Como Fazer Frango Frito na Cebola: Dourado por Fora, Suculento por Dentro – Perfeito para Servir com Arroz e Salada!

Origem e Popularidade

Origem:
O frango frito na cebola é uma receita de inspiração caseira, comum em várias regiões do Brasil. É uma adaptação de métodos tradicionais de fritura de frango, combinada com o uso generoso de cebolas para adicionar sabor e umidade ao prato.

Popularidade no Brasil:
Essa receita é popular em diversas regiões, especialmente no Sudeste e Nordeste do Brasil, onde a cebola é um ingrediente essencial em muitas preparações. É frequentemente encontrado em almoços de família e reuniões informais, apreciado por sua simplicidade e sabor reconfortante.

Receita Completa de Frango Frito na Cebola

Ingredientes

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Marinada:

• Tempere o frango com alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e páprica. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

1. Fritura:

• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio.
• Adicione as coxas e sobrecoxas de frango e frite até dourar bem por fora. Reserve.

1. Cebolas:

• Na mesma frigideira, adicione as rodelas de cebola e refogue até ficarem bem douradas e caramelizadas.
• Coloque o frango de volta na frigideira com as cebolas e misture bem, deixando cozinhar por mais alguns minutos até que o frango esteja completamente cozido por dentro.

1. Finalização:

• Polvilhe o cheiro-verde picado por cima antes de servir.

Dicas da Receita

• Marinada: Para um sabor mais profundo, deixe o frango marinar por algumas horas ou durante a noite.
• Fritura: Frite o frango em lotes se necessário, para garantir que ele fique bem dourado.
• Cebolas: Cozinhe as cebolas em fogo médio para caramelizar bem, sem queimar.

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: Serve aproximadamente 4 pessoas.
• Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos.

Melhores Acompanhamentos para Frango Frito na Cebola

1. Arroz Branco: Clássico e simples, para equilibrar os sabores intensos do frango.
2. Salada Verde: Uma salada leve com alface, rúcula e tomate complementa bem o prato.
3. Farofa: Farofa de mandioca crocante para adicionar textura.
4. Batata Frita: Batatas fritas ou rústicas são sempre uma boa escolha.
5. Purê de Batatas: Cremoso e reconfortante, combina bem com o frango suculento.
6. Legumes Grelhados: Abobrinha, berinjela e pimentões grelhados adicionam cor e sabor.
7. Feijão Tropeiro: Um acompanhamento típico brasileiro que complementa bem o frango.

Variações de Tempero para Frango Frito na Cebola

1. Ervas Frescas: Adicione alecrim, tomilho ou orégano à marinada.
2. Pimenta Calabresa: Para um toque picante, adicione pimenta calabresa.
3. Curry: Substitua a páprica por curry em pó para um sabor exótico.
4. Mostarda: Adicione uma colher de sopa de mostarda à marinada.
5. Vinagre Balsâmico: Um pouco de vinagre balsâmico nas cebolas para um toque agridoce.
6. Gengibre: Adicione gengibre fresco ralado à marinada para um sabor fresco e picante.
7. Mel: Um fio de mel sobre as cebolas caramelizadas para um contraste doce.

Informações de Congelamento da Receita

Pode Congelar Frango Frito na Cebola?

Sim, o frango frito na cebola pode ser congelado, mas é importante seguir algumas etapas para manter a qualidade e sabor.

Congelamento do Frango:

1. Preparar o Frango:

• Siga todos os passos da receita até a finalização.

1. Embrulhar para Congelar:

• Deixe o frango esfriar completamente antes de congelar.
• Coloque o frango e as cebolas em um recipiente hermético próprio para congelamento ou em sacos plásticos adequados.
• Remova o máximo de ar possível dos sacos para evitar queimaduras de congelamento.

1. Duração:

• O frango frito na cebola pode ser congelado por até 3 meses.

Descongelamento e Reaquecer:

1. Na Geladeira:

• Transfira o frango do congelador para a geladeira e deixe descongelar durante a noite.

1. Reaquecer:

• Reaqueça o frango em uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga até estar completamente aquecido.
• Também pode ser reaquecido no forno a 180°C até estar aquecido por igual.

Importante:

• Textura: As cebolas podem perder um pouco de sua textura após o congelamento e descongelamento, mas o sabor continuará delicioso.
• Não Reaqueça no Micro-ondas: Evite usar o micro-ondas para reaquecer, pois pode afetar a textura do frango e das cebolas.

Conclusão

O Frango Frito na Cebola é uma receita caseira que combina simplicidade e sabor de forma irresistível. Sua popularidade no Brasil destaca-se em refeições diárias e almoços de família, sendo uma escolha frequente para aqueles que apreciam um prato reconfortante e delicioso. Com as variações de temperos e acompanhamentos sugeridos, você pode adaptar essa delícia a diferentes gostos e ocasiões, garantindo sempre uma refeição de sucesso.

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