Como fazer Brownie com Gotas de Chocolate Branco Dois Frades: Irresistível e fácil de preparar!

Brownie com Gotas de Chocolate Branco Dois Frades: Irresistível e Fácil de Preparar

Origem e Popularidade

O brownie é um clássico da confeitaria americana, criado nos Estados Unidos no final do século XIX. Originalmente, era uma espécie de bolo de chocolate mais denso e sem fermento, e ao longo do tempo, ganhou diversas variações, com diferentes tipos de chocolate e ingredientes adicionais como nozes, caramelo e gotas de chocolate.

No Brasil, o brownie se popularizou nas últimas décadas, especialmente em grandes centros urbanos como São Paulo, Rio de Janeiro e Porto Alegre, onde a influência da culinária internacional é mais forte. Em padarias, confeitarias e até em food trucks, o brownie se tornou uma sobremesa muito apreciada, não apenas pela sua simplicidade, mas também por sua textura irresistível, crocante por fora e úmida por dentro.

A versão com gotas de chocolate branco da marca Dois Frades é uma das mais requisitadas, graças à qualidade do chocolate e ao equilíbrio perfeito entre o sabor intenso do cacau e a suavidade do chocolate branco.

Receita Completa: Brownie com Gotas de Chocolate Branco Dois Frades

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo Dois Frades
• 100g de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate branco Dois Frades
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preparar a Mistura de Chocolate:

• Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo até derreter completamente). Deixe esfriar um pouco.

1. Misturar os Ingredientes:

• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara. Adicione a essência de baunilha, se estiver utilizando.
• Aos poucos, incorpore o chocolate derretido com manteiga à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula.

1. Adicionar os Ingredientes Secos:

• Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura e mexa até ficar homogêneo. Evite bater em excesso para não desenvolver o glúten da farinha, o que pode deixar o brownie mais denso do que o ideal.

1. Adicionar as Gotas de Chocolate Branco:

• Por fim, acrescente as gotas de chocolate branco e misture suavemente para distribuí-las pela massa.

1. Assar:

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeje a massa em uma forma quadrada ou retangular untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga) e leve para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ligeiramente úmido (o brownie continua a cozinhar um pouco mesmo fora do forno).

1. Finalização:

• Deixe esfriar antes de cortar em quadrados e servir. O brownie deve ter uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Rendimento: Aproximadamente 12 pedaços
Tempo Estimado de Preparo: 45 minutos

Melhores Acompanhamentos para o Brownie

1. Sorvete de Creme: A combinação do brownie quente com sorvete de creme gelado é um clássico. O contraste de temperaturas realça o sabor do chocolate.
2. Chantilly: Um chantilly fresco e leve oferece um toque de suavidade à sobremesa.
3. Frutas Vermelhas: Morangos, framboesas ou amoras trazem uma acidez que complementa o doce do brownie.
4. Calda de Chocolate: Uma calda de chocolate meio amargo intensifica o sabor e a riqueza do brownie.
5. Café Expresso: O amargor do café complementa a doçura do brownie, criando uma combinação deliciosa.
6. Nozes ou Amêndoas Tostadas: Para adicionar crocância extra e um toque de sabor terroso.
7. Geléia de Frutas: Uma geléia de frutas, como damasco ou laranja, equilibra o dulçor do brownie com um toque cítrico.

Variações de Tempero para o Brownie

1. Canela: Adicionar uma pitada de canela à massa traz um toque quente e aromático.
2. Pimenta-Caiena: Para os amantes de sabores picantes, uma pitada de pimenta-caiena na massa dá uma leve picância que contrasta com o chocolate.
3. Flor de Sal: Polvilhar flor de sal por cima do brownie antes de assar intensifica o sabor do chocolate.
4. Extrato de Amêndoas: Substituir a baunilha por extrato de amêndoas cria uma combinação deliciosa com o chocolate.
5. Cardamomo: Um toque de cardamomo moído adiciona uma nota exótica e perfumada ao brownie.
6. Laranja ou Limão Siciliano: Raspar a casca de laranja ou limão siciliano na massa traz um frescor cítrico que equilibra a intensidade do chocolate.
7. Raspas de Coco: Adicionar coco ralado à massa ou por cima antes de assar dá uma textura crocante e um sabor tropical.

Informações sobre Congelamento

Pode Congelar?
Sim, o brownie com gotas de chocolate branco pode ser congelado, e essa é uma ótima maneira de armazenar sobras ou preparar com antecedência.

Detalhes de Congelamento:

1. Congelamento Antes de Assar:

• Se desejar preparar a massa com antecedência, você pode congelar a massa do brownie antes de assá-lo. Para isso, coloque a massa já pronta em um recipiente hermético ou enrole-a bem em filme plástico.
• A massa crua pode ser congelada por até 3 meses. Quando for assar, basta deixar descongelar na geladeira por algumas horas e seguir com o processo de cozimento normalmente.

1. Congelamento do Brownie Assado:

• Se você já assou o brownie, também é possível congelar os pedaços prontos. Para garantir que o brownie mantenha sua textura úmida, deixe-o esfriar completamente antes de congelar.
• Corte o brownie em pedaços individuais e enrole cada pedaço em filme plástico ou papel manteiga, garantindo que estejam bem vedados.
• Em seguida, coloque os pedaços embalados em um saco próprio para congelamento ou em um recipiente hermético.

1. Duração no Congelador:

• O brownie assado pode ser congelado por até 3 meses sem perder a qualidade. Após esse período, ele pode começar a perder um pouco de sua textura macia e sabor intenso.

1. Descongelamento:

• Para descongelar, basta retirar os pedaços do freezer e deixá-los em temperatura ambiente por cerca de 2 horas. Se preferir, você pode aquecê-los rapidamente no micro-ondas por 15 a 20 segundos para deixar o brownie levemente aquecido, como se tivesse acabado de sair do forno.

1. Recomendações Importantes:

• Evite recongelar o brownie após ter sido descongelado, pois isso pode comprometer a textura e sabor.
• Se estiver congelando o brownie inteiro, assegure-se de que ele esteja bem embalado e vedado para evitar que ele absorva odores de outros alimentos no congelador.

Conclusão

O Brownie com Gotas de Chocolate Branco Dois Frades é uma sobremesa irresistível, que combina a intensidade do chocolate meio amargo com a suavidade das gotas de chocolate branco. Sua origem americana trouxe para o Brasil uma receita que se adapta muito bem aos paladares locais e que é amplamente popular em todo o país, especialmente em grandes cidades.

Com variações criativas de tempero e uma infinidade de acompanhamentos deliciosos, o brownie se transforma em uma sobremesa versátil, que pode ser feita para diversas ocasiões, desde um café da tarde casual até uma sobremesa para um jantar especial. E, com as dicas de congelamento, você pode preparar com antecedência e ter sempre à disposição um doce pronto para servir.

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