Como Fazer Carne Seca na Moranga, se você está em busca de uma receita deliciosa, que combina o sabor marcante da carne seca com a suavidade da moranga, você veio ao lugar certo! Neste artigo, vamos te guiar passo a passo na preparação de uma incrível carne seca na moranga. Além disso, vamos apresentar o valor nutricional dessa receita ao final, e ainda, dar mais 8 receitas variadas com carne seca para que você possa explorar ao máximo esse ingrediente incrível. Vamos começar!
Ingredientes para a Carne Seca na Moranga
Antes de começarmos a preparar essa iguaria, é importante listar todos os ingredientes necessários. Certifique-se de tê-los à mão:
Para a Moranga:
- 1 moranga grande
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
Para a Carne Seca:
- 500g de carne seca desfiada
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 tomate picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional, para os amantes de pimenta)
- 1 lata de creme de leite
- 200g de requeijão cremoso
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Moranga
- Comece lavando bem a moranga e corte uma tampa na parte superior, como se fosse fazer uma abóbora recheada.
- Retire as sementes e a polpa da moranga com cuidado, deixando-a oca por dentro.
- Pincele a parte interna da moranga com azeite de oliva e sal a gosto.
- Leve a moranga ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que ela fique macia. Reserve.
Preparando a Carne Seca
- Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne seca desfiada e deixe fritar por alguns minutos, mexendo sempre.
- Acrescente o tomate, os pimentões e a pimenta dedo-de-moça (se quiser um toque picante) e continue refogando.
- Quando os legumes estiverem macios, adicione o creme de leite e o requeijão cremoso, mexendo até obter um molho cremoso e homogêneo.
- Finalize com a salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto.
Montando a Carne Seca na Moranga
- Com a moranga já assada e macia, coloque a carne seca preparada em seu interior.
- Leve ao forno novamente por mais 15 minutos, apenas para aquecer.
- Retire do forno e sirva a carne seca na moranga ainda quente.
Agora que você aprendeu como fazer essa maravilhosa carne seca na moranga, é hora de saber mais sobre o valor nutricional dessa delícia!
Informações Nutricionais da Carne Seca na Moranga
Porção: 1 porção (considerando uma moranga média para 4 pessoas)
- Calorias: 380 kcal
- Proteínas: 20g
- Gorduras: 18g
- Carboidratos: 36g
- Fibras: 5g
- Sódio: 820mg
Lembrando que esses valores são aproximados e podem variar de acordo com o tamanho da moranga e as marcas dos ingredientes utilizados.
Agora que você conhece os detalhes nutricionais da carne seca na moranga, que tal explorar mais algumas receitas com carne seca? Aqui estão mais 8 opções deliciosas para diversificar suas refeições!
1. Escondidinho de Carne Seca
Ingredientes:
- 500g de carne seca desfiada
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 200g de requeijão cremoso
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo:
…
2. Bolinho de Carne Seca
Ingredientes:
- 300g de carne seca cozida e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo:
Peço desculpas pela falta de espaço para incluir o modo de preparo das receitas adicionais no artigo anterior. Abaixo, você encontrará o modo de preparo para as duas primeiras receitas, “Escondidinho de Carne Seca” e “Bolinho de Carne Seca”, como exemplos. Você pode usar essa estrutura para as outras receitas também:
1. Escondidinho de Carne Seca
Ingredientes:
- 500g de carne seca desfiada
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 200g de requeijão cremoso
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Comece cozinhando a carne seca desfiada em água fervente até que ela fique macia. Isso geralmente leva cerca de 30 minutos. Escorra e reserve.
- Em outra panela, cozinhe a mandioca até que ela esteja bem macia e possa ser facilmente amassada. Escorra a água.
- Em um recipiente, misture a carne seca desfiada com o requeijão cremoso, formando uma camada.
- Em seguida, faça outra camada com a mandioca amassada sobre a carne.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima da mandioca para gratinar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e sirva quente.
2. Bolinho de Carne Seca
Ingredientes:
- 300g de carne seca cozida e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne seca desfiada ao refogado e mexa bem.
- Desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo, os ovos, a salsinha e a cebolinha. Misture até obter uma massa homogênea.
- Modele a massa em pequenos bolinhos.
- Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que fiquem dourados por todos os lados.
- Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva quente como petisco ou acompanhamento.
Repita essa estrutura para as outras receitas que desejar incluir. Lembre-se de personalizar os tempos de cozimento e os passos de acordo com cada prato específico. Bom apetite!
3. Bobó de Carne Seca
Ingredientes:
- 500g de carne seca desfiada
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 200ml de leite de coco
- Azeite de dendê a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe a carne seca em água fervente até que fique macia. Escorra, desfie e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os pimentões picados e continue refogando por alguns minutos.
- Acrescente a carne seca desfiada e misture bem.
- Adicione o leite de coco e a mandioca amassada. Cozinhe até que tudo esteja bem incorporado e o bobó esteja cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o bobó de carne seca acompanhado de arroz branco.
4. Carne Seca com Abóbora
Ingredientes:
- 500g de carne seca desfiada
- 500g de abóbora em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de creme de leite
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe a carne seca em água fervente até que fique macia. Escorra, desfie e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a abóbora em cubos e cozinhe até que fique macia.
- Acrescente a carne seca desfiada e misture bem.
- Adicione o creme de leite e continue cozinhando até que a mistura fique cremosa.
- Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto.
- Sirva a carne seca com abóbora acompanhada de arroz branco e farofa.
Aproveite essas receitas deliciosas e variadas com carne seca para diversificar suas refeições e surpreender seus convidados. Não se esqueça de ajustar os ingredientes e o modo de preparo de acordo com suas preferências e necessidades. Bom apetite!
5. Arroz de Carne Seca
Ingredientes:
- 300g de carne seca desfiada
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- 4 xícaras de água quente
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Comece cozinhando a carne seca desfiada em água fervente até que ela fique macia. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o arroz e mexa bem, tostando-o por alguns minutos.
- Acrescente o tomate, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça (se desejar um toque picante) e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a carne seca desfiada à panela e misture tudo.
- Despeje a água quente na panela, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar até o arroz absorver todo o líquido e ficar macio.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva.
6. Carne Seca com Abobrinha
Ingredientes:
- 400g de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 abobrinhas médias cortadas em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
- Cozinhe a carne seca em água fervente até que ela fique macia. Escorra, desfie e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne seca desfiada à frigideira e mexa bem.
- Acrescente os cubos de abobrinha e continue refogando por alguns minutos.
- Adicione o caldo de legumes e cozinhe até que a abobrinha esteja macia e o caldo seja absorvido.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
Aproveite essas novas opções de receitas com carne seca para adicionar variedade ao seu cardápio. Cada uma delas oferece um sabor único e é uma ótima maneira de desfrutar da versatilidade desse ingrediente delicioso. Bom apetite
7. Pizza de Carne Seca
Ingredientes:
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o recheio:
- 300g de carne seca desfiada
- 1 xícara de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela ralado
- 1 cebola roxa fatiada
- Orégano a gosto
- Azeite de oliva para regar
Modo de Preparo:
Para a massa:
- Misture o fermento, o açúcar e a água morna em uma tigela e deixe descansar por 10 minutos, até que comece a espumar.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a mistura de fermento à mistura de farinha e mexa até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o azeite e amasse a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e macia.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Montagem da pizza:
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada para formar um círculo fino.
- Transfira a massa para uma assadeira ou pedra de pizza.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Distribua a carne seca desfiada, a mussarela e a cebola fatiada uniformemente.
- Polvilhe orégano a gosto e regue com um fio de azeite de oliva.
- Asse no forno preaquecido por 15-20 minutos, ou até que a pizza esteja dourada e borbulhante.
- Retire do forno, corte em fatias e sirva quente.
8. Escondidinho de Carne Seca com Batata-Doce
Ingredientes:
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 4 batatas-doces grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de creme de leite
- 200g de queijo coalho ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas-doces em água fervente até que fiquem macias. Escorra e amasse-as com a manteiga. Reserve.
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o creme de leite e o queijo coalho ralado, misturando até obter um creme homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batata-doce.
- Coloque a carne seca preparada por cima.
- Cubra com o restante do purê.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até que fique dourado.
- Decore com salsinha picada antes de servir.
Aproveite essas receitas para explorar diferentes maneiras de saborear a carne seca. Elas oferecem uma variedade de sabores e são ideais para diversas ocasiões. Bom apetite!
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