Como fazer Quibe de Frango Diferente: Uma Versão Criativa e Deliciosa

Origem e Popularidade do Quibe de Frango

Origem:
O quibe, também conhecido como kibe, é um prato tradicional do Oriente Médio, originário da região da Mesopotâmia. Tradicionalmente feito com carne bovina ou de cordeiro, trigo bulgur e especiarias, o quibe se popularizou em várias partes do mundo, incluindo o Brasil, devido à imigração árabe.

Popularidade no Brasil:
No Brasil, o quibe se tornou um prato muito comum, especialmente em estados com grandes comunidades árabes, como São Paulo, Paraná e Rio de Janeiro. A versão com frango é uma variação criativa e mais leve, que tem ganhado popularidade devido à sua versatilidade e sabor diferenciado. Esse prato é frequentemente encontrado em festas, lanchonetes e restaurantes especializados em culinária árabe.

Receita Completa de Quibe de Frango Diferente

Ingredientes

• 500g de peito de frango moído
• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta síria
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1/2 xícara de água gelada

Modo de Preparo

1. Preparar o Trigo:

• Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água morna. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
• Escorra bem o trigo, apertando para remover o excesso de água.

1. Preparar a Mistura de Frango:

• Em uma tigela grande, misture o frango moído, o trigo hidratado, a cebola picada, o alho, a hortelã, a salsinha, o cominho, a pimenta síria, o sal e a pimenta-do-reino.
• Adicione o azeite de oliva e a água gelada. Misture bem até obter uma massa homogênea.

1. Modelar e Assar:

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Unte uma assadeira com azeite.
• Modele o quibe no formato desejado (tradicionalmente em formato de torpedo ou em uma camada única na assadeira).
• Asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.

Dicas da Receita

• Trigo: Certifique-se de escorrer bem o trigo para evitar que o quibe fique encharcado.
• Hortelã e Salsinha: Use ervas frescas para um sabor mais intenso.
• Temperos: Ajuste os temperos ao seu gosto. Adicione mais pimenta síria se preferir um sabor mais pronunciado.

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: Serve aproximadamente 6 porções.
• Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora (incluindo tempo de hidratação do trigo e forno).

Melhores Acompanhamentos para Quibe de Frango

1. Coalhada Seca: Tradicional acompanhamento árabe que complementa perfeitamente o quibe.
2. Tabule: Salada de trigo com tomate, cebola, hortelã e salsinha.
3. Salada Fattoush: Salada de vegetais frescos com pedaços de pão sírio tostado.
4. Homus: Pasta de grão-de-bico com tahine, alho e limão.
5. Baba Ganoush: Pasta de berinjela assada com tahine e alho.
6. Arroz com Aletria: Arroz misturado com macarrão fininho dourado no azeite.
7. Pão Sírio: Perfeito para acompanhar o quibe e os demais acompanhamentos.

Variações de Tempero para Quibe de Frango

1. Limão: Adicione raspas de limão à mistura para um toque cítrico.
2. Pimenta-de-Cheiro: Use pimenta-de-cheiro picada para um sabor mais suave e aromático.
3. Páprica Doce: Adicione páprica doce para um toque levemente adocicado e defumado.
4. Coentro: Substitua a salsinha por coentro para um sabor mais exótico.
5. Curry: Adicione uma pitada de curry para uma fusão de sabores orientais.
6. Nozes: Misture nozes picadas na massa para um toque crocante.
7. Gengibre: Adicione gengibre ralado para um toque picante e refrescante.

Informações de Congelamento da Receita

Pode Congelar Quibe de Frango?

Sim, o quibe de frango pode ser congelado tanto cru quanto assado, proporcionando uma refeição prática e rápida para qualquer momento.

Como Congelar

1. Congelamento Cru:

• Modele o quibe no formato desejado.
• Coloque os quibes em uma assadeira forrada com papel manteiga, garantindo que não se toquem.
• Leve ao congelador até que estejam firmes (aproximadamente 2 horas).
• Transfira os quibes congelados para sacos plásticos próprios para congelamento, removendo o máximo de ar possível.

1. Congelamento Assado:

• Asse os quibes conforme a receita.
• Deixe esfriar completamente.
• Envolva cada quibe em filme plástico, seguido de papel alumínio.
• Coloque em sacos plásticos próprios para congelamento, removendo o máximo de ar possível.

Etiquetagem e Validade

• Etiquetagem: Etiquete com a data de congelamento e o conteúdo.
• Validade: Pode ser mantido no congelador por até 3 meses.

Como Descongelar e Reaquecer

1. Descongelamento:

• Descongele na geladeira durante a noite para um descongelamento mais uniforme.
• Para um descongelamento mais rápido, utilize o micro-ondas no modo descongelar.

1. Reaquecimento:

• Para quibes assados congelados, pré-aqueça o forno a 180°C.
• Coloque os quibes descongelados em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
• Asse por cerca de 15-20 minutos, removendo o papel alumínio nos últimos 5 minutos para que fiquem crocantes.

Conclusão

O quibe de frango é uma variação deliciosa e criativa do tradicional quibe árabe. Esta versão é mais leve e igualmente saborosa, perfeita para quem busca diversificar o cardápio com uma receita prática e versátil. Além de ser fácil de preparar, o quibe de frango pode ser acompanhado por uma variedade de pratos que complementam seu sabor e textura. As variações de tempero permitem personalizar a receita de acordo com o gosto pessoal, enquanto a possibilidade de congelamento torna este prato uma opção conveniente para refeições futuras. Prepare esta delícia em sua casa e desfrute de um prato que certamente agradará a todos os paladares.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.

Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon

LEIA TAMBÉM:

Como Recuperar Panela Antiaderente?