate ao lado.
- Frutas Frescas: Morangos, uvas ou framboesas para um toque de frescor.
- Calda de Frutas: Calda de frutas vermelhas para realçar o sabor.
- Chantilly: Uma porção de chantilly caseiro para incrementar.
- Amêndoas Torradas: Salpique amêndoas torradas para uma textura crocante.
![Como Fazer Bolo Manta de Seda: Um Clássico Irresistível com Massa Fofinha e Cobertura Cremosa!](https://minhaviagem.blog.br/wp-content/uploads/2024/07/bolo-manta-de-seda-1116x628.jpg)
Variações de Tempero para Bolo Manta de Seda
- Raspas de Limão: Adicione raspas de limão à massa para um sabor cítrico.
- Canela: Polvilhe canela na cobertura ou na massa para um toque de especiaria.
- Essência de Baunilha: Adicione essência de baunilha à cobertura para um aroma delicioso.
- Chocolate Branco: Misture pedaços de chocolate branco na cobertura.
- Licor: Acrescente um pouco de licor de amêndoa ou baunilha na massa.
- Coco Ralado: Incorpore coco ralado na massa para uma textura diferenciada.
- Nozes: Adicione nozes picadas ao recheio para um contraste crocante.
Informações de Congelamento da Receita
Pode Congelar Bolo Manta de Seda?
Sim, o bolo Manta de Seda pode ser congelado, mas com algumas considerações para manter a qualidade.
Congelamento do Bolo (Sem a Cobertura):
- Preparar o Bolo:
- Asse o bolo e deixe esfriar completamente.
- Corte o bolo em porções ou deixe inteiro, conforme preferir.
- Embrulhar para Congelar:
- Embrulhe cada porção ou o bolo inteiro em plástico filme, garantindo que esteja bem vedado.
- Coloque em um saco plástico próprio para congelamento e retire o máximo de ar possível antes de selar.
- Duração:
- O bolo pode ser congelado por até 3 meses.
Congelamento do Bolo (Com a Cobertura):
- Preparar e Cobrir:
- Siga todos os passos da receita, incluindo a aplicação da cobertura.
- Deixe o bolo já montado e coberto na geladeira por algumas horas para firmar a cobertura.
- Embrulhar para Congelar:
- Coloque o bolo em uma caixa própria para congelamento ou embrulhe com papel alumínio, seguido de plástico filme.
- Duração:
- O bolo com cobertura pode ser congelado por até 1 mês.
Descongelamento e Reaquecimento:
- Na Geladeira:
- Transfira o bolo do congelador para a geladeira e deixe descongelar durante a noite.
- Servir:
- Sirva o bolo em temperatura ambiente ou levemente gelado, conforme sua preferência.
Importante:
- Textura: A cobertura pode alterar levemente sua textura após o congelamento e descongelamento, mas o sabor permanecerá delicioso.
- Não Reaqueça em Micro-ondas: Evite usar o micro-ondas para descongelar o bolo, pois pode afetar a textura da cobertura e da massa.
Conclusão
O Bolo Manta de Seda é uma sobremesa sofisticada e deliciosa que combina a leveza da massa com a cremosidade da cobertura. Sua origem incerta não diminui sua popularidade nas mesas brasileiras, sendo um favorito em celebrações e encontros. Com as variações de temperos, acompanhamentos recomendados e informações detalhadas sobre o congelamento, você pode preparar essa delícia de várias formas e aproveitar em diversas ocasiões, garantindo sempre uma sobremesa irresistível e de sucesso.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon
LEIA TAMBÉM:
eu quero
Showwwww
Eu quero ganhar a arifryer