Como Fazer Quiche de Presunto Rápido e Fácil: Ideal para o Dia a Dia

Origem e Popularidade da Quiche de Presunto

Origem:
A quiche é uma torta de origem francesa, sendo a quiche Lorraine uma das mais tradicionais. A receita foi adaptada ao longo dos anos em diversos países, ganhando variações nos ingredientes e modos de preparo. A quiche de presunto é uma dessas adaptações, que utiliza presunto como um dos principais ingredientes, conferindo um sabor único e prático para o dia a dia.

Popularidade no Brasil:
No Brasil, a quiche de presunto é popular principalmente em regiões urbanas, onde há uma maior influência de receitas internacionais e uma demanda por pratos práticos e rápidos. É comum encontrar essa quiche em padarias, cafés e bistrôs, além de ser uma escolha popular para brunches e eventos casuais.

Receita Completa de Quiche de Presunto Rápido e Fácil

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 2 a 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o Recheio:

• 200g de presunto picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
3. Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione água gelada, uma colher de sopa por vez, até a massa ficar firme.
4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 23 cm de diâmetro).
6. Faça furos na massa com um garfo para evitar bolhas e pré-asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.

Preparando o Recheio:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola até ficar macia.
2. Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite e os ovos, batendo bem.
3. Adicione o presunto, a cebola refogada, o queijo mussarela, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture bem.
4. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.

Dicas da Receita

• Massa: Manter a manteiga bem gelada é crucial para obter uma massa crocante e desmanchando na boca.
• Recheio: Experimente adicionar outros queijos como parmesão ou gouda para um sabor extra.
• Pré-assar: Pré-assar a massa evita que ela fique encharcada com o recheio líquido.

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: Serve aproximadamente 6 a 8 porções.
• Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora (incluindo tempo de geladeira e forno).

Melhores Acompanhamentos para Quiche de Presunto

1. Salada Verde: Uma salada fresca de alface, rúcula e agrião com um molho leve de limão.
2. Salada de Tomate: Fatias de tomate com manjericão fresco, azeite de oliva e uma pitada de sal.
3. Arroz Pilaf: Arroz temperado com ervas e legumes.
4. Sopa Fria: Uma sopa fria de pepino ou gazpacho para acompanhar nos dias mais quentes.
5. Legumes Assados: Abobrinha, cenoura e pimentão assados com ervas e azeite.
6. Picles: Picles de pepino, cebola ou rabanete para um toque agridoce.
7. Crostini: Fatias de pão torrado com azeite e alho, servidas com patê ou tapenade.

Variações de Tempero para a Quiche de Presunto

1. Alecrim: Adicione alecrim fresco picado ao recheio para um aroma especial.
2. Tomilho: Tomilho fresco ou seco pode ser incorporado ao recheio.
3. Manjericão: Manjericão fresco picado traz um toque de frescor ao recheio.
4. Orégano: Orégano seco no recheio adiciona um toque mediterrâneo.
5. Pimenta-Calabresa: Para um toque picante, adicione pimenta-calabresa ao recheio.
6. Alho-Poró: Substitua a cebola por alho-poró para uma variação de sabor suave.
7. Mostarda Dijon: Adicione uma colher de chá de mostarda Dijon ao recheio para um sabor picante e complexo.

Informações de Congelamento da Receita

Pode Congelar Quiche de Presunto?

Sim, a quiche de presunto pode ser congelada, e isso é uma excelente forma de ter uma refeição pronta para qualquer ocasião.

Como Congelar

1. Preparação:

• Asse a quiche conforme a receita, mas sem dourar completamente.
• Deixe esfriar completamente.

1. Armazenamento:

• Corte a quiche em porções individuais ou deixe inteira, dependendo da sua preferência.
• Envolva cada porção ou a quiche inteira em filme plástico, seguido de papel alumínio, para evitar queimaduras de congelamento.

1. Etiquetagem:

• Etiquete com a data de congelamento e o conteúdo.

1. Validade:

• Pode ser mantido no congelador por até 3 meses.

Como Descongelar e Reaquecer

1. Descongelamento:

• Descongele na geladeira durante a noite para um descongelamento mais uniforme.
• Para um descongelamento mais rápido, utilize o micro-ondas no modo descongelar.

1. Reaquecimento:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Coloque a quiche descongelada em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
• Asse por cerca de 20-25 minutos, removendo o papel alumínio nos últimos 10 minutos para dourar.

Conclusão

A quiche de presunto é uma receita prática e deliciosa, perfeita para o dia a dia. Com uma massa crocante e um recheio cremoso e saboroso, esta quiche é ideal para qualquer refeição. Além de ser fácil de preparar, a quiche de presunto é versátil e pode ser adaptada com diferentes temperos e acompanhamentos para se adequar ao seu gosto. Prepare essa delícia em sua casa e desfrute de um prato reconfortante e saboroso, que certamente agradará a todos.

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