Origem e Popularidade
O pão trançado com Nutella é uma delícia de origem europeia, inspirada nas técnicas tradicionais de panificação e no famoso creme de avelã italiano, Nutella. Esta combinação resulta em um pão doce e macio, recheado com Nutella, que é perfeito para qualquer ocasião, especialmente como lanche da tarde ou sobremesa.
No Brasil, essa receita se tornou bastante popular, especialmente nas grandes cidades e em regiões onde a cultura de café da tarde e lanches é forte. A combinação da massa macia e levemente doce com o recheio cremoso de Nutella agrada tanto crianças quanto adultos, tornando-se uma escolha frequente em padarias, confeitarias e cozinhas domésticas.
Receita Completa de Pão Trançado com Nutella
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite morno
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 ovo
- 1 pote de Nutella (aproximadamente 350 g)
- 1 gema (para pincelar)
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
Modo de Preparo:
- Preparar a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione o leite morno, o óleo e o ovo. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa.
- Primeira Fermentação:
- Deixe a massa descansar em uma tigela untada, coberta com um pano limpo, por aproximadamente 15 minutos, ou até que dobre de volume.
- Abrir e Rechear a Massa:
- Após a fermentação, abra a massa em um retângulo sobre uma superfície enfarinhada.
- Espalhe a Nutella uniformemente sobre a massa aberta.
- Trançar o Pão:
- Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado maior do retângulo.
- Corte o rolo ao meio no sentido do comprimento e trance as duas metades, com o lado cortado voltado para cima.
- Segunda Fermentação:
- Coloque a trança em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar por mais 10 minutos.
- Assar o Pão:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincele a trança com a gema batida e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que esteja dourada.
- Finalização:
- Após retirar do forno, deixe esfriar um pouco e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Rendimento: 1 pão trançado grande.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos (mais tempo de fermentação).
Melhores Acompanhamentos para o Pão Trançado com Nutella
- Café Fresco: O sabor intenso do café complementa a doçura do pão.
- Chá Preto: Uma opção clássica e reconfortante.
- Leite Quente: Perfeito para um lanche da tarde.
- Suco de Laranja: Um contraste refrescante com a riqueza da Nutella.
- Frutas Frescas: Morangos, bananas ou framboesas.
- Iogurte Natural: Uma opção mais leve e ácida para equilibrar o doce.
- Sorvete de Baunilha: Para uma sobremesa indulgente.
Variações de Tempero para a Receita
- Canela: Polvilhe canela em pó sobre a Nutella antes de enrolar a massa.
- Nozes Picadas: Adicione nozes picadas à Nutella para um crocante extra.
- Raspas de Laranja: Misture raspas de laranja à Nutella para um toque cítrico.
- Essência de Baunilha: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa.
- Chocolate Branco: Misture pedaços de chocolate branco à Nutella.
- Pimenta Rosa: Uma pitada de pimenta rosa na Nutella para um sabor exótico.
- Cardamomo: Adicione uma pitada de cardamomo à massa para um toque aromático.
Informações de Congelamento da Receita
Pode Congelar?
Sim, o pão trançado com Nutella pode ser congelado, tanto antes quanto depois de assado.
Como Congelar:
- Congelamento do Pão Assado:
- Após assar, deixe o pão esfriar completamente.
- Embale-o em plástico filme ou papel alumínio e coloque em sacos plásticos próprios para congelamento.
- Pode ser congelado por até 2 meses.
- Congelamento da Massa:
- Se preferir congelar a massa, faça isso após a primeira fermentação.
- Modele a massa, recheie com Nutella, trance e coloque em uma assadeira.
- Congele na assadeira até ficar firme, então transfira para sacos plásticos próprios para congelamento.
- Pode ser congelado por até 2 meses.
Como Descongelar e Reaquecer:
- Descongelamento:
- Para descongelar o pão assado, retire do congelador e deixe descongelar à temperatura ambiente.
- Para descongelar a massa, retire do congelador e deixe descongelar na geladeira durante a noite. Em seguida, deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de assar.
- Reaquecer:
- O pão descongelado pode ser reaquecido no forno a 180°C por cerca de 10 minutos para que fique crocante novamente.
Dicas Adicionais:
- Porções Individuais: Congele o pão em porções individuais para facilitar o consumo.
- Refrigeração: O pão pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, embalado em plástico filme.
- Evitar Ressecamento: Certifique-se de embalar bem o pão para evitar que resseque durante o congelamento.
Conclusão
O Pão Trançado com Nutella é uma delícia que combina a maciez da massa com a cremosidade e o sabor inconfundível da Nutella. Perfeito para qualquer ocasião, esta receita rápida e prática é ideal para surpreender amigos e familiares.
A popularidade desta receita no Brasil reflete a paixão nacional por doces e pães recheados, além do amor pelo famoso creme de avelã Nutella. Com as dicas de acompanhamentos e variações de tempero, o Pão Trançado com Nutella pode ser personalizado ao gosto de cada um, tornando-se uma opção ainda mais versátil e irresistível.
A possibilidade de congelamento tanto do pão assado quanto da massa facilita o planejamento e o consumo em dias corridos, garantindo sempre um pão fresco e delicioso à mesa. Essa receita, além de prática, é uma ótima forma de inovar nas refeições e lanches, encantando a todos com seu sabor e apresentação.
Com todos esses detalhes, o Pão Trançado com Nutella certamente se tornará um favorito na sua cozinha, perfeito para o dia a dia ou ocasiões especiais.
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