Como Fazer Espetinho de Frango com Legumes, os espetinhos de frango com legumes são um prato muito popular em diversas culturas culinárias ao redor do mundo. Eles são uma forma de preparar carnes e vegetais de maneira simples e saborosa.
A origem dos espetinhos remonta a tradições antigas de espetar carne e legumes em espetos para cozinhar sobre fogo aberto. Esta técnica era comum em várias culturas, desde a Grécia antiga até regiões do Oriente Médio e Ásia.
No caso do espetinho de frango com legumes, é uma variação desse método, onde pedaços de frango são combinados com uma variedade de legumes, como pimentões, cebolas, tomates, cogumelos e abobrinha, entre outros. Esses ingredientes são cortados em pedaços e montados em espetos para serem grelhados, assados ou cozidos.
A popularidade desses espetinhos pode variar de acordo com os costumes locais e preferências culinárias. Em diversos países, eles são apreciados como um prato de churrasco ou grelhado em eventos sociais, festivais de comida de rua e restaurantes especializados em culinária grelhada.
Em lugares como o Brasil, os espetinhos são muito populares em churrascarias e também são encontrados em barracas de rua e festivais, sendo uma opção rápida e saborosa. Na Tailândia, espetinhos semelhantes, conhecidos como “satay”, são feitos com frango marinado em leite de coco e especiarias, servidos com molho de amendoim.
Já na culinária do Oriente Médio, o “shish tawook” é uma versão de espetinho de frango temperado com iogurte e especiarias, frequentemente acompanhado por vegetais grelhados. Na culinária japonesa, o “yakitori” consiste em espetinhos de frango grelhado, geralmente com pedaços de frango e cebolinha.
Esses espetinhos são versáteis e podem variar em termos de ingredientes e temperos conforme a região e a cultura. Eles representam uma maneira deliciosa e prática de desfrutar de carne e vegetais preparados de forma simples e saborosa.
Agora a Receita Completa para você
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 2 pimentões (vermelho, verde ou amarelo) cortados em cubos
- 1 cebola cortada em pedaços grandes
- 1 abobrinha cortada em rodelas grossas
- 8 cogumelos frescos
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Palitos de espetinho (de madeira ou metal)
Modo de Preparo:
- Prepare os ingredientes: Corte o frango e os vegetais em pedaços que sejam adequados para os espetinhos. Se estiver utilizando palitos de madeira, deixe-os de molho em água por cerca de 20-30 minutos para evitar queimarem na grelha.
- Tempere o frango: Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta, alho picado, suco de limão e azeite de oliva. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira para absorver os sabores.
- Monte os espetinhos: Monte os espetinhos alternando pedaços de frango e legumes. Isso ajuda a distribuir os sabores e a cozinhar de maneira uniforme.
- Aqueça a grelha: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Se estiver usando espetinhos de madeira, é bom untar a grelha com um pouco de óleo para evitar que grudem.
- Grelhe os espetinhos: Coloque os espetinhos na grelha aquecida e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, virando-os ocasionalmente para garantir que cozinhem por igual.
- Verifique o cozimento: O frango deve estar completamente cozido e os legumes ligeiramente dourados.
- Sirva: Retire os espetinhos da grelha e sirva imediatamente. Eles podem ser acompanhados por molhos, como molho de iogurte, molho de alho, ou molho barbecue, se desejar.
Dicas:
- Você pode adicionar mais vegetais ou variar conforme sua preferência, como tomate cereja, berinjela, ou até mesmo frutas como abacaxi para um toque doce.
- Não esqueça de deixar espaço entre os pedaços nos espetinhos para que cozinhem uniformemente.
- Se estiver usando espetinhos de madeira, lembre-se de molhá-los antes de montar os ingredientes para evitar que queimem na grelha.
- A marinada de frango pode ser personalizada com ervas frescas, como alecrim, tomilho ou orégano, para mais aroma e sabor.
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 4 porções, considerando 2 espetinhos por pessoa. Se desejar mais, basta ajustar a quantidade de ingredientes.
Acompanhamento:
Os espetinhos de frango com legumes combinam bem com uma variedade de acompanhamentos que complementam seus sabores e texturas. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz: Um clássico acompanhamento para os espetinhos. Pode ser um arroz branco simples, arroz de jasmim ou até mesmo um pilaf de arroz com legumes para intensificar os sabores.
- Salada Fresca: Uma salada verde crocante, como uma salada de alface, rúcula ou agrião, pode equilibrar o prato grelhado. Adicione tomates cereja, pepino, ou cenoura ralada para mais variedade.
- Pão Pita ou Naan: Esses pães são excelentes para fazer wraps com os espetinhos. Acrescente molhos ou pastas, como tzatziki ou homus, para complementar.
- Molhos Diversos: Molhos são ótimos para mergulhar os espetinhos. Experimente um molho de iogurte com hortelã, molho de alho, molho de pimenta ou até mesmo um molho agridoce.
- Legumes Assados: Se preferir mais legumes, asse alguns vegetais como batatas, cenouras e abóboras temperadas com ervas e azeite para um acompanhamento robusto.
- Tabule ou Tabbouleh: Esta salada à base de trigo bulgur, tomate, pepino, salsa e hortelã é refrescante e combina bem com a carne de frango e legumes grelhados.
- Chutneys ou Geleias: Uma opção interessante é adicionar um toque de doçura com chutneys de manga ou geleias de frutas para um contraste de sabores.
- Couscous: Uma alternativa ao arroz, o cuscuz marroquino é fácil de preparar e pode ser incrementado com especiarias e ervas para um toque extra de sabor.
A escolha dos acompanhamentos depende muito do seu gosto pessoal e das preferências dos seus convidados. Experimente diferentes combinações para descobrir suas preferências pessoais!
Informações Nutricionais:
as informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes específicos e das proporções exatas utilizadas na receita, mas aqui está uma estimativa aproximada das informações nutricionais para os espetinhos de frango com legumes (considerando uma porção média):
Porção Típica (aproximadamente 2 espetinhos):
- Calorias: Cerca de 250-300 kcal
- Proteínas: Aproximadamente 25-30g
- Carboidratos: Cerca de 10-15g
- Gorduras: Entre 10-15g
Estes valores são uma média e podem variar com base nos cortes de frango utilizados, a quantidade de óleo ou azeite na marinada e a proporção de legumes e frango nos espetinhos.
A quantidade exata de nutrientes dependerá da marinada utilizada, da remoção ou inclusão de pele de frango, e das variações nos tamanhos dos pedaços de legumes. Se você estiver acompanhando sua ingestão calórica ou nutricional de perto, é recomendável calcular os valores nutricionais com base nos ingredientes específicos que utilizar.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon
LEIA TAMBÉM: