Lasanha Low Carb de Frango: Tudo Sobre Essa Receita Saudável e Deliciosa
A lasanha low carb de frango é uma alternativa leve e nutritiva à lasanha tradicional, substituindo a massa por ingredientes com menos carboidratos, como fatias de abobrinha ou berinjela. Rica em proteínas e nutrientes, essa versão é ideal para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor.
Origem da Receita
A receita da lasanha low carb surgiu como parte da tendência de dietas com baixo teor de carboidratos, como a dieta Atkins, paleo, e cetogênica. Essas dietas se popularizaram nas últimas décadas como alternativas para perda de peso e controle da glicemia. A substituição das massas tradicionais por vegetais ou outras opções low carb tornou-se uma prática comum para reduzir o consumo de carboidratos e aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.
No Brasil, a lasanha é um prato amplamente apreciado e faz parte da culinária adaptada de influências italianas. Com a crescente busca por uma alimentação mais saudável e equilibrada, a versão low carb de lasanha ganhou popularidade em várias regiões do país. Ela é especialmente procurada em grandes centros urbanos, onde a tendência de alimentação saudável é mais forte, e em locais onde as dietas low carb têm mais adeptos.
Receita Completa de Lasanha Low Carb de Frango
Ingredientes:
Para a Lasanha:
- 2 abobrinhas médias ou 2 berinjelas
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado ou 4 tomates maduros picados
- 1 xícara de molho de tomate (sem açúcar)
- 200g de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva para refogar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho Branco Low Carb (opcional):
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Preparar os Legumes:
- Lave as abobrinhas ou berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.
- Tempere com um pouco de sal e reserve sobre um papel-toalha para que soltem um pouco de água. Isso ajudará a deixar a lasanha menos líquida.
- Preparar o Frango:
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione os tomates picados ou tomate pelado e o molho de tomate. Deixe cozinhar por alguns minutos até que os sabores se misturem. Reserve.
- Molho Branco (opcional):
- Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco e adicione o queijo parmesão ralado. Mexa até derreter e incorporar.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Montagem da Lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
- Faça uma camada com as fatias de abobrinha ou berinjela, seguida por uma camada do frango desfiado.
- Acrescente uma camada de queijo muçarela ralado e, se estiver usando, um pouco do molho branco.
- Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de queijo muçarela e queijo parmesão ralado.
- Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhando.
Dicas para a Receita:
- Legumes: Se preferir, você pode usar fatias de berinjela ou abóbora para variar a base da lasanha.
- Frango: Para um preparo mais rápido, use frango já cozido e desfiado.
- Molho: Evite adicionar muito molho, pois os vegetais soltam água durante o cozimento. Para evitar uma lasanha muito líquida, pré-cozinhe as fatias de abobrinha ou berinjela em uma frigideira quente sem óleo, apenas para retirar o excesso de água.
Rendimento e Tempo de Preparo:
- Rendimento: Serve 6 porções.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora.
Melhores Acompanhamentos para Lasanha Low Carb de Frango
- Salada Verde: Uma salada com folhas verdes, como alface, rúcula e agrião, temperada com um vinagrete leve, traz frescor e leveza para acompanhar a lasanha.
- Vinho Branco Seco: Um vinho branco leve, como Sauvignon Blanc, harmoniza bem com o sabor suave do frango e dos vegetais.
- Chips de Legumes: Chips de abobrinha ou cenoura assados são uma opção crocante e saudável para acompanhar a lasanha.
- Aspargos Grelhados: Aspargos grelhados com um fio de azeite e uma pitada de sal são um acompanhamento elegante e nutritivo.
- Brócolis ao Alho e Óleo: Brócolis cozido e salteado com alho e azeite é uma opção simples e rica em nutrientes.
- Picles de Pepino: Picles caseiro de pepino oferece um toque ácido e crocante que contrasta bem com a textura da lasanha.
- Suco Verde: Um suco verde refrescante, com ingredientes como couve, limão e gengibre, complementa a refeição de maneira saudável.
Variações e Temperos para a Lasanha Low Carb de Frango
- Recheio de Espinafre: Adicione espinafre refogado ao recheio de frango para uma versão mais rica em fibras e nutrientes.
- Molho Pesto: Substitua o molho de tomate por um molho pesto caseiro para dar um toque de frescor e sabor.
- Toque de Limão: Acrescente raspas de limão ao molho de frango para um sabor cítrico.
- Ervas Frescas: Use ervas frescas como manjericão, tomilho ou sálvia no molho de frango para adicionar mais camadas de sabor.
- Pimenta Calabresa: Para quem gosta de um toque picante, adicione pimenta calabresa ao molho de frango.
- Recheio de Cogumelos: Misture cogumelos salteados ao recheio de frango para uma textura e sabor adicionais.
- Queijo Ricota: Para uma lasanha mais leve, use uma mistura de queijo ricota com espinafre e temperos como camada adicional.
Informações sobre Congelamento
Pode Congelar?
Sim, a lasanha low carb de frango pode ser congelada, e isso é uma ótima opção para ter uma refeição prática e saudável pronta para aqueles dias corridos.
Como Congelar:
- Congelamento Pré-Assado:
- Monte a lasanha em um recipiente que possa ir ao congelador e ao forno, mas não asse.
- Cubra bem com plástico filme e, em seguida, com papel alumínio para evitar a formação de cristais de gelo.
- A lasanha pode ser congelada por até 3 meses.
- Quando quiser assá-la, leve diretamente do congelador para o forno pré-aquecido, adicionando cerca de 10-15 minutos ao tempo de cozimento normal.
- Congelamento Pós-Assado:
- Asse a lasanha como indicado e deixe esfriar completamente.
- Corte em porções individuais, embrulhe em plástico filme e coloque em um saco plástico para congelamento.
- Para reaquecer, leve ao forno coberta com papel alumínio até aquecer por completo, ou aqueça no micro-ondas.
Dicas para Congelamento:
- Evite Molho em Excesso: Certifique-se de que a lasanha não tenha muito líquido antes de congelar, pois isso pode afetar a textura ao descongelar.
- Rotulagem: Sempre rotule o recipiente com a data de congelamento e o conteúdo para controle.
- Descongelamento: Para melhores resultados, descongele a lasanha na geladeira durante a noite antes de aquecer no forno.
Porque Não Pode Congelar por Muito Tempo:
Embora a lasanha low carb congele bem, a textura dos vegetais pode ser alterada após longos períodos de congelamento (mais de 3 meses). A abobrinha e a berinjela, em particular, podem liberar mais água ao descongelar, o que pode resultar em uma lasanha mais líquida. Portanto, é recomendável consumir a lasanha dentro do prazo para garantir a melhor qualidade.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon
LEIA TAMBÉM:
EU QUERO GANHAR A AIR FRYER
Eu quero ganhar a arifryer