Como Fazer Frango Enroladinho Fácil com Recheio de Queijo, O “Frango Enroladinho Fácil com Recheio de Queijo” é uma variação popular do prato conhecido como “frango enrolado” ou “frango à rolê”. Essa receita envolve pedaços de peito de frango recheados com queijo, enrolados e depois assados ou fritos. Aqui estão algumas informações detalhadas sobre essa receita:
Origem
A origem do “frango enrolado” é difícil de traçar com precisão, mas é uma variação dos métodos clássicos de enrolar carnes com recheios diversos. Este estilo de prato, onde carnes são recheadas e depois cozidas, é comum em várias culinárias pelo mundo. No Brasil, essa técnica é adaptada conforme os ingredientes disponíveis e preferências locais.
Popularidade no Brasil
O “Frango Enroladinho Fácil com Recheio de Queijo” é bastante popular em várias regiões do Brasil, especialmente em:
- São Paulo: A culinária paulista é conhecida por sua diversidade e influência de diversas culturas, o que torna pratos como o frango enroladinho bastante comuns em restaurantes e lares.
- Minas Gerais: A culinária mineira, famosa por seu sabor caseiro e uso abundante de queijos, frequentemente inclui variações de frango recheado com queijo.
- Rio de Janeiro: No Rio, o frango enroladinho é um prato popular em almoços familiares e em restaurantes que servem comidas caseiras.
- Sul do Brasil: Nos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, onde há uma forte influência de culturas europeias, pratos como o frango enrolado são apreciados e frequentemente servidos em churrascos e refeições familiares.
Características da Receita
- Versatilidade: Pode ser preparado com diferentes tipos de queijo, como mussarela, cheddar, requeijão, ou queijos artesanais locais.
- Métodos de Cozimento: Pode ser assado, grelhado ou frito, dependendo da preferência e do tempo disponível.
- Acompanhamentos: Geralmente servido com arroz, purê de batatas, legumes cozidos ou saladas.
- Facilidade: É considerado uma receita fácil e rápida, ideal para quem busca uma refeição saborosa sem muita complicação.
Ingredientes Comuns
- Peito de frango: Principal proteína utilizada na receita.
- Queijo: Pode variar conforme a preferência, mas mussarela é uma escolha popular.
- Temperos: Alho, sal, pimenta, e ervas como salsinha e cebolinha.
- Bacon: Opcional, mas frequentemente usado para dar mais sabor e crocância.
- Palitos de dente: Utilizados para prender os rolinhos.
Variedades Regionais
- Nordeste: Em algumas partes do Nordeste, pode-se encontrar variações com ingredientes locais, como queijo coalho.
- Centro-Oeste: Influências da culinária pantaneira podem incluir o uso de queijos regionais e modos de preparo diferenciados.
- Amazônia: Embora menos comum, algumas versões podem incorporar ingredientes amazônicos para dar um toque regional ao prato.
O “Frango Enroladinho Fácil com Recheio de Queijo” é um exemplo perfeito da culinária brasileira, que valoriza pratos saborosos, práticos e adaptáveis aos ingredientes locais. A sua popularidade em diversas regiões do Brasil reflete a versatilidade e o apelo universal desse tipo de receita.
Receita completa
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- 100g de queijo mussarela (pode ser substituído por queijo cheddar, requeijão, ou queijo coalho)
- 8 fatias de bacon (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Palitos de dente
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Preparação dos Filés de Frango:
- Tempere os filés de peito de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado, e páprica doce. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para pegar sabor.
- Montagem:
- Coloque uma fatia de queijo mussarela no centro de cada filé de frango.
- Enrole o filé de frango, começando pela extremidade mais fina, formando um rolinho.
- Se desejar, enrole cada rolinho com duas fatias de bacon para dar mais sabor e crocância.
- Prenda cada rolinho com um ou dois palitos de dente para garantir que não se desfaçam durante o cozimento.
- Cozimento:
- No Forno:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque os rolinhos de frango em uma assadeira levemente untada com azeite.
- Pincele os rolinhos com um pouco mais de azeite de oliva.
- Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o bacon esteja dourado e crocante.
- Na Frigideira:
- Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite em fogo médio-alto.
- Coloque os rolinhos de frango e cozinhe por cerca de 10-12 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja bem cozido e o bacon crocante.
- No Forno:
- Finalização:
- Retire os palitos de dente com cuidado.
- Decore com salsinha picada se desejar.
- Sirva quente, acompanhado de arroz, purê de batatas, legumes cozidos ou salada.
Dicas da Receita
- Variedade de Queijos: Experimente diferentes tipos de queijos para variar o sabor do prato. Queijo cheddar ou requeijão cremoso podem adicionar um toque especial.
- Recheio Adicional: Adicione fatias finas de presunto junto com o queijo para um sabor extra.
- Versão Light: Para uma versão mais leve, omita o bacon e use queijos com menos gordura.
- Pré-cozimento: Se preferir, dê uma selada nos rolinhos de frango na frigideira antes de levar ao forno para garantir uma textura mais crocante.
Rendimento
- Serve 4 pessoas.
Tempo Estimado para o Preparo
- Preparação: 15 minutos para marinar + 10 minutos para montagem
- Cozimento: 25-30 minutos no forno ou 10-12 minutos na frigideira
- Tempo Total: Aproximadamente 45-50 minutos
Este prato é perfeito para um jantar em família ou um almoço especial, combinando a simplicidade com um toque de sofisticação.
Acompanhamentos
Aqui estão algumas sugestões dos melhores acompanhamentos para a receita de “Frango Enroladinho Fácil com Recheio de Queijo”:
Acompanhamentos Clássicos
- Arroz Branco ou Integral: Simples e versátil, o arroz é um acompanhamento perfeito que complementa o sabor do frango sem sobrecarregá-lo.
- Dica: Experimente adicionar alho ou cebola frita ao arroz para um sabor extra.
- Purê de Batatas: Cremoso e reconfortante, o purê de batatas é um clássico que harmoniza bem com o frango recheado.
- Dica: Adicione um pouco de queijo parmesão ralado ao purê para enriquecer o sabor.
- Legumes Cozidos ou no Vapor: Brócolis, cenoura, vagem e abobrinha são opções saudáveis que trazem cor e nutrientes à refeição.
- Dica: Tempere os legumes com azeite, sal, pimenta e um toque de limão para realçar os sabores.
Acompanhamentos Refrescantes
- Salada Verde: Uma salada simples de folhas verdes, como alface, rúcula e espinafre, com tomates cereja e pepino.
- Dica: Use um molho leve, como vinagrete de limão ou azeite e vinagre balsâmico, para manter a refeição fresca e equilibrada.
- Salada de Batata: Batatas cozidas em cubos, misturadas com maionese, mostarda, ervas e, se desejar, ovos cozidos.
- Dica: Adicione pedacinhos de bacon crocante para um toque extra de sabor.
Acompanhamentos Sustanciosos
- Macarrão ao Alho e Óleo: Simples e saboroso, o macarrão ao alho e óleo é fácil de preparar e complementa bem o frango recheado.
- Dica: Adicione flocos de pimenta vermelha e salsinha picada para um toque picante e fresco.
- Risoto de Parmesão: Um risoto cremoso e cheio de sabor que combina perfeitamente com a riqueza do frango recheado.
- Dica: Para uma variação, adicione cogumelos frescos ou aspargos ao risoto.
Acompanhamentos Leves
- Couscous Marroquino: Leve e versátil, o couscous pode ser temperado com ervas frescas, limão e vegetais picados.
- Dica: Adicione um pouco de hortelã picada e passas para um sabor exótico.
- Quinoa com Vegetais: Uma opção saudável e rica em proteínas, a quinoa pode ser combinada com legumes variados e temperada com azeite e limão.
- Dica: Misture com pedaços de abóbora assada e espinafre para um prato colorido e nutritivo.
Acompanhamento Tradicional Brasileiro
- Farofa de Manteiga: Uma farofa simples de manteiga é um acompanhamento tradicional brasileiro que adiciona textura e sabor ao prato.
- Dica: Acrescente cebola picada, alho e cenoura ralada para uma farofa mais rica.
Esses acompanhamentos variam de simples e rápidos a mais elaborados, permitindo que você escolha a combinação que melhor se adapta ao seu gosto e à ocasião.
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