Como Fazer Pavê de Pêssego com Bolacha Maisena, o pavê é uma sobremesa originária da França, e seu nome vem do francês “pavé”, que significa “pavimento” ou “calçada”. Acredita-se que a sobremesa tenha sido inspirada no “pave”, uma técnica de preparação de camadas, que é a base do pavê.
No entanto, o pavê como o conhecemos hoje, com camadas de biscoitos ou bolachas intercaladas com cremes ou frutas, tornou-se muito popular no Brasil. No país, o pavê é uma sobremesa extremamente comum em festas de família, eventos comunitários e é bastante querido em ocasiões especiais.
O pavê de pêssego com bolacha maisena é uma variação deliciosa dessa sobremesa. Pode ser feito de diferentes maneiras, mas geralmente consiste em camadas de bolachas maisena embebidas em alguma calda (como leite ou suco), creme à base de leite condensado ou creme de confeiteiro, pêssegos em pedaços ou em calda, e algumas vezes, é finalizado com chantilly ou cobertura de chocolate branco.
Em termos de popularidade, o pavê em geral é apreciado em várias regiões do Brasil. Não há uma área específica que possa ser apontada como a mais popular para o pavê de pêssego com bolacha maisena, já que é uma sobremesa comum e apreciada em todo o país. No entanto, é frequentemente servido em festas, almoços de família e eventos comunitários em todas as regiões do Brasil.
A versatilidade do pavê permite que as pessoas adaptem a receita de acordo com seus gostos pessoais, adicionando diferentes frutas, biscoitos ou até mesmo variando nos tipos de cremes utilizados. É uma sobremesa adorada pela facilidade de preparo e por ser uma opção refrescante, principalmente em climas mais quentes.
Aqui está a receita do pavê de pêssego com bolacha maisena:
Ingredientes:
- 1 lata de pêssegos em calda (ou frescos, se preferir)
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 pacote de bolacha maisena
- Chantilly ou creme de leite batido para decorar (opcional)
- Gotas de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas previamente peneiradas. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e adicione à mistura na panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Se desejar, adicione algumas gotas de essência de baunilha para aromatizar o creme. Reserve e deixe esfriar.
- Em uma tigela, coloque um pouco da calda dos pêssegos. Molhe levemente as bolachas maisena nessa calda e forre o fundo de um refratário com uma camada delas.
- Coloque metade do creme sobre essa primeira camada de bolachas.
- Faça uma camada com metade dos pêssegos cortados em pedaços e reserve alguns para decorar.
- Repita as camadas, fazendo outra de bolachas maisena umedecidas na calda, o restante do creme e os pêssegos.
- Finalize com uma camada de chantilly ou creme de leite batido por cima, e decore com os pêssegos reservados.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir para que o pavê fique bem gelado e as camadas se firmem.
Dicas:
- Certifique-se de que o creme esteja completamente frio antes de montar o pavê para evitar que ele desmanche as camadas de bolacha.
- Você pode cortar os pêssegos em pedaços menores ou fatiá-los para criar uma camada mais uniforme no pavê.
- Se preferir uma versão mais doce, você pode adicionar um pouco de açúcar ao creme durante o preparo, de acordo com seu gosto pessoal.
Rendimento:
O rendimento pode variar de acordo com o tamanho do refratário utilizado, mas em média, essa receita rende de 6 a 8 porções generosas.
Dicas de Acompanhamento:
o pavê de pêssego com bolacha maisena já é uma sobremesa deliciosa por si só, mas existem alguns acompanhamentos que podem complementar muito bem o seu sabor. Aqui estão algumas sugestões:
- Calda de Chocolate: Uma calda de chocolate quente ou fria pode ser um ótimo acompanhamento para quem gosta de um toque extra de cacau na sobremesa.
- Sorvete de Baunilha ou Creme: O contraste da sobremesa gelada com o pavê pode ser muito agradável. Uma bola de sorvete de baunilha ou creme ao lado do pavê é uma combinação clássica.
- Frutas Frescas: Além dos pêssegos do próprio pavê, você pode servir o pavê com algumas frutas frescas, como morangos, framboesas ou mirtilos. Elas acrescentam frescor e cor à sobremesa.
- Castanhas ou Nozes Picadas: Polvilhar um pouco de castanhas, nozes ou amêndoas picadas por cima do pavê pode adicionar textura e um sabor extra à sobremesa.
- Canela em Pó: Uma pitada de canela em pó sobre o pavê pode trazer um toque de especiarias que combina bem com a doçura do pêssego.
- Raspas de Chocolate ou Chocolate em Pó: Polvilhar raspas de chocolate ou chocolate em pó sobre o pavê pode intensificar o sabor do chocolate, caso você tenha usado na receita.
Escolher um ou mais desses acompanhamentos pode adicionar variedade e aprimorar a experiência gustativa ao saborear o pavê de pêssego com bolacha maisena.
Informações Nutricionais
Aqui estão as informações nutricionais aproximadas para a receita do pavê de pêssego com bolacha maisena, considerando os ingredientes listados na receita e porção média de 1 fatia, sendo o rendimento total entre 6 a 8 porções:
Valor nutricional por porção:
- Calorias: Cerca de 350-400 kcal por fatia (considerando 1/6 a 1/8 da receita)
- Carboidratos: Aproximadamente 60-70g por fatia
- Gorduras totais: Em torno de 10-15g por fatia (varia dependendo do uso de chantilly ou creme de leite)
- Gorduras saturadas: Cerca de 5-8g por fatia
- Proteínas: Em média 6-8g por fatia
- Açúcares: Dependerá dos pêssegos em calda utilizados e do leite condensado, estimativamente 35-45g por fatia
É importante lembrar que esses valores são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados, como marcas de leite condensado, teor de gordura do leite, entre outros. Essa é uma sobremesa mais calórica devido ao uso de leite condensado, bolachas e pêssegos em calda, então é ideal consumi-la com moderação, especialmente para aqueles que buscam uma dieta com restrição calórica ou de açúcares.
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