Como Fazer Bombom na Travessa e Adoçar o natal , o “bombom na travessa” é uma sobremesa muito apreciada em algumas regiões do Brasil. Embora não haja uma história específica sobre a origem desse prato, ele se tornou bastante popular em festas, eventos e como uma opção de doce para diversas ocasiões.
Essa sobremesa consiste geralmente em camadas alternadas de bolo ou biscoito, recheio cremoso (como brigadeiro ou ganache), e, às vezes, frutas ou outros complementos. Tudo é montado em uma travessa, daí o nome “bombom na travessa”. A variedade de ingredientes e sabores pode variar de acordo com a preferência de quem prepara.
Não há uma região específica onde o “bombom na travessa” seja mais popular, mas é comum encontrá-lo em festas, confraternizações e até mesmo em cardápios de restaurantes em diferentes partes do Brasil. Sua popularidade se deve à sua versatilidade, permitindo diversas combinações de sabores e texturas, o que agrada a muitos paladares.
Embora não exista uma história única sobre sua origem, a criatividade na cozinha brasileira certamente desempenhou um papel importante na popularização desse doce, que se destaca pela combinação de sabores e pela apresentação em camadas, tornando-se uma opção atrativa e saborosa para os amantes de sobremesas.
Aqui está uma receita básica de “bombom na travessa”.
Lembre-se de que você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais.
Ingredientes:
Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200g de chocolate branco derretido
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Para o creme preto:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Outros ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maisena (ou bolo pronto, se preferir)
- Leite (para umedecer os biscoitos)
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Comece preparando os cremes. Para o creme branco, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco derretido e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo e consistente. Reserve.
- Para o creme preto, repita o processo usando os ingredientes indicados para esse creme. Misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo e consistente. Reserve.
- Em uma travessa, comece montando as camadas. Primeiro, coloque uma camada fina do creme branco no fundo da travessa.
- Em seguida, mergulhe rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme branco. Se preferir, pode usar bolo cortado em pedaços pequenos no lugar dos biscoitos.
- Alterne as camadas de biscoito (ou bolo) e os dois cremes (branco e preto) até preencher a travessa, finalizando com uma camada de creme.
- Se desejar, decore a superfície com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
- Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir para que fique mais firme e os sabores se integrem.
Dicas:
- Experimente variar os tipos de biscoitos ou bolos para diversificar os sabores.
- Você pode adicionar frutas picadas entre as camadas para um toque de frescor.
- Se quiser uma versão mais rápida, utilize biscoitos prontos ou bolos industrializados.
- O rendimento dessa receita pode variar dependendo do tamanho da travessa e da espessura das camadas, mas geralmente rende de 8 a 10 porções.
Aproveite esse doce delicioso e versátil!
Agora os Melhores Acompanhamentos:
existem várias opções de acompanhamentos que podem complementar muito bem o “bombom na travessa”. Aqui estão algumas sugestões:
- Calda de Chocolate ou Caramelo: Uma calda de chocolate ou caramelo por cima do bombom na hora de servir pode intensificar os sabores e dar uma textura adicional.
- Frutas Frescas: Morangos, fatias de banana, framboesas ou mirtilos podem adicionar um contraste delicioso de sabores e texturas ao doce.
- Chantilly ou Sorvete: Uma colherada de chantilly ou uma bola de sorvete ao lado do bombom na travessa pode proporcionar uma experiência ainda mais indulgente.
- Castanhas ou Nozes Picadas: Polvilhar castanhas ou nozes trituradas por cima da sobremesa pode adicionar crocância e um sabor extra.
- Raspas de Limão ou Laranja: Se quiser um toque cítrico, adicionar raspas de limão ou laranja por cima pode realçar os sabores do doce.
- Flocos de Coco ou Amêndoas: Se gostar, flocos de coco ou amêndoas torradas podem ser um complemento saboroso, dando uma textura crocante.
- Geléia de Frutas: Uma colherada de geléia de frutas, como morango ou damasco, ao lado do doce pode trazer um contraste de doçura.
Experimente combinar um ou mais desses acompanhamentos para criar uma experiência ainda mais rica e deliciosa ao servir o “bombom na travessa”.
Informações Nutricionais:
As informações nutricionais como sempre afirmamos podem variar dependendo dos ingredientes específicos usados e das proporções exatas na receita. Aqui está uma estimativa aproximada das informações nutricionais para uma porção média do “bombom na travessa”, considerando os ingredientes listados na receita básica:
Estas são estimativas e podem variar conforme os ingredientes exatos e as porções consumidas.
Porção Média (aproximadamente 1 fatia, considerando 10 porções na travessa):
- Calorias: Cerca de 350-400 kcal
- Gorduras: Cerca de 18-22g
- Gorduras saturadas: Cerca de 11-14g
- Carboidratos: Cerca de 40-45g
- Açúcares: Cerca de 30-35g
- Proteínas: Cerca de 6-8g
- Fibras: Cerca de 1-2g
Essas são estimativas gerais e os números podem variar com base nos ingredientes específicos usados, como o tipo de biscoito ou bolo, teor de gordura dos laticínios utilizados, entre outros. Se tiver alguma preocupação específica em relação a algum nutriente em particular, recomendo calcular com precisão usando os rótulos dos produtos utilizados na sua receita.
Resumindo:
Bombom na travessa é uma sobremesa popular no Brasil, composta por camadas alternadas de biscoito ou bolo, cremes branco e preto (geralmente à base de leite condensado, creme de leite e chocolate), montados em uma travessa. Essa sobremesa não tem uma origem precisa, mas se tornou famosa por sua versatilidade de sabores e texturas. É apreciada em várias regiões do Brasil em festas e eventos. Ingredientes como biscoitos, cremes e complementos podem variar de acordo com o gosto pessoal. As informações nutricionais dependem dos ingredientes utilizados, mas, em geral, uma porção média pode conter cerca de 350-400 kcal, com aproximadamente 18-22g de gordura, 40-45g de carboidratos e 6-8g de proteína.
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